Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Καινοτόμα τεχνολογία υδρογόνου για μείωση αποτυπώματος άνθρακα στη βιομηχανία τροφίμων

Eρευνητές του  West Virginia University, αναπτύσσουν τεχνολογία υδρογόνου για να περιορίσουν τα αέρια του θερμοκηπίου από τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών.
Cibum Newsroom -

Καλλιεργημένο κρέας στην Ευρώπη – Χρηματοδότηση του έργου Meat4All

Μαζική παραγωγή και πώληση το 2024 - Στόχος να είναι οικονομικά προσιτό στους Ευρωπαίους καταναλωτές.
Cibum Newsroom -

Αντιμικροβιακές συσκευασίες: Σύμμαχος στην πρόληψη των τροφιμογενών ασθενειών

 Η αντιμικροβιακή συσκευασία για φρέσκα και ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα έχει σχεδιαστεί για την πρόληψη των μολύνσεων κατά τα στάδια της μεταφοράς, αποθήκευσης και διάθεσης του προϊόντος για πώληση.
Cibum Newsroom -

Καινοτόμα μεμβράνη από λιμονένιο για αύξηση της διάρκειας ζωής

Το λιμονένιο είναι ένα νέο ανανεώσιμο ολιγομερές αντιοξειδωτικό και πρόσθετο αποκλεισμού της υπεριώδους ακτινοβολίας για μεμβράνες με βάση χιτοζάνη.
Cibum Newsroom -

Chipotle: Ρομπότ αυτοματοποιεί την παραγωγή γουακαμόλε

Η αμερικανική εταιρεία μεξικάνικου fast food, Chipotle Mexican Grill προσπαθεί να αυτοματοποιήσει τη διαδικασία δοκιμάζοντας ένα νέο ρομπότ που κατασκευάζει γουακαμόλε.
Cibum Newsroom -

“Πεπονολέμονο”: Ένα ιδιόμορφο ιαπωνικό υβρίδιο

Τα πεπόνια λεμόνια συνδυάζουν χαρακτηριστικά και από τα δύο είδη, έχοντας τη γλυκύτητα του πεπονιού και την οξύτητα του λεμονιού.
Cibum Newsroom -

Πώς η Τεχνητή Νοημοσύνη μπορεί να γεύεται και να μυρίζει τα ποτά;

Στην περίπτωση του HELL A.I, η Τεχνητή Νοημοσύνη δεν δημιούργησε απλά ένα νέο προϊόν αλλά δοκίμασε τρεις διαφορετικές γεύσεις που πρότεινε η ίδια και επέλεξε την επικρατέστερη βασιζόμενη σε γευστικά τεστ.
Cibum Newsroom -

Παξιμάδια: Πως επηρεάζει η βιώσιμη/βρώσιμη συσκευασία τις επιλογές των καταναλωτών

Μελέτη του Πανεπιστημίου Αιγαίου ανέλυσε τις αντιδράσεις των καταναλωτών σε βιώσιμες και βρώσιμες συσκευασίες παξιμαδιών.
Cibum Newsroom -

Mετατροπή των απορριμμάτων τροφίμων σε βιοενέργεια

Μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για τη βιώσιμη διαχείριση των απορριμμάτων τροφίμων προς την παραγωγή ανανεώσιμων πόρων και τη μείωση των αερίων του θερμοκηπίου.
Cibum Newsroom -

Γιατί οι Ευρωπαίοι καταναλωτές απορρίπτουν την εντομοφαγία

Στρατηγικές για να πειστούν οι καταναλωτές να τρώνε έντομα.
Cibum Newsroom -

Πλαστικές βιοδιασπώμενες συσκευασίες από… σπιρουλίνα!

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον δημιούργησαν πλαστικά που αποικοδομούνται στο ίδιο χρονικό διάστημα και το ίδιο εύκολα με μια φλούδα μπανάνας.
Cibum Newsroom -

Ζυμαρικά από έντομα: Ο δρόμος της ΕΕ προς την εντομοφαγία είναι δύσβατος

Οι Ιταλοί αντιδρούν αλλά πίτσες και ζυμαρικά από έντομα διατίθενται ήδη στη χώρα.
Δέσποινα Χάρου -

Μπλε χρωστικές στο κρέας: Το χρώμα ως πρακτική μείωσης της υπερκατανάλωσης πρωτεΐνης

Μπορεί η φυσική μας αποστροφή για το μπλε χρώμα σε κρέατα και ψάρια να χρησιμοποιηθεί ως πρακτική για να τρώμε πιο βιώσιμα και υγιεινά;
Cibum Newsroom -

Η εξέλιξη της πίτας από τη Χασιώτης ΑΕ σύμφωνα με το ChatGPT

Η ενδιαφέρουσα απάντηση του ChatGPT στην ερώτηση της Χασιώτης ΑΕ.
Cibum Newsroom -

Νέα τρόφιμα από… μαλλί προβάτου!

Επιστήμονες στη Νέα Ζηλανδία διενήργησαν ανασκόπηση στην οποία γίνεται η πρώτη ολοκληρωμένη αναφορά για πιθανή χρήση της κερατίνης από μαλλί προβάτου ως τρόφιμο για το άνθρωπο.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Βρώσιμη και βιώσιμη συσκευασία τροφίμων από υπολείμματα καφέ

Τσέχοι ερευνητές δημιούργησαν ένα πολλά υποσχόμενο υλικό για συσκευασίες τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η Τεχνητή Νοημοσύνη δημιούργησε και “γεύτηκε” το δικό της ενεργειακό ποτό

Το νέο προϊόν παράγεται σε μία από τις πιο προηγμένες εγκαταστάσεις παραγωγής ποτών στην Ευρώπη και θα διατίθεται σε περισσότερες από 60 χώρες παγκοσμίως από το καλοκαίρι του 2023.
Cibum Newsroom -

H Ολλανδία η πρώτη χώρα στην Ευρώπη που επιτρέπει γευσιγνωσία καλλιεργούμενου κρέατος

Επίσημη "πρώτη" και στην Ευρώπη μετά τη Σιγκαπούρη και τις ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

ΙΚΕΑ: Το δημοφιλές hot dog τώρα και σε vegan

Η IKEA λανσάρει τη φυτική έκδοση του Iconic χοτ ντογκ.
Cibum Newsroom -

Η νέα σελίδα στην ιστορία τροφίμων: Παγωτό από… αέρα!

Η Solar Foods κυκλοφόρησε το πρώτο παγκοσμίως απόλυτα βιώσιμο παγωτό Solein.
Cibum Newsroom -
1...262728...81Σελίδα 27 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων