Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Νέο «τριπλό» συμπλήρωμα σιδήρου υπόσχεται θεραπεία της αναιμίας χωρίς παρενέργειες

Επιστήμονες ανέπτυξαν ένα καινοτόμο σκεύασμα που συνδυάζει σίδηρο, πρεβιοτικά και προβιοτικά, αποκαθιστώντας τα επίπεδα σιδήρου και ενισχύοντας την υγεία του εντέρου
Cibum Newsroom -

Το ταπεινό μπαχαρικό που έχουμε όλοι στην κουζίνα και κρύβει αντικαρκινικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες – Νέα μελέτη

Μια νέα διεθνής μελέτη αποκαλύπτει ότι ένα καθημερινό καρύκευμα, που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κουζίνα, κρύβει ισχυρές αντιβακτηριακές, αντιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες — με τους ερευνητές να το θεωρούν πιθανό «φυσικό φάρμακο» του μέλλοντος
Cibum Newsroom -

Μακαρόνια: Νέα μελέτη αποκαλύπτει το πιο “κρυφό” τους μυστικό

Αυτό που δεν βλέπεις στα μακαρόνια αλλά αλλάζει τα πάντα στο πιάτο σου
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η ιδανική βάση για παγωτό; Το μυστικό για τέλεια υφή, ενσωμάτωση αέρα, σταθερότητα και γεύση – Μελέτη

Επιστήμονες χαρτογραφούν τη “μικροδομή” του παγωτού και εξηγούν γιατί η σωστή βάση λίπους καθορίζει την υφή και την αντοχή του
Cibum Newsroom -

Έλληνες επιστήμονες στο επίκεντρο της κοσμετολογίας: Καινοτόμα φόρμουλα από φρούτα “θωρακίζει” το δέρμα από τη γήρανση

Πρωτοποριακή έρευνα μετατρέπει τα απόβλητα φρούτων σε ισχυρά συστατικά αντιγήρανσης
Cibum Newsroom -

Γνωστό μπαχαρικό προστατεύει από τη γρίπη – Επιστημονική ανακάλυψη

Ερευνητές διαπίστωσαν ότι κοινό μπαχαρικό μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή αντιιικών πρωτεϊνών που ονομάζονται ιντερφερόνες τύπου Ι
Cibum Newsroom -

Νέα επιστημονική ανακάλυψη: Το πολυαγαπημένο στους Έλληνες φρούτο, προλαμβάνει καρδιακά νοσήματα

Ένα πολύ δημοφιλές στην Ελλάδα φρούτο αποδεικνύεται ισχυρός σύμμαχος κατά των καρδιακών νοσημάτων
Cibum Newsroom -

“Για πάντα χημικά” στο γιαούρτι: Δείκτης κινδύνου από τη χρόνια κατανάλωση – Ευρήματα μελέτης

Επικίνδυνα ίχνη PFAS στα γαλακτοκομικά – Προειδοποιήσεις για σωρευτικό κίνδυνο
Cibum Newsroom -

Πισίνες σε Νάξο και Μάνη: Πόσο νερό «καταπίνουν» και πόσο επιδεινώνουν τη λειψυδρία – Μελέτη του ΕΜΠ

Έρευνα ΕΜΠ και Πανεπιστημίου Τουλούζης για Νάξο και Μάνη με θέμα το αποτύπωμα των πισίνων στη λειψυδρία και το εάν η σπατάλη νερού είναι πραγματικότητα ή ψευδαίσθηση
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Νέα μελέτη-καμπανάκι: Ακόμη και «καθαρά» νερά ενέχουν κίνδυνο μόλυνσης από E. coli

Το νερό φαίνεται διάφανο, αλλά δεν είναι αθώο – Νέα στοιχεία για την πραγματική μόλυνση από τα πανεπιστήμια Δημοκρίτειο, Ιωαννίνων και Γλασκώβης προειδοποιούν
Cibum Newsroom -

Γάλα αμυγδάλου, σόγιας και βρώμης σε ελληνικά σουπερμάρκετ: Τι βρήκαν Έλληνες ερευνητές σε 28 προϊόντα της αγοράς

Νέα στοιχεία για τα φυτικά ροφήματα. Τι έδειξε η έρευνα Χαροκοπείου και Γεωπονικού για τα "γάλατα" φυτικής προέλευσης
Cibum Newsroom -

Το γλυκαντικό που μπορεί να σταματήσει την τριχόπτωση σύμφωνα με μελέτη

Νέα έρευνα αποκαλύπτει το γλυκαντικό που ενισχύει τη δράση της μινοξιδίλης και προωθεί την ανάπτυξη νέων μαλλιών
Cibum Newsroom -

Τι συμβαίνει πραγματικά στο σώμα όταν τρως σοκολάτα; Ευρήματα μελετών

Πώς μια μπουκιά σοκολάτας, μπορεί να ξεγελάσει τον πόνο, αλλά και να θεραπεύσει από ιώσεις
Cibum Newsroom -

Η επιστήμη εξηγεί γιατί προτιμάμε μια συγκεκριμένη μπύρα

Το γιατί κάθε μάρκα lager μπύρας έχει τη δική της ξεχωριστή γεύση, αναλύει νέα επιστημονική μελέτη
Cibum Newsroom -

Αναψυκτικά με γλυκαντικά ή με ζάχαρη: Νέος ύπουλος κίνδυνος για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα σε πάνω από 123.000 καταναλωτές

Μελέτη δεκαετίας αποκαλύπτει τη νέα σιωπηλή αλλά πολύ επικίνδυνη επίδραση και των ζαχαρούχων και των διαιτητικών αναψυκτικών
Cibum Newsroom -

Πόσο ωφέλιμο είναι για τους διαβητικούς, να κάνουν γυμναστική με βάρη; Τι έδειξε νέα διεθνής μελέτη

Κάνει οι διαβητικοί να κάνουν γυμναστική με βάρη;
Cibum Newsroom -

Ποιες ελληνικές ποικιλίες αμπέλου αντέχουν τη ζέστη – Μελέτη του Γεωπονικού και του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής

Πώς η αύξηση της θερμοκρασίας επηρεάζει την απόδοση της φωτοσύνθεσης και την αντοχή στο θερμικό στρες των ελληνικών ποικιλιών αμπέλου
Cibum Newsroom -

Νέος «γενετικός χάρτης» για το σιτάρι ανοίγει τον δρόμο σε πιο ανθεκτικές ποικιλίες

Η έρευνα που μπορεί να αλλάξει το μέλλον της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων
Cibum Newsroom -

Lonni Besancon: Ο “ντετέκτιβ” που απειλείται επειδή ξεσκεπάζει τις επιστημονικές απάτες

Ο Lonni Besancon δέχεται απειλές αλλά και βραβεία για τις ερευνητικές του προσπάθειες να αποκαλύψει απάτες σε επιστημονικά άρθρα
Cibum Newsroom -

Συσχετίζεται η πολιτική ιδεολογία με τη δομή του εγκεφάλου; Ευρήματα νέας μελέτης

Ιδεολογία και φαιά ουσία: τι εξετάζει η πολιτική νευροεπιστήμη στην Ολλανδία
Cibum Newsroom -
1...141516...123Σελίδα 15 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων