Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Από τον Βορίδη μέχρι τον Βασιλιά Κάρολο, τη Λεπέν, τον Σαρκοζί και τον Σβαρτσενέγκερ: Πώς ένα αυγό έγινε σύμβολο επανάστασης

Μια πράξη που ξεκινά ως αυθόρμητη διαμαρτυρία και καταλήγει σε παγκόσμιο σύμβολο ταπείνωσης της εξουσίας. Από τις ταβέρνες του Ηρακλείου μέχρι τα ανάκτορα του Λονδίνου, το «egging» επιστρέφει για να θυμίσει ότι η πολιτική οργή μπορεί να εκφραστεί και με ένα απλό αυγό
Cibum Newsroom -

Πώς φτιάχνονται οι συμπυκνωμένες σούπες;

Η ιστορία, η τεχνολογία και η διαδικασία πίσω από τη δημιουργία της συμπυκνωμένης σούπας που άλλαξε τις διατροφικές συνήθειες εκατομμυρίων ανθρώπων
Cibum Newsroom -

Γιατί τα μανιτάρια εμπορίου είναι κυρίως λευκά;

Η απάντηση κρύβει μια… τυχαία μετάλλαξη του 1926 που άλλαξε για πάντα τον κόσμο των μανιταριών!
Cibum Newsroom -

Φτιάχνοντας γιαούρτι με μυρμήγκια – Ερευνητές αναβιώνουν παραδοσιακή συνταγή των Βαλκανίων

Η αρχαία σοφία στη σύγχρονη επιστήμη: Το μυστικό γιαούρτι των μυρμηγκιών
Cibum Newsroom -

Πώς φτιάχνουν το παραδοσιακό κουσκούς στο Καλαμπάκι Δράμας

Το κουσκούς, το παραδοσιακό ζυμαρικό από σιμιγδάλι και νερό, αποτελεί το τέταρτο στοιχείο από το Καλαμπάκι που εντάσσεται στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του ΥΠΠΟ
Cibum Newsroom -

Τι μας διδάσκει η διατροφή των Ρωμαίων για τις σημερινές μας συνήθειες

Από το puls στα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Ένα ταξίδι στο χρόνο: Ανακαλύφθηκαν βακτήρια βουτύρου ηλικίας 130 ετών

Επιστήμονες στη Δανία έφεραν στο φως μικρόβια 130 ετών, αποκαλύπτοντας το παρελθόν της γαλακτοκομικής βιομηχανίας
Cibum Newsroom -

Η αφράτη Φανουρόπιτα της Ευτυχίας: Εύκολη συνταγή χωρίς μαγιά από την Ευτυχία Αυγουλή

Η Ευτυχία Αυγουλή μοιράζεται την δημοφιλή και εύκολη συνταγή για φανουρόπιτα χωρίς μαγιά.
Cibum Newsroom -

Από πού πήραν το όνομά τους τα μπισκότα Oreo;

Τα Oreo βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων για περισσότερα από 100 χρόνια - αλλά οι λάτρεις των μπισκότων δεν έχουν ιδέα πώς τα αγαπημένα σνακ απέκτησαν το εμβληματικό τους εμπορικό σήμα.
Cibum Newsroom -

Γλυκοπατάτα: Επιστήμονες κατάφεραν να «ξεκλειδώσουν» το γονιδίωμα της – Τα εντυπωσιακά ευρήματα και πού βοηθούν

Η αποκωδικοποίηση του DNA της γλυκοπατάτας ανοίγει τον δρόμο για πιο ανθεκτικές ποικιλίες που μπορούν να στηρίξουν την επισιτιστική ασφάλεια απέναντι στην κλιματική αλλαγή.
Cibum Newsroom -

Μέλι: Πώς καταφέρνει να διατηρείται για αιώνες ενώ δεν περιέχει πρόσθετα;

Η μοναδική χημική σύνθεση του μελιού και οι φυσικές του ιδιότητες το καθιστούν ένα από τα πιο σταθερά και ασφαλή τρόφιμα, ικανό να διατηρηθεί για αιώνες με σωστή αποθήκευση.
Cibum Newsroom -

Κι όμως η πατάτα προλήλθε από την … τομάτα, πριν 8-9 εκατομμύρια χρόνια! Ευρήματα μελέτης

Αρχαία υβριδική διασταύρωση μεταξύ φυτών τομάτας και πατατοειδών οδήγησε στη δημιουργία του υπόγειου βολβού, που έκανε την πατάτα ένα από τα βασικότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο.
Cibum Newsroom -

Από πού προέρχεται η πατάτα; Επιστήμονες μόλις έλυσαν ένα μυστήριο 9 εκατομμυρίων ετών

Το αρχαίο ραντεβού ντομάτας και πατάτας που γέννησε τον κόνδυλο
Cibum Newsroom -

Το μυστήριο λύθηκε: Βρέθηκε τι περιείχε το ελληνικός αμφορέας που χρονολογείται από το 520 π.Χ.

Το μυστικό των βάζων του Πέστουμ: Νέες αναλύσεις αποκαλύπτουν την αλήθεια
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η… “γιαγιά” της πατάτας και δεν είναι αυτό που νομίζετε!

Διεθνής μελέτη αποκαλύπτει από που προήλθαν οι σύγχρονες πατάτες
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σαρδέλας και αντζούγιας;

Μοιάζουν, συνυπάρχουν στα ίδια ράφια του σούπερ μάρκετ, αλλά πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά ψάρια – σε εμφάνιση, γεύση και τρόπο κατανάλωσης.
Cibum Newsroom -

Γιατί το μαρούλι iceberg ονομάστηκε iceberg;

Το μαρούλι iceberg, γνωστό για τη μοναδική του φρεσκάδα και υφή, και η προέλευση του ονόματός του που πολλοί αγνοούν
Cibum Newsroom -

Έτρωγαν fast food στην αρχαία Ρώμη;

Τι υποδηλώνουν ανασκαφές στη Μαγιόρκα
Cibum Newsroom -

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας – Ο μύθος προέλευσης του πιο διάσημου πιάτου της Ιταλίας

Η παγκόσμια διάσταση του «σπαγκέτι με σάλτσα ντομάτας» αναδεικνύεται στο βιβλίο του Μ. Μοντανάρι που παρουσιάζει το Ιταλικό Ινστιτούτο σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη
Cibum Newsroom -

Τρώμε ή όχι ψάρι την Κυριακή των Βαΐων;

Τα δύο δόγματα για το εάν το ψάρι καταλύεται σήμερα Κυριακή των Βαΐων.
Cibum Newsroom -
1234...27Σελίδα 3 από 27

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων