Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Τι γεύση έχει το καλλιεργημένο κρέας;

Δημοσιογράφος του Associated Press δοκίμασε κρέας εργαστηρίου από την Upside Foods και την Good Meat.
Cibum Newsroom -

Οι ερευνητές αναπτύσσουν ένα βρώσιμο και βιώσιμο φιλμ, για συσκευασίες τροφίμων 

Το εναλλακτικό “πλαστικό” βακτηριακής κυτταρίνης που διασπάται σε 1 με 2 μήνες 
Cibum Newsroom -

Είναι λάθος να πετάμε τα ψαροκόκαλα!

Πως μπορείτε να φτιάξετε εύκολα, αρωματικό αλάτι από κόκκαλα ψαριού που θα προσθέσει γεύση umami σε οποιοδήποτε πιάτο.
Cibum Newsroom -

Τάσεις: Καλλιέργεια τροφίμων σε ταράτσες, βεράντες και υπόγεια από έναν “χίπστερ”

Ένας χίπστερ «προτείνει» κήπους με φύτρες και φράουλες σε ταράτσες και υπόγεια.
Cibum Newsroom -

ΗΠΑ: Νοσοκομείο γράφει ιστορία με την υιοθέτηση φυτικών γευμάτων

Το Santa Clara Valley Healthcare διαθέτει γεύματα χωρίς ζωικά προϊόντα καθώς και χωρίς αλλεργιογόνα για τους ασθενείς του.
Cibum Newsroom -

Pepsi Colachup: Η Pepsi συνδυάζει κέτσαπ με… Cola για ένα εντελώς αμερικάνικο καρύκευμα για hotdog

Η καμπάνια της Pepsi #BetterWithPepsi για την 4η Ιουλίου στις ΗΠΑ περιλαμβάνει ένα "καρύκευμα" για hot dog, από Cola και κέτσαπ!
Cibum Newsroom -

Waste4Soil: Ευρωπαϊκό έργο για μετατροπή απορριμμάτων τροφίμων σε βιώσιμα εδαφοβελτιωτικά υλικά

Το σήμα για την έναρξη των εργασιών του Waste4Soil, προϋπολογισμού 7 εκατ. ευρώ, δόθηκε από τη Θεσσαλονίκη και τις εγκαταστάσεις του ΕΚΕΤΑ.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Ρόφημα από απόβλητα γάλακτος και κρασιού από τον αγροκτηνοτροφικό συνεταιρισμό Προσοτσάνης

Καινοτόμο αγροτικό προϊόν που προέρχεται από το γιγαρτελαίο, το λάδι από τα κουκούτσια των σταφυλιών και το τυρογάλακτο, υποπροϊόν τυροκόμησης.
Cibum Newsroom -

Νέα vegan εναλλακτική πρωτεΐνη για είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευάσματα αντικαθιστά την ανάγκη για αυγό

Το προϊόν φέρει την ονομασία Rubi Whisk και αποτελεί μια εναλλακτική στην πρωτεΐνη αυγού από φυτά duckweed.
Cibum Newsroom -

Νέα Μέθοδος αφυδάτωσης πηκτικών χωρίς να χάνουν τις ιδιότητες τους

Η συμπυκνωμένη σκόνη που διευκολύνει τη μεταφορά και επανέρχεται με απλό ανακάτεμα
Cibum Newsroom -

Πράσινο φως για το καλλιεργημένο κοτόπουλο στις ΗΠΑ

Έγκριση για τις εταιρείες Upside Foods και Good Meat, οι οποίες θα μπορούν πλέον να πωλούν τα προϊόντα καλλιεργημένου κοτόπουλου στις ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

Citizen Spritz: Μια κατηγορία κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ που ανταγωνίζεται το γευστικό προφίλ κάθε αλκοολούχου ποτού

Πώς η εταιρεία Citizen Spritz επαναπροσδιορίζει τον τομέα των έτοιμων προς κατανάλωση κοκτέιλ, αφαιρώντας το αλκοόλ.
Cibum Newsroom -

Οι επιπτώσεις της υγιεινής διατροφής

Η "παγίδα" της μετάβασης σε υγιεινή διατροφή σύμφωνα με έρευνα του Wageningen University.
Cibum Newsroom -

Καινοτόμα χάρτινα μαχαιροπίρουνα EcoEdge που προσφέρουν την ίδια ευκολία με τα πλαστικά

Τα χάρτινα μαχαιροπίρουνα της Sabert Corporation, σημειώνουν τεράστια επιτυχία στην ευρωπαϊκή αγορά λόγω της αντοχής και της λειτουργικότητάς τους.
Cibum Newsroom -

Για μια διατροφή με λιγότερο αλκοόλ

Η νέα ευκαιρία της Βιομηχανίας τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η νέα τάση στη συσκευασία: PET χωρίς ετικέτες

Θα μπορούσε η συσκευασία PET χωρίς ετικέτες να οδηγήσει σε επανάσταση στην ανακύκλωση; Τι λέει ο ειδικός Russell Wiseman.
Cibum Newsroom -

Σοκολάτα χωρίς κακάο: Η Τάση κορυφώνεται

Start up τεχνολογίας τροφίμων δημιούργησε προϊόν σοκολάτας από φυτικά συστατικά που έχουν υποστεί ζύμωση και καβούρδισμα, όπως ακριβώς η πραγματική σοκολάτα.
Cibum Newsroom -

Δημητριακά ολικής αλέσεως: Μελέτη για το πως μπορεί να αυξηθεί η κατανάλωσή τους

Οι επισημάνσεις για την υγεία δεν φτάνουν για να αυξήσουν την κατανάλωση τους, προτείνει νέα έρευνα
Cibum Newsroom -

O Bill Gates συμμετέχει σε κοινοπραξία για τη μετατροπή διοξειδίου του άνθρακα σε πρωτεΐνη

Το CO2 θα μετατρέπεται σε οξικό άλας, (ξύδι) το οποίο μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή πρωτεϊνών που μπορούν να προστεθούν σε τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Κρέας εργαστηρίου: Η JBS τρέχει να προλάβει την αναμενόμενη αύξηση της ζήτησης στην Ευρώπη

H μεγαλύτερη εταιρεία επεξεργασίας κρέατος στον κόσμο, προετοιμάζει το έδαφος για την αυξανόμενη ζήτηση καλλιεργημένου κρέατος στην Ευρώπη.
Cibum Newsroom -
1...272829...81Σελίδα 28 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων