Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Πόσα μικροπλαστικά “τρώμε” μαζί με το εμφιαλωμένο νερό;

Ερευνητές κατέγραψαν τα επίπεδα μικροπλαστικών στο εμφιαλωμένο νερό και εκτίμησαν την ημερήσια έκθεση ενηλίκων και παιδιών.
Γιώργος Μορφονιός -

Βήτα κυφλουθρίνη: Η EFSA επανεξετάζει τα όρια υπολειμμάτων σε σιτάρι και κριθάρι

Νέα αξιολόγηση δείχνει ότι δεν προκύπτει κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών, αλλά προτείνονται αλλαγές στα επιτρεπόμενα επίπεδα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μολυσμένα αυγά: Ανακλήσεις σε 8 μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ για προϊόντα από την ίδια μονάδα παραγωγής

Οκτώ μεγάλες αλυσίδες λιανικής δημοσίευσαν ανακλήσεις αυγών λόγω πιθανού κινδύνου από Salmonella Enteritidis.
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια τροφίμων: Δέκα χώρες της Λατινικής Αμερικής αλλάζουν τον τρόπο ελέγχων με νέα επιστημονικά εργαλεία

Διεθνές πρόγραμμα εισάγει την ανάλυση κινδύνου στις εθνικές πολιτικές τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ένας σκύλος νεκρός και ένας σε νοσηλεία από chew sticks προέλευσης Γερμανίας – Μαζικές κατασχέσεις 60 τόνων pet food

Η ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF συμπίπτει με εκτεταμένους ελέγχους στην Ιταλία, που αποκάλυψαν σοβαρές παραβάσεις στην αγορά pet food.
Cibum Newsroom -

Κοτόπουλο: Τι φταίει και αυξάνονται οι γαστρεντερίτιδες από την κατανάλωσή του;

Οι μεγάλες μονάδες βιομηχανικής πτηνοτροφίας φαίνεται ότι δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την εξέλιξη και την εξάπλωση επικίνδυνων βακτηρίων
Πέπη Οικονομάκη -

Καμπανάκι κινδύνου για όσους τρώνε sushi και sashimi: Το παράσιτο στο ωμό ψάρι που μπορεί να προκαλέσει ξαφνικό εμετό και διάρροια

Νέα δεδομένα από Ιαπωνία και Νότια Κορέα δείχνουν ότι το παράσιτο Kudoa septempunctata παραμένει ένας υποτιμημένος κίνδυνος τροφιμογενούς νόσησης
Πέπη Οικονομάκη -

Οικογενειακό παγωτό με κολοβακτηρίδια: Ολοκληρώθηκε μετά από 48 ημέρες η διαδικασία ανάκλησης

Τι είναι τα κολοβακτηριοειδή, ποιες είναι οι αιτίες επιμόλυνσης στο παγωτό, οι κίνδυνοι για την υγεία και τα μέτρα πρόληψης στη βιομηχανία παγωτού.
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται μεταλλικό παγούρι λόγω χημικού κινδύνου – Πιθανότατα έχει διατεθεί και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Εργαστηριακοί έλεγχοι έδειξαν υπέρβαση μετανάστευσης αλουμινίου σε παγούρι που διακινείται μέσω ευρωπαϊκών δικτύων.
Cibum Newsroom -

Διατροφή και ασθένειες: Νέο διεθνές πλαίσιο αξιολόγησης κινδύνων για τα τρόφιμα προτείνεται στον Codex

Η πρόταση εξετάζει πώς η κατανάλωση τροφίμων συνδέεται με χρόνιες παθήσεις και δημόσια υγεία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα μελέτη για τα αυγά: Η αλλαγή στην εκτροφή που αυξάνει το αποτύπωμα άνθρακα

Οι επιστήμονες εξετάζουν τη δύσκολη ισορροπία ανάμεσα στην προστασία των ζώων και τη βιωσιμότητα της παραγωγής
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπορεί να κολλήσουμε ηπατίτιδα Ε από το χοιρινό κρέας; Αυτό υποστηρίζει η νέα αξιολόγηση στο Food Risk Assess Europe

Νέα αξιολόγηση αναλύει τον ρόλο του χοιρινού κρέατος στη μετάδοση της ηπατίτιδας Ε και τις διαθέσιμες στρατηγικές ελέγχου.
Ελένη Τσαγκά -

Βρετανία: Ραγδαία αύξηση στα περιστατικά ασφάλειας τροφίμων με χιλιάδες παρεμβάσεις

Νέα έκθεση καταγράφει περισσότερα από 2.000 συμβάντα και αυξανόμενη πολυπλοκότητα στην αλυσίδα τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΕΦΕΤ: Πίνακας ασφαλών θερμοκρασιών μαγειρέματος ανά τρόφιμο για την προστασία των καταναλωτών από τη σαλμονέλα

Ο ΕΦΕΤ εξέδωσε αναλυτικές οδηγίες για την πρόληψη της σαλμονέλωσης, με έμφαση στην ασφαλή διαχείριση των τροφίμων κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, μετά τα πρόσφατα περιστατικά τροφιμογενούς λοίμωξης που καταγράφηκαν στην Ελλάδα
Πέπη Οικονομάκη -

Ανάκληση 1,4 τόνων μείγματος σοκολάτας – Ταξινομήθηκε ως Κατηγορία Κινδύνου II  

Το προϊόν ανακλήθηκε εθελοντικά από την παρασκευάστρια εταιρεία, καθώς διαπιστώθηκε παρουσία ξένου μεταλλικού υλικού
Πέπη Οικονομάκη -

Αθερίνα: PFOS 324% πάνω από το επιτρεπόμενο όριο, σε προϊόν που διακινήθηκε στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας (φωτογραφία)

Ανάκληση κατεψυγμένης αθερίνας EPIC μετά την ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF για PFOS 4,2 φορές πάνω από το επιτρεπόμενο όριο.
Cibum Newsroom -

Υποχρεωτική ανάκληση σάλτσας ντομάτας, μαρμελάδας και άλλων προϊόντων της ίδιας εταιρείας επέβαλαν οι αρχές

Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τα προϊόντα και να τα επιστρέψουν για επιστροφή χρημάτων.
Cibum Newsroom -

Παγωτά Kinder, Twix, Snickers: Εργαστηριακό τεστ αποκαλύπτει τι κρύβουν πραγματικά τα γλυκίσματα που μιμούνται δημοφιλή σνακ

Έρευνα του ιταλικού περιοδικού Il Salvagente αποκαλύπτει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά, πολλά πρόσθετα και χαμηλές διατροφικές αξιολογήσεις
Cibum Newsroom -

Τεχνητή νοημοσύνη στην ασφάλεια τροφίμων – Το πρώτο διεθνές συνέδριο αποκλειστικά για τον κλάδο έρχεται το 2027

Επιστήμονες, αρχές και βιομηχανία θα συναντηθούν για να παρουσιάσουν εφαρμογές της τεχνητής νοημοσύνης στην πρόληψη κινδύνων και στον έλεγχο των τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Φρούτο ελληνικής προέλευσης από λαϊκές αγορές, βρέθηκε και με μη εγκεκριμένο φυτοφάρμακο και με υπέρβαση υπολειμμάτων

Δύο διαφορετικά ευρήματα σε προϊόν ελληνικής προέλευσης περιλαμβάνονται στα αποτελέσματα των ελέγχων του ΥΠΑΑΤ για υπολείμματα φυτοπροστατευτικών προϊόντων.
Cibum Newsroom -
1...678...558Σελίδα 7 από 558

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων