Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Η απλή ασθένεια που προστατεύει από τον Covid σύμφωνα με μελέτη του National Jewish Health

Μία κοινή ασθένεια μας προστατεύει από λοίμωξη SARS-CoV-2
Cibum Newsroom -

Και όμως! Οι κότες έχουν… άποψη για τους ανθρώπους – Δείτε τι αποκάλυψε επιστημονικό πείραμα

Επιστημονικό πείραμα αξιολόγησε εάν οι κότες μπορούν να εμπιστεύονται και να υπακούν τους ανθρώπους
Cibum Newsroom -

Γιατί τις περισσότερες φορές δεν αρρωσταίνουμε από χαλασμένα τρόφιμα; Ο Mικροβιολόγος Tροφίμων Φ. Γαϊτης απαντά

Ο Δρ. Φ. Γαΐτης, βιολόγος–μικροβιολόγος τροφίμων, εξηγεί στο Cibum πώς ο οργανισμός μας αμύνεται απέναντι σε τροφικές δηλητηριάσεις και γιατί τα αλλοιωμένα τρόφιμα δεν είναι πάντα επικίνδυνα
Cibum Newsroom -

Ανατροπή για το “αντιθρεπτικό” συστατικό του σιταριού, φέρνει νέα μελέτη

Επιστημονική ανασκόπηση αποκαλύπτει τον διπλό ρόλο του φυτικού οξέος στα δημητριακά
Cibum Newsroom -

Νέα μελέτη αποκαλύπτει το είδος και την ποσότητα καφέ που μειώνει τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη

Συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και δεικτών μεταβολισμού γλυκόζης
Cibum Newsroom -

Αυξάνει το κοτόπουλο τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο; Ευρήματα μελέτης 19 ετών σε 4.869 ανθρώπους

Επιστημονική μελέτη καθορίζει την εβδομαδιαία ποσότητα κατανάλωσης κοτόπουλου, που σχετίζεται με στατιστικά σημαντικά αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας τόσο από όλες τις αιτίες όσο και καρκίνο του γαστρεντερικού συστήματος
Cibum Newsroom -

Το απλό και εντελώς δωρεάν “φάρμακο” για την καρδιακή ανεπάρκεια – Επιστημονική έρευνα του Πανεπιστημίου του Όρεγκον

Μία απλή αλλαγή στον τρόπο ζωής, μπορεί να αποτρέψει καρδιακά επεισόδια σε άτομα που αναρρώνουν από συμπτώματα καρδιακής ανεπάρκειας
Cibum Newsroom -

Συσκευασμένο παγωτό: Αναλύσεις αποκαλύπτουν παρουσία τοξικών μετάλλων – Σύσταση για περιορισμό στα παιδιά

Επίπεδα ιχνοστοιχείων σε συσκευασμένο παγωτό και σχετικοί κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία: Μια ανάλυση βασισμένη σε προσομοίωση
Cibum Newsroom -

Η καφεΐνη μειώνει την αποτελεσματικότητα βασικού αντιβιοτικού κατά του E. coli – Έρευνα

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να επηρεάζει τη δράση της σιπροφλοξασίνης, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα της θεραπείας σε λοιμώξεις από E. coli
Cibum Newsroom -

Αυτή την αλλαγή στη διατροφή έκαναν τα θηλαστικά πριν από 56 εκατ. χρόνια για να προσαρμοστούν στην υπερθέρμανση της Γης

Ανάλυση απολιθωμένων δοντιών αποκαλύπτει πώς αρχαίο θηλαστικό προσαρμόστηκε σε ακραία κλιματικά φαινόμενα προσφέροντας πολύτιμα διδάγματα για τη σύγχρονη κλιματική κρίση.
Cibum Newsroom -

Λύθηκε το μυστήριο: Οι… μεθυσμένοι πίθηκοι πρόγονοί μας, μας έμαθαν να χωνεύουμε το αλκοόλ! – Επιστημονικά ευρήματα

Νέα έρευνα αποκαλύπτει πως η συνήθεια των προγόνων μας να τρώνε ζυμωμένα φρούτα έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη της αντοχής μας στο αλκοόλ — πολύ πριν μάθουμε να το παρασκευάζουμε!
Cibum Newsroom -

Μύδια και χάβαρα: Πώς να τα μαγειρέψετε για να μην αρρωστήσετε – Νέες οδηγίες από Επιστήμονες τροφίμων

Οδηγίες ασφαλούς μαγειρέματος για αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης από μύδια και χάβαρα - Πρόταση για υποχρεωτικές οδηγίες μαγειρέματος στα δίθυρα
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες έφεραν τη γεύση στην εικονική πραγματικότητα μέσα από ένα εικονικό… γλειφιτζούρι!

Μια πρωτοποριακή συσκευή που μιμείται εννέα γεύσεις φέρνει την πλήρη αισθητηριακή εμπειρία στο VR και αλλάζει τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε την εικονική πραγματικότητα.
Cibum Newsroom -

Νέα μέθοδο για την απεικόνιση, τη διάγνωση και τη θεραπεία του καρκίνου ανέπτυξαν ερευνητές με επικεφαλής Έλληνα καθηγητή 

 Ερευνητές δύο αμερικανικών Πανεπιστημίων, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή Κώστα Αρβανίτη, ανέπτυξαν καινοτόμο μέθοδο για την απεικόνιση, τη διάγνωση και τη θεραπεία του καρκίνου
Cibum Newsroom -

Μελέτη αποκαλύπτει κρυφούς παράγοντες που προκαλούν εξάρσεις άσθματος στα παιδιά ακόμα και αν παίρνουν φάρμακα

Γιατί δεν σταματούν πάντα οι κρίσεις άσθματος, παρά τη φαρμακευτική αγωγή
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η… “γιαγιά” της πατάτας και δεν είναι αυτό που νομίζετε!

Διεθνής μελέτη αποκαλύπτει από που προήλθαν οι σύγχρονες πατάτες
Cibum Newsroom -

Εσείς γνωρίζετε πώς ανακαλύφθηκαν τα βακτήρια Listeria, E. coli και Salmonella;

Από την επιστημονική περιέργεια στη δημόσια υγεία – Η ιστορία των τριών πιο γνωστών τροφιμογενών παθογόνων που εξακολουθούν να απειλούν το τραπέζι μας
Cibum Newsroom -

Ο ιός που μολύνει τα μαυρομάτικα φασόλια μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο σύμφωνα με ερευνητική μελέτη

Ένας ιός που συνήθως μολύνει τα μαυρομάτικα φασόλια δείχνει μεγάλη ελπίδα ως μια οικονομική, ισχυρή ανοσοθεραπεία για τον καρκίνο
Ελένη Τσαγκά -

Το άγνωστο φυσικό “όπλο” κατά της τριχόπτωσης και της φαλάκρας σύμφωνα με νέα επιστημονική ανακάλυψη

Το βότανο που αποτρέπει την τριχόπτωση και εμποδίζει το σχηματισμό φαλάκρας, σύμφωνα με νέα μελέτη
Cibum Newsroom -

Αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα για την υγεία των μυών; Ευρήματα μελέτης

Ποιο γάλα προσφέρει ανώτερα οφέλη στην καταπολέμηση της μυϊκής απώλειας και της φλεγμονής
Cibum Newsroom -
1...171819...123Σελίδα 18 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων