Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Οι επιπτώσεις στις ελλείψεις πρώτων υλών στη Βιομηχανία τροφίμων… σε αριθμούς

Η συνεχιζόμενη οικονομική κρίση, η κλιματική αλλαγή και άλλοι παράγοντες, οδηγούν τις βιομηχανίες τροφίμων να διακόψουν την προμήθεια ορισμένων πρώτων υλών.

Cibum Newsroom - 23 Ιουλίου, 2022

FDA: Στοχεύει στη μείωση των PFAS στις συσκευασίες τροφίμων

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναζητεί πληροφορίες σχετικά με τις PFAS σε συσκευασίες τροφίμων με στόχο την αξιολόγηση πιθανών κινδύνων για την υγεία του ανθρώπου από τη συσκευασία τροφίμων.

Cibum Newsroom - 23 Ιουλίου, 2022

Επιστημονική έρευνα: Γνώσεις και πρακτικές χειρισμού των καταναλωτών στα φρεσκοκομμένα προϊόντα

Σύμφωνα με νέα μελέτη, ένα μεγάλο ποσοστό των καταναλωτών δεν διαθέτει γνώσεις για την ασφάλεια των τροφίμων όσον αφορά τα φρεσκοκομμένα προϊόντα σε διαφορετικές διαστάσεις του θέματος.

Cibum Newsroom - 23 Ιουλίου, 2022

Βρετανία: Ανακαλούνται πασίγνωστες σαρδέλες σε κονσέρβα λόγω μικροβιακής επιμόλυνσης

Ο FSA ανακοίνωσε την ανάκληση δύο πολύ δημοφιλών προϊόντων σαρδέλας της γνωστής εταιρείας John West λόγω μικροβιακής επιμόλυνσης.

Cibum Newsroom - 23 Ιουλίου, 2022

Επιλογή νέων προμηθευτών: Πώς να αποφύγετε την απάτη

Το να αλλάζει μια εταιρεία στον κλάδο των τροφίμων προμηθευτή είναι, μεν συνηθισμένο, αλλά ενέχει και ορισμένους κινδύνους εξαπάτησης. Δείτε πώς μπορείτε να τις αποφύγετε.

Cibum Newsroom - 22 Ιουλίου, 2022

Ο λόγος που η Ρωσία μειώνει το μέγεθος των ετικετών στις συσκευασίες τροφίμων

Η ρωσική κυβέρνηση πρόκειται να αλλάξει το μέγεθος των ενημερωτικών ετικετών στις συσκευασίες τροφίμων για να εξοικονομήσει χαρτί. Μήπως, όμως, υπάρχει και ένας άλλος λόγος πίσω από αυτή την κίνηση;

Cibum Newsroom - 22 Ιουλίου, 2022

Χαρακτηρισμός βακτηριακών και μυκητιακών πληθυσμών σε προϊόντα φρούτων και λαχανικών

Μια νέα μελέτη αξιολόγησε τους βακτηριακούς και μυκητιακούς πληθυσμούς σε προϊόντα F&V χρησιμοποιώντας μικροβιολογική ανάλυση που εξαρτάται από την καλλιέργεια και αλληλούχιση υψηλής απόδοσης, για να αποκρυπτογραφήσει τους μικροβιακούς πληθυσμούς που τα χαρακτηρίζουν.

Cibum Newsroom - 22 Ιουλίου, 2022

H ιστορία του Food Labeling και πως “γράφτηκε” μετά τον θάνατο προέδρου των ΗΠΑ από τροφική δηλητηρίαση

Τις βλέπουμε καθημερινά πάνω στα τρόφιμα που αγοράζουμε ενώ η νομοθεσία που τις αφορά είναι πολυδαίδαλη... Αλλά ποια είναι η ιστορία τους;

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 22 Ιουλίου, 2022

Listeria: Ένας νεκρός και 8 ασθενείς στη Δανία από εισαγόμενο γερμανικό ζαμπόν

Το ζαμπόν Rullepølse βρισκόταν επίσης πίσω από ένα ξέσπασμα λιστερίωσης το 2014 με 41 ασθενείς και 17 θανάτους

Cibum Newsroom - 22 Ιουλίου, 2022

Καινοτομία: Μικροσκοπικός αισθητήρας ανιχνεύει φυτοφάρμακα στα φρούτα πριν την κατανάλωση!

Δοκιμή για την ασφάλεια τροφίμων από τους καταναλωτές

Cibum Newsroom - 22 Ιουλίου, 2022

FDA: Αναδιοργάνωση της δομής του, 4 μήνες μετά το σκάνδαλο της έλλειψης βρεφικών παρασκευασμάτων

Επίτροπος του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων, δήλωσε ότι η υπηρεσία προετοιμάζεται για μια αναδιάταξη του προγράμματος ασφάλειας των τροφίμων, τέσσερις μήνες μετά την πανεθνική έλλειψη βρεφικών παρασκευασμάτων.

Cibum Newsroom - 22 Ιουλίου, 2022

Λύσεις μέσω της επιστήμης: Διερεύνηση αναδυόμενων γενετικών τεχνολογιών

Επιστήμονες στις ΗΠΑ εργάζονται πάνω σε φρέσκες, ταχύτερες, φθηνότερες και ακριβέστερες τεχνολογίες, για το έλεγχο των τρωκτικών, τη διαχείριση των παρασίτων και την ανίχνευση παθογόνων των φυτών.