Picks

Επιλεγμένα άρθρα

ΑρχικήPicks

Η Ευρώπη χρειάζεται περισσότερες πηγές πρωτεΐνης πέρα από το κρέας – Νέα έκθεση βλέπει οφέλη για περιβάλλον

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Περιβάλλοντος υποστηρίζει ότι η διαφοροποίηση των πηγών πρωτεΐνης μπορεί να ενισχύσει την ανθεκτικότητα του διατροφικού συστήματος.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA εξετάζει εκ νέου το φυτικό κάρβουνο Ε153 – Ζητά αυστηρότερα όρια για βαρέα μέταλλα και πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες

Η νέα αξιολόγηση εντοπίζει κενά στα διαθέσιμα δεδομένα και επισημαίνει την παρουσία μικρών σωματιδίων, συμπεριλαμβανομένων νανοσωματιδίων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ποιο μαγειρικό λάδι βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη και ποιο το επιδεινώνει σύμφωνα με νέα μελέτη

Δεν είναι η ποσότητα του λίπους που καθορίζει τον κίνδυνο, αλλά η ποιότητά του
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Kraft Heinz αναδιοργανώνει την παγκόσμια δομή της σε τρεις περιοχές – Περικοπές στην ανώτατη ηγεσία του ομίλου

Η εταιρεία προχωρά σε σημαντικές οργανωτικές αλλαγές καθώς επιδιώκει να ανακτήσει μερίδια αγοράς και να επιταχύνει την ανάπτυξή της
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Πρόστιμα σε φούρνους για μεταφορά ψωμιού σε συσκευασίες ακατάλληλες για επαφή με τρόφιμα

Οι ελεγκτικές αρχές διαπίστωσαν ότι προϊόντα αρτοποιίας μεταφέρονταν χωρίς τα προβλεπόμενα κλειστά κιβώτια ενώ και οι συσκευασίες ήταν από υλικά μη κατάλληλα για επαφή...
Cibum Newsroom -

Τι περιέχει το αλεύρι για το κέικ και… φουσκώνει μόνο του;

Ένα μικρό αλλά κρίσιμο μυστικό της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, που μπορεί να καθορίσει αν ένα κέικ θα βγει αφράτο και ελαφρύ ή αν θα παραμείνει πυκνό και βαρύ.
Cibum Newsroom -

Η διαφορά ανάμεσα στην ανοιχτόχρωμη και τη σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας

Η γνώση της διαφοράς ανάμεσα στην ανοιχτή και τη σκούρα σάλτσα σόγιας μπορεί να φαίνεται μικρή λεπτομέρεια, ωστόσο συχνά είναι αυτή που καθορίζει το τελικό αποτέλεσμα μιας συνταγής, τόσο σε επίπεδο γεύσης όσο και εμφάνισης.
Cibum Newsroom -

Γιατί πρέπει να πετάμε τα σκουριασμένα μαχαίρια;

Τα εργαλεία κοπής πρέπει να διατηρούνται σε άριστη κατάσταση, χωρίς σκουριά, αποκολλήσεις υλικού, βαφές, ρωγμές ή άλλες φθορές που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η EFSA μειώνει το ανώτατο επίπεδο μονοσίνης στις ζωοτροφές για κοτόπουλα

Η Αρχή έκρινε ότι το πρόσθετο είναι ασφαλές σε χαμηλότερη δόση από εκείνη που ισχύει σήμερα για τα κοτόπουλα πάχυνσης και τα κοτόπουλα που προορίζονται για ωοπαραγωγή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο FAO προειδοποιεί για τη μικροβιακή αντοχή στα τρόφιμα – Νέος οδηγός για τη μείωση ενός παγκόσμιου κινδύνου

Ο FAO καλεί παραγωγούς, βιομηχανία και αρχές να ενισχύσουν τα μέτρα κατά της μικροβιακής αντοχής στην τροφική αλυσίδα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Όχι μόνο τα αναψυκτικά: Μελέτη συνδέει και τους χυμούς με υψηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

Νέα μελέτη δείχνει ότι η συχνή κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών και χυμών από την παιδική ηλικία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης στην ενήλικη ζωή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Διαδικτυακό σεμινάριο για την Προληπτική Επισήμανση Αλλεργιογόνων στα τρόφιμα (PAL) – TÜV NORD HELLAS & CibumLEARNING

Online εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τις απαιτήσεις επισήμανσης αλλεργιογόνων, τη χρήση του PAL και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της ΕΕ και του FDA
Cibum Newsroom -

Μυκοτοξίνες στα τρόφιμα – Οι μέθοδοι ανίχνευσης που κρατούν εκτός αγοράς τις πιο επικίνδυνες μολυσματικές ουσίες

Περίπου το 25% των καλλιεργειών παγκοσμίως μολύνεται από αυτές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Οι λαγοκέφαλοι απειλούν τον τουρισμό: Προειδοποιήσεις ξένων μέσων προς τους επισκέπτες στη χώρα μας

Ξένα μέσα ενημέρωσης προειδοποιούν για την εξάπλωση του τοξικού λαγοκέφαλου στις ελληνικές θάλασσες, κάνοντας λόγο για πιθανές επιπτώσεις στην ασφάλεια λουόμενων
Πέπη Οικονομάκη -

Παγωτό φιστίκι: Μυκοτοξίνες που συνδέονται με καρκινογένεση, εντοπίστηκαν στο 84% των δειγμάτων – Ποια παγωτά είναι πιο ασφαλή;

Νέα επιστημονική μελέτη στη Μεσσήνη της Ιταλίας χτυπά «καμπανάκι» για τις πρώτες ύλες και τους ελέγχους στις πάστες ξηρών καρπών που χρησιμοποιούν οι μικροί παραγωγοί
Ελένη Τσαγκά -

Βαμβακέλαιο: Το παρεξηγημένο φυτικό έλαιο που βρίσκεται σε χιλιάδες τρόφιμα και διχάζει τους ειδικούς

Τι δείχνουν οι έρευνες για ένα από τα πιο διαδεδομένα αλλά λιγότερο γνωστά βρώσιμα έλαια
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πώς οι λιγούρες ενισχύουν τις γευστικές «εικόνες» στο μυαλό – Νέα επιστημονική έρευνα

Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει ότι η πείνα δεν επηρεάζει μόνο την όρεξη, αλλά κάνει τις νοητικές εικόνες του φαγητού πιο ζωντανές και έντονες, ενισχύοντας τη «γεύση» τους στο μυαλό.
Πέπη Οικονομάκη -

O Γρηγόρης παρουσιάζει τα Nutri Meals τη νέα σειρά γευμάτων υψηλής διατροφικής αξίας

Ο Γρηγόρης παρουσιάζει τα Nutri Meals, μία νέα σειρά γευμάτων υψηλής διατροφικής αξίας, για όσους αναζητούν θρεπτικές και γευστικές επιλογές
Λένα Βασιλακοπούλου -

Μαύρη σοκολάτα ή πράσινο τσάι; Ποιο προσφέρει περισσότερα αντιοξειδωτικά και μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία

Δύο από τις πιο δημοφιλείς τροφές που συνδέονται με τα αντιοξειδωτικά συγκρίνονται σε νέα ανάλυση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αλκοόλ σε ανηλίκους στη Θεσσαλονίκη: Δύο 15χρονες στο νοσοκομείο, συνελήφθη ιδιοκτήτρια καταστήματος

Το νέο περιστατικό έρχεται λίγους μήνες μετά τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι και ενώ συνεχίζονται οι συλλήψεις για πώληση αλκοόλ σε ανηλίκους
Ελένη Τσαγκά -
1...666768...1,650Σελίδα 67 από 1,650

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Ανακλήθηκαν 1,2 τόνοι τυρί κρέμα λόγω Listeria

News Line

To νέο, φυσικό, μεταλλικό νερό ΙΟΛΗ sparkling με 4 φυσικές γεύσεις φρούτων!

marketing

Το γκρέιπφρουτ αδυνατίζει; Η αλήθεια πίσω από μια διάσημη δίαιτα

Διατροφή και Υγεία

Ξηροί καρποί: Πόσοι την ημέρα συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

Διατροφή και Υγεία

Πρόστιμο 6.500 ευρώ σε σουβλατζίδικο στο Περιστέρι – Οι παραβάσεις και η παραπλάνηση των καταναλωτών

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Γιατί είναι καλό το πικρό ελαιόλαδο; Τι αποκαλύπτει το «κάψιμο» στον λαιμό για τις πολυφαινόλες

Διατροφή και Υγεία

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία