Ανάκληση κατεψυγμένης αθερίνας με υψηλά επίπεδα “για πάντα χημικά” PFAS, ανακοίνωσαν οι αρχές του Λουξεμβούργου, δίνοντας συνέχεια στην ευρωπαϊκή κοινοποίηση RASFF που είχε εκδώσει η Ιταλία, για κατεψυγμένες ολόκληρες αθερίνες (Atherina boyeri) προέλευσης Τουρκίας, οι οποίες διακινήθηκαν μέσω Ελλάδας και διανεμήθηκαν σε αρκετά κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η ανάκληση αφορά το προϊόν EPIC Atherina Smelt 4–10 cm (δείτε παρακάτω φωτογραφία) σε συσκευασία ενός κιλού με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 04/2027. Οι αναλύσεις έδειξαν συγκεντρώσεις υπερφθοριωμένων και πολυφθοριωμένων αλκυλιωμένων ουσιών (PFAS) πάνω από τα νομοθετικά όρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καμπανάκι κινδύνου για όσους τρώνε sushi και sashimi: Το παράσιτο στο ωμό ψάρι που μπορεί να προκαλέσει ξαφνικό εμετό και διάρροια
Η δημόσια καταχώριση του RASFF αναφέρει ότι η κοινοποίηση βασίστηκε σε επίσημο έλεγχο στην αγορά από τις ιταλικές αρχές και ταξινομήθηκε ως «Information notification for follow-up», ενώ η αξιολόγηση του κινδύνου χαρακτηρίστηκε ως «Potentially serious». Ως χώρα προέλευσης του προϊόντος καταγράφεται η Τουρκία, ενώ η Ελλάδα εμφανίζεται ως οικονομικός φορέας της αλυσίδας διακίνησης. Στην κοινοποίηση συμμετέχουν επίσης το Βέλγιο, η Γαλλία, η Γερμανία, η Κύπρος, η Εσθονία, οι Κάτω Χώρες, η Αλβανία και το Λουξεμβούργο, όπου στις 28 Ιουλίου ανακοινώθηκε η ανάκληση του συγκεκριμένου εμπορικού προϊόντος από τους καταναλωτές. Στις 29 Ιουλίου το Λουξεμβούργο κατέθεσε και το σχετικό follow-up στο ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοτόπουλο: Τι φταίει και αυξάνονται οι γαστρεντερίτιδες από την κατανάλωσή του;
Σύμφωνα με τις εργαστηριακές αναλύσεις σε δείγμα η συγκέντρωση υπερφθοροοκτανοσουλφονικού οξέος (PFOS) προσδιορίστηκε στα 8,48 ± 2,83 μικρογραμμάρια ανά κιλό προϊόντος, όταν το ανώτατο επιτρεπόμενο επίπεδο είναι 2 μικρογραμμάρια ανά κιλό. Παράλληλα διαπιστώθηκε υπέρβαση και για το άθροισμα των τεσσάρων ουσιών PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως δείκτες επιβάρυνσης από PFAS στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Οι PFAS αποτελούν μεγάλη κατηγορία συνθετικών οργανικών ενώσεων που χρησιμοποιούνται επί δεκαετίες σε βιομηχανικές εφαρμογές λόγω της αντοχής τους στη θερμότητα, στο νερό, στα λίπη και στη χημική αποδόμηση. Συναντώνται σε αντικολλητικές επιστρώσεις, υδατοαπωθητικά υλικά, αφρούς πυρόσβεσης, συσκευασίες τροφίμων και πλήθος βιομηχανικών διεργασιών. Η εξαιρετικά μεγάλη σταθερότητά τους στο περιβάλλον έχει ως αποτέλεσμα να παραμένουν για πολλά χρόνια στο έδαφος και στα υδάτινα οικοσυστήματα, όπου μπορούν να εισέλθουν στην τροφική αλυσίδα.
Η επιμόλυνση των αλιευμάτων με PFAS συνδέεται με τη ρύπανση των υδάτινων σωμάτων από βιομηχανικές απορρίψεις, εγκαταστάσεις παραγωγής και επεξεργασίας χημικών προϊόντων, μεταλλουργικές δραστηριότητες, χρήση πυροσβεστικών αφρών, χώρους υγειονομικής ταφής αποβλήτων και ανεπαρκώς επεξεργασμένα βιομηχανικά ή αστικά λύματα. Οι ενώσεις αυτές μεταφέρονται σε ποτάμια, λίμνες, λιμνοθάλασσες και παράκτιες περιοχές, απορροφώνται από τους υδρόβιους οργανισμούς και συσσωρεύονται στους ιστούς τους.
Η αθερίνα καταναλώνεται συνήθως ολόκληρη, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την έκθεση σε περιβαλλοντικούς ρύπους που βρίσκονται σε διαφορετικούς ιστούς του ψαριού. Οι PFAS δεν αποδομούνται κατά το τηγάνισμα, το ψήσιμο, το βράσιμο ή την κατάψυξη, επομένως οι συνήθεις μέθοδοι επεξεργασίας δεν μειώνουν ουσιαστικά τη συγκέντρωσή τους στο τρόφιμο.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει αξιολογήσει ότι η μακροχρόνια έκθεση στις ενώσεις PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να προκαλέσει επιδράσεις στο ήπαρ και να επηρεάσει την ανάπτυξη του εμβρύου και του παιδιού. Έχουν επίσης περιγραφεί επιδράσεις στο ενδοκρινικό σύστημα και μειωμένη ανοσολογική απόκριση μετά από εμβολιασμό. Οι κίνδυνοι αυτοί σχετίζονται με τη συνολική μακροχρόνια έκθεση από πολλαπλές διατροφικές και περιβαλλοντικές πηγές και όχι με την κατανάλωση ενός μεμονωμένου γεύματος.
Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν και να ακολουθήσουν τις οδηγίες των σημείων πώλησης ή των αρμόδιων αρχών για την επιστροφή του. Η παρακολούθηση των ανακοινώσεων ανάκλησης αποτελεί τον αποτελεσματικότερο τρόπο εντοπισμού προϊόντων που έχουν αποσυρθεί από την αγορά λόγω μη συμμόρφωσης με τα όρια ασφάλειας.
Για τις επιχειρήσεις αλιευμάτων, εισαγωγής και μεταποίησης, η διαχείριση του κινδύνου από PFAS απαιτεί αξιολόγηση των περιοχών αλίευσης, επιλογή προμηθευτών με τεκμηριωμένα προγράμματα ελέγχου περιβαλλοντικών ρύπων, περιοδικές εργαστηριακές αναλύσεις για PFOS και το άθροισμα των τεσσάρων βασικών PFAS, εφαρμογή προγραμμάτων δειγματοληψίας βάσει εκτίμησης κινδύνου και πλήρη ιχνηλασιμότητα των παρτίδων. Η συστηματική παρακολούθηση των περιοχών προέλευσης και η επαλήθευση της συμμόρφωσης πριν από τη διάθεση των προϊόντων στην αγορά περιορίζουν την πιθανότητα κυκλοφορίας αλιευμάτων με αυξημένες συγκεντρώσεις περιβαλλοντικών ρύπων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Johnson & Johnson: Με 5,5 δισ. επιχειρεί να βάλει τέλος στις 76.000 αγωγές που συνδέουν το ταλκ με καρκίνο
- Ντομάτες: Ποια ώρα της ημέρας προσφέρουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και πότε μπορεί να προκαλέσουν καούρα
- Έχετε σκληρό ή μαλακό νερό στο σπίτι σας; Πώς θα το αναγνωρίσετε και πώς επηρεάζει τις συσκευές αλλά και το δέρμα και τα μαλλιά σας
- ΕΦΕΤ: Πίνακας ασφαλών θερμοκρασιών μαγειρέματος ανά τρόφιμο για την προστασία των καταναλωτών από τη σαλμονέλα
- Φρούτο ελληνικής προέλευσης από λαϊκές αγορές, βρέθηκε και με μη εγκεκριμένο φυτοφάρμακο και με υπέρβαση υπολειμμάτων
- Υποχρεωτική ανάκληση σάλτσας ντομάτας, μαρμελάδας και άλλων προϊόντων της ίδιας εταιρείας επέβαλαν οι αρχές
- Κολοβακτηρίδια, εντερόκοκκοι και χημικές υπερβάσεις στο νερό βρύσης σε Θεσσαλονίκη και Χαλκιδική – Τι ερευνά ο εισαγγελέας (έγγραφα)
- Ανάκληση 1,4 τόνων μείγματος σοκολάτας – Ταξινομήθηκε ως Κατηγορία Κινδύνου II
- Lidl US: Ανακαλούνται δημοφιλή ελληνικά μπισκότα
- Παγωτά Kinder, Twix, Snickers: Εργαστηριακό τεστ αποκαλύπτει τι κρύβουν πραγματικά τα γλυκίσματα που μιμούνται δημοφιλή σνακ
- Ιός Δυτικού Νείλου: Οι περιοχές υψηλού κινδύνου στην Αττική σύμφωνα με τον ΕΟΔΥ (πίνακας)
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
