Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Συνδέεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα; Ανησυχία από τα αποτελέσματα νέας μελέτης

Νέα μικρή μελέτη εξετάζει πιθανό ρόλο φυτοφαρμάκων σε καρκίνο του πνεύμονα σε μη καπνιστές αλλά οι επιστήμονες τονίζουν ότι δεν πρέπει να αλλάξουν οι διατροφικές συστάσεις
Πέπη Οικονομάκη -

Η Αυστραλία εγκρίνει ισχυρισμό υγείας για την απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας και τη χοληστερόλη

Οι παραγωγοί τροφίμων και ποτών μπορούν πλέον να αναγράφουν επίσημα τη σύνδεση μεταξύ κατανάλωσης σόγιας και καρδιαγγειακής υγείας
Νίκος Ζορζοβίλης -

4 ελληνικά ελαιόλαδα στο επίκεντρο εργαστηριακής ανάλυσης Ελβετών – Τα ευρήματα και η σύγκριση με τα αντίστοιχα Ιταλικά και Ισπανικά

Εντοπίστηκαν υπολείμματα επιβλαβών χημικών ουσιών και στα 16 ελαιόλαδα που βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ και τα οποία έστειλε το saldo στο εργαστήριο για χημική ανάλυση
Πέπη Οικονομάκη -

Αποξηραμένο φρούτο μεγάλου σουπερμάρκετ πίσω από 300 κρούσματα σαλμονέλας – Η λάθος αντίληψη για τα τρόφιμα χαμηλής υγρασίας

Επιδημιολογική και γονιδιωματική διερεύνηση μεγάλης επιδημίας στη Γερμανία αναδεικνύει την επιβίωση της Salmonella σε τρόφιμα χαμηλής ενεργότητας νερού
Νίκος Γδοντέλης -

Ο FDA δημοσιεύει τις επιστημονικές του προτεραιότητες για την ασφάλεια τροφίμων και βάζει στο επίκεντρο PFAS, μικροπλαστικά και χημικές ουσίες συσκευασιών

Η κυβέρνηση ετοιμάζεται να κλείσει το λεγόμενο «κενό GRAS» που επιτρέπει σε χιλιάδες ουσίες να χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα χωρίς έλεγχο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Δηλητηρίασαν με ποντικοφάρμακο τρόφιμα γνωστής εταιρείας – Εκβιασμός για λύτρα και συναγερμός σε Ευρώπη με ανακλήσεις και ανακοινώσεις

Εγκληματική δολιοφθορά με ποντικοφάρμακο σε βρεφικές τροφές μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα
Γιώργος Μορφονιός -

Φυτικά συμπληρώματα συνδέονται με ηπατική ανεπάρκεια – Βαρέα μέταλλα και κρυφές τοξικές ουσίες σε σχεδόν 1 στα 2 προϊόντα (Μελέτη)

Ακόμη και «φυσικά» σκευάσματα δεν είναι απαραίτητα απαλλαγμένα από κινδύνους, ειδικά όταν η παραγωγή και ο έλεγχος ποιότητας δεν είναι επαρκώς αυστηρά.
Πέπη Οικονομάκη -

Η EFSA ανανεώνει την έγκριση της βεταΐνης ως πρόσθετο ζωοτροφών για όλα τα ζωικά είδη

Η επιτροπή κατέληξε ότι το πρόσθετο παραμένει ασφαλές για τα ζώα, τους καταναλωτές και το περιβάλλον, με μια επιφύλαξη για την ασφάλεια των χρηστών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός για επικίνδυνο ιό σε οστρακοειδή που έχουν διανεμηθεί σε εστιατόρια και καταστήματα λιανικής

Συστάσεις προς καταναλωτές και επαγγελματίες εστίασης
Πέπη Οικονομάκη -

Ευρωπαϊκή κινητοποίηση για το φρούτο από τη LIDL – Καταγράφηκε υπέρβαση καδμίου έως 340%

Οι έρευνες βρίσκονται σε εξέλιξη προκειμένου να εντοπιστεί η ακριβής πηγή της μόλυνσης, ενώ δεν αποκλείεται να επεκταθούν οι έλεγχοι και σε άλλες παρτίδες ή χώρες.
Πέπη Οικονομάκη -

Εκτεταμένη ανάκληση μπισκότων και κέικ λόγω μόλυνσης από ποντίκια στη μονάδα παραγωγής

Η ανάκληση αφορά δεκάδες κωδικούς προϊόντων με ημερομηνίες λήξης έως το 2027, με τις Αρχές να επισημαίνουν κίνδυνο επιμόλυνσης από τρωκτικά και να ενεργοποιούν διαδικασία μαζικής απόσυρσης από την αγορά
Νίκος Γδοντέλης -

Μολυσμένο επιδόρπιο «ξεσκέπασε» τις παραλείψεις υγιεινής και ασφάλειας εταιρείας τροφίμων

Έλεγχοι εντόπισαν επικίνδυνο βακτήριο σε προϊόν, οδηγώντας σε ανάκληση και έρευνα για πιθανές παραβιάσεις της νομοθεσίας περί ασφάλειας τροφίμων.
Πέπη Οικονομάκη -

Οι φράουλες σας χαλάνε γρήγορα; Παραγωγοί αποκαλύπτουν τα λάθη που κάνουμε όλοι στην αποθήκευση τους

Μερικές απλές αλλαγές στον τρόπο αποθήκευσης μπορούν να τριπλασιάσουν τη διάρκεια ζωής τους στο ψυγείο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το παρασκήνιο των θανάτων από μολυσμένο γάλα αμυγδάλου, σόγιας και καρύδας – Στη δημοσιότητα εσωτερικά έγγραφα επιθεώρησης

Καταγεγραμμένες παραβάσεις σε εγκατάσταση παραγωγής που συνδέθηκε με 20 κρούσματα και τρεις θανάτους από λιστερίωση
Νίκος Γδοντέλης -

Καλλιεργείς λαχανικά στην αυλή σου; Τα συνηθισμένα λάθη που αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης

Η επιστημονική πραγματικότητα δείχνει ότι οι μικροοργανισμοί που προκαλούν τροφιμογενείς λοιμώξεις δεν κάνουν διάκριση ανάμεσα σε επαγγελματικές και οικιακές καλλιέργειες.
Πέπη Οικονομάκη -

Ιχθυοπωλεία με ακατάλληλη ψύξη, λανθασμένη αποθήκευση και περιττώματα τρωκτικών – Τι έδειξαν οι έλεγχοι κρατικής Αρχής

Η φύση του ψαριού και των θαλασσινών, τα καθιστά ιδιαίτερα ευάλωτα σε βακτηριακή ανάπτυξη όταν δεν τηρούνται αυστηρά πρότυπα αποθήκευσης και χειρισμού.
Πέπη Οικονομάκη -

Η κυριαρχία της λευκής γαρίδας στην ελληνική αγορά και τα ευρήματα για απαγορευμένες ουσίες – Έλεγχοι σε 96 δείγματα

Πώς η μαζική παραγωγή της λευκής γαρίδας επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος και τι έδειξαν οι αναλύσεις για υπολείμματα φαρμάκων
Ελένη Τσαγκά -

Ένας νεκρός και δεκάδες δηλητηριάσεις από δημοφιλή πραλίνα φουντουκιού-κακάο μολυσμένη με Salmonella

Οι αρμόδιες αρχές συνεχίζουν τις έρευνες τόσο στη διαδικασία παραγωγής όσο και στην αλυσίδα εφοδιασμού, προκειμένου να εντοπιστεί με ακρίβεια η αιτία της επιμόλυνσης και να αποφευχθούν νέα περιστατικά.
Πέπη Οικονομάκη -

Σε ελληνικά σουπερμάρκετ επικίνδυνα ζυμαρικά – Ευρωπαϊκός συναγερμός για καρκινογόνες ουσίες (δείτε μάρκα & φωτο)

Προειδοποίηση για δημοφιλή ζυμαρικά που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά – Υπέρβαση ορίων σε ουσίες με πιθανή καρκινογόνο δράση
Ελένη Τσαγκά -

Έντομα σε 10 παρτίδες έτοιμης σαλάτας

Σε προϊόντα ξηρού τύπου, όπως τα καρυκεύματα και τα μείγματα σαλάτας, η ανεπαρκής υγιεινή ή η έκθεση σε μη ελεγχόμενα περιβάλλοντα μπορεί να οδηγήσει σε τέτοιου είδους επιμολύνσεις
Cibum Newsroom -
1...515253...558Σελίδα 52 από 558

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Ανακλήθηκαν 1,2 τόνοι τυρί κρέμα λόγω Listeria

News Line

To νέο, φυσικό, μεταλλικό νερό ΙΟΛΗ sparkling με 4 φυσικές γεύσεις φρούτων!

marketing

Το γκρέιπφρουτ αδυνατίζει; Η αλήθεια πίσω από μια διάσημη δίαιτα

Διατροφή και Υγεία

Ξηροί καρποί: Πόσοι την ημέρα συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

Διατροφή και Υγεία

Πρόστιμο 6.500 ευρώ σε σουβλατζίδικο στο Περιστέρι – Οι παραβάσεις και η παραπλάνηση των καταναλωτών

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Γιατί είναι καλό το πικρό ελαιόλαδο; Τι αποκαλύπτει το «κάψιμο» στον λαιμό για τις πολυφαινόλες

Διατροφή και Υγεία

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία