Editor Picks

ΑρχικήPicksEditor Picks

Το κοινό λαχανικό που προστατεύει το έντερο από τις τοξίνες σε ψωμί και δημητριακά, σύμφωνα με πειραματική μελέτη

Νέα επιστημονική προσέγγιση για την προστασία από τις εντερικές διαταραχές που προκαλούνται από μύκητες στα σιτηρά
Γιώργος Μορφονιός -

Νέα θεωρία για το τι κρύβεται πίσω από την «Κόλαση του Δάντη» – Επιστήμονες ανακαλύπτουν μια αναπάντεχη σύνδεση

Η κόλαση του Δάντη, ήταν ένα θρησκευτικό όραμα ή η περιγραφή ενός πραγματικού γεγονότος;
Cibum Newsroom -

Κολοσσός τροφίμων ανακαλεί 13.800 συσκευασίες δημητριακών λόγω κινδύνου για τους καταναλωτές

Η συνεχής άνοδος των πωλήσεων στα δημητριακά αυξάνει την πίεση στη βιομηχανία τροφίμων, με συνέπεια να ενισχύεται ο κίνδυνος λαθών και επιμολύνσεων στις γραμμές παραγωγής
Ελένη Τσαγκά -

Δικηγόρος τροφικών δηλητηριάσεων καταγράφει ποια προϊόντα θεωρεί υψηλού κινδύνου μετά από 30 χρόνια υποθέσεων μολυσμένων τροφίμων

Ο Αμερικανός δικηγόρος Bill Marler, γνωστός από μεγάλες υποθέσεις τροφικών δηλητηριάσεων, αποκαλύπτει την προσωπική του λίστα τροφίμων που αποφεύγει συστηματικά, επειδή έχουν συνδεθεί επανειλημμένα με σοβαρές τροφιμογενείς λοιμώξεις
Cibum Newsroom -

Νικοτίνη σε μανιτάρια: Το παράξενο φαινόμενο που απασχολεί τις ευρωπαϊκές αρχές ασφάλειας τροφίμων

Τι αναφέρουν οι ευρωπαϊκές αξιολογήσεις κινδύνου για το μυστήριο της ανίχνευσης νικοτίνης σε άγρια και καλλιεργημένα μανιτάρια
Ελένη Τσαγκά -

Ανάκληση καπνιστής ρέγγας λόγω κινδύνου αλλαντίασης από ανεπαρκή εκσπλαχνισμό

Η παρουσία μη πλήρως εκσπλαχνισμένων ψαριών σε καπνιστό προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση επανέφερε στο προσκήνιο τους κινδύνους ανάπτυξης Clostridium botulinum σε ψυχόμενα αλιευτικά προϊόντα και τις απαιτήσεις ασφάλειας για βιομηχανία και καταναλωτές
Νίκος Γδοντέλης -

Το επικίνδυνο νομοθετικό κενό στα βιοδιασπώμενα πιάτα, ποτήρια και καλαμάκια – Νέα μελέτη ανιχνεύει μεταφορά γλουτένης στα τρόφιμα

Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Σεβίλλης διαπίστωσαν ότι βιοδιασπώμενο πιάτο από παράγωγα σιταριού μετέφερε υψηλές ποσότητες γλουτένης σε τρόφιμα και ποτά χωρίς γλουτένη, ενώ τα προϊόντα αυτά δεν υποχρεούνται να φέρουν σήμανση αλλεργιογόνων
Γιώργος Μορφονιός -

Σπανάκι: Ο υποτιμημένος κίνδυνος που οι καταναλωτές αγνοούν σύμφωνα με έρευνα του Purdue University

Νέα μελέτη καταγράφει τα κενά γνώσης και τις λανθασμένες πρακτικές των καταναλωτών γύρω από το σπανάκι, ένα προϊόν που συνεχίζει να συνδέεται με επιδημίες E.coli, Salmonella και Listeria, παρά τη φήμη του ως μία από τις πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή
Cibum Newsroom -

Το μοναδικό ελληνικό σταφύλι που δεν καλλιεργείται πουθενά αλλού στον κόσμο

Από τα ορεινά αμπελοτόπια της Ζίτσας μέχρι τις διεθνείς αγορές, η σπάνια ηπειρώτικη ποικιλία ξεχωρίζει για τη μοναδικότητα, την υψηλή οξύτητα και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της
Cibum Newsroom -

Νέα κλαδική σύμβαση για επισιτισμό με ισχύ έως το 2028 – Οι μισθοί για μάγειρες, σερβιτόρους, μπάρμαν, διανομείς, λαντζέρηδες, ψήστες και πωλητές

Νέοι μισθοί, επιδόματα, πενθήμερο και ρυθμίσεις επαναπρόσληψης για εργαζόμενους σε εστίαση και επιχειρήσεις παρασκευής και διάθεσης τροφίμων και ποτών
Cibum Newsroom -

Επανασυγκροτήθηκε το Επιστημονικό Συμβούλιο Ελέγχου Τροφίμων του ΕΦΕΤ

Με απόφαση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης επαναλειτουργεί το Ε.Σ.Ε.Τ. με τη συμμετοχή πανεπιστημιακών και επιστημόνων από τους τομείς της διατροφής, της δημόσιας υγείας και της ασφάλειας τροφίμων
Cibum Newsroom -

Στο στόχαστρο των Αρχών κολοσσός αεροπορικού catering – Άθλια υγιεινή και θανατηφόρο βακτήριο, σε γεύματα κορυφαίων αεροπορικών εταιρειών

Επαναλαμβανόμενα ευρήματα Listeria σε μονάδες αεροπορικού catering που προμηθεύουν μεγάλες διεθνείς αεροπορικές εταιρείες
Ελένη Τσαγκά -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για σαλμονέλα σε μπέικον κορυφαίας αλλαντοβιομηχανίας, που διακινήθηκε σε 7 μεγάλα σουπερμάρκετ

Ευρωπαϊκή κινητοποίηση μέσω του συστήματος RASFF για μολυσμένο καπνιστό μπέικον που έχει διανεμηθεί σε ευρωπαϊκές χώρες - Εκτεταμένη διανομή των επηρεαζόμενων παρτίδων σε δίκτυα logistics και σημεία πώλησης, μέσω μεγάλων εμπορικών ομίλων και κέντρων διανομής
Cibum Newsroom -

Κινητά τηλέφωνα και καρκίνος: Yπάρχει τελικά σύνδεση; Η επιστημονική γνωμοδότηση της ANSES

Έκθεση-ορόσημο αναλύει τα νεότερα επιδημιολογικά δεδομένα και τις αλλαγές στα πρότυπα χρήσης των δικτύων 4G και 5G, επαναφέροντας το ζήτημα των προληπτικών μέτρων προστασίας
Ελένη Τσαγκά -

Νέο πρότυπο για το «ελληνικό γιαούρτι» στον Κόλπο – Οι επιπτώσεις για τις ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες

Η τυποποίηση του προϊόντος εντείνει τον ανταγωνισμό, πιέζει τις τιμές και μειώνει τη διακριτότητα της ελληνικής προέλευσης στις διεθνείς αγορές
Cibum Newsroom -

Kayla Boner: Το 14χρονο κορίτσι που πέθανε από τροφική δηλητηρίαση – Τα ήπια γαστρεντερικά συμπτώματα εξελίχθηκαν σε οξεία νεφρική ανεπάρκεια

Η τραγική ιστορία μιας 14χρονης που έγινε η αφορμή για τη διεύρυνση των υποχρεωτικών ελέγχων ασφάλειας τροφίμων στις ΗΠΑ
Ελένη Τσαγκά -

Επικίνδυνη ουσία στα καπάκια γυάλινων συσκευασιών μαρμελάδας, χυμών, μελιού κ.α. – Δημόσια διαβούλευση από την EFSA για εκτίμηση κινδύνου

H σεμικαρβαζίδη απαντάται σε πολλά τρόφιμα και η νέα αξιολόγησή της ενδέχεται να αλλάξει τα υπάρχοντα ρυθμιστικά πλαίσια
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σουπερμάρκετ ανακαλεί ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας λόγω μόλυνσης από παθογόνο βακτήριο

Άλλη μία ανάκληση τροφίμου χαμηλής υγρασίας επιβεβαιώνει την «αντιφατική» επιβίωση της Salmonella και αμφισβητεί την αντίληψη ασφάλειας των ξηρών ζυμαρικών
Cibum Newsroom -

Μανιτάρια: Νέα επιστημονική έρευνα “γκρεμίζει” μία βασική διατροφική πεποίθηση

Ο ρόλος των μανιταριών στην πρόσληψη βιταμίνης D, στο μικροσκόπιο νέας έρευνας
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός στην Ευρώπη για σαλμονέλα σε άλειμμα πραλίνας-σοκολάτας που προκάλεσε δεκάδες κρούσματα και έναν θάνατο

Ανάλυση του BfR για τους κινδύνους από προϊόντα σοκολάτας με αφορμή την πρόσφατη επιδημία σαλμονέλωσης από πραλίνα
Νίκος Γδοντέλης -
1...789...188Σελίδα 8 από 188

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων