Μεγάλη μελέτη σε περισσότερους από 5.500 ανθρώπους άνω των 50 ετών εξετάζει τον συνδυασμό δύο παραγόντων που φαίνεται να επιβαρύνουν σημαντικά την υγεία
Γλυκαντικά, χρωστικές, αρωματικές ουσίες και ενισχυτικά γεύσης σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με αυξημένη θνησιμότητα, ενώ η πηκτίνη φαίνεται να έχει προστατευτική δράση