Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Μολυσμένα μαρούλια: Και αρρώστησε και απολύθηκε λόγω… απουσιών! Η περιπέτεια 50χρονου μετά από γεύμα σε Taco Bell

Προσβλήθηκε από το σπάνιο παράσιτο Cyclospora και τώρα κινείται δικαστικά κατά των εταιρειών
Πέπη Οικονομάκη -

Ενεργειακά ποτά: 8 περιστατικά καρδιακής ανακοπής, κολπικής μαρμαρυγής και κοιλιακής μαρμαρυγής σε νέους – Μελέτη του ΑΠΘ

Ανασκόπηση του ΑΠΘ αποκαλύπτει τους κινδύνους των ενεργειακών ποτών για την καρδιά εφήβων και νεαρών ενηλίκων.
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός στην Ευρώπη για γνωστό στοματικό διάλυμα και συμπληρώματα – Τι βρέθηκε σε έξι προϊόντα που πωλούνταν online

Τα ευρήματα της ευρωπαϊκής έρευνας, τα εμπλεκόμενα σκευάσματα και τι πρέπει να γνωρίζουν καταναλωτές και επιχειρήσεις.
Cibum Newsroom -

ΕΦΕΤ: Τι προσέχουμε σε καφέ και εστιατόρια αλλά και όταν αγοράζουμε νερό, παγωτά και χυμούς στις διακοπές (infographics)

Η τήρηση των βασικών κανόνων υγιεινής ξεκινά ήδη από τη στιγμή των καθημερινών αγορών.
Πέπη Οικονομάκη -

PFAS στις συσκευασίες τροφίμων: Τι αλλάζει από σήμερα στην ευρωπαϊκή αγορά

Οι νέοι περιορισμοί εφαρμόζονται πλέον στις συσκευασίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και θέτουν συγκεκριμένα όρια για την παρουσία των ουσιών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ποσότητα “μαμούθ”: 5.400.000 συσκευασίες superfood ανακλήθηκαν λόγω κινδύνου αλλαντίασης

Διαπιστώθηκαν κενά στην τεκμηρίωση κρίσιμων ελέγχων παραγωγής για την αποτροπή συνθηκών που ευνοούν την παραγωγή τοξίνης Clostridium botulinum.
Cibum Newsroom -

Φρέσκα κομμένα φρούτα και λαχανικά: Νέα οδηγία FDA για την πρόληψη επιμολύνσεων

Τι αλλάζει στην καθοδήγηση για τις επιχειρήσεις και ποια σημεία θεωρούνται κρίσιμα για την ασφάλεια των προϊόντων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μολυσμένα αυγά πίσω από 4 επιδημίες σαλμονέλας που συνδέθηκαν με μαγιονέζα, μους και τιραμισού – Εντοπίστηκε κοινή αλυσίδα διανομής

Οι αρχές συνέδεσαν 16 κρούσματα και τέσσερις νοσηλείες με αυγά από την Πολωνία, ενώ οι έρευνες αποκάλυψαν κοινό δίκτυο διανομής πίσω από τις διαφορετικές επιδημίες.
Πέπη Οικονομάκη -

Ελαιόλαδο: Συναγερμός σε Ευρώπη και Ασία για προϊόντα που περιέχουν ορυκτέλαια

Τι ανησυχεί τις αρχές για την ασφάλεια του προϊόντος
Πέπη Οικονομάκη -

44χρονος πυροσβέστης με εγκεφαλική παράλυση από θαλασσινά – Τα 3 βακτήρια που του προκάλεσαν μόνιμη βλάβη

Ο 44χρονος πρώην πεζοναύτης και πυροσβέστης υπέστη καρδιακή ανακοπή τρεις ημέρες μετά το γεύμα, έμεινε μήνες σε κώμα και πλέον χρειάζεται 24ωρη φροντίδα – Τι υποστηρίζει η αγωγή κατά του εστιατορίου
Πέπη Οικονομάκη -

Μικροβιολόγος προειδοποιεί για έναν κρυφό κίνδυνο στην έτοιμη σαλάτα

Τι μπορεί να συμβαίνει μέσα στη συσκευασία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μαζική ανάκληση δεκάδων γνωστών παγωτών από μεγάλο σουπερμάρκετ – Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία

Η ανάκληση αφορά παγωτά πολλών εμπορικών σημάτων που πωλήθηκαν συγκεκριμένη ημέρα από κατάστημα της αλυσίδας.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση γιαουρτιού – Συνεχίζεται το μπαράζ αποσύρσεων

Ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα στο ψυγείο των καταναλωτών βρίσκεται στο επίκεντρο προειδοποίησης
Πέπη Οικονομάκη -

Πάνω από 15 χώρες σε επιφυλακή για Salmonella σε μονάδα κρέατος πουλερικών – Βρέθηκε στα ποδονάρια των εργαζομένων

Δεκαοκτώ follow-ups στο RASFF μετά την ανίχνευση Salmonella Typhimurium στο περιβάλλον ολλανδικής μονάδας πουλερικών.
Cibum Newsroom -

Μουχλιασμένο τυρί: Αρκεί να κόψουμε το σημείο που έχει επηρεαστεί ή πρέπει να το πετάξουμε;

Δεν αντιμετωπίζονται όλα τα τυριά με τον ίδιο τρόπο όταν εμφανιστεί μούχλα
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πατατάκια από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ λόγω οξείδωσης του λαδιού τηγανίσματος (ΦΩΤΟ)

Τι προκαλεί την οξείδωση του λαδιού τηγανίσματος και πώς επηρεάζει την ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Και σε μέλι επεκτείνεται η ανάκληση της μαρμελάδας Bonne Maman: Η AESAN δημοσιοποιεί επιπλέον προϊόντα και παρτίδες

Παρτίδα μελιού Bonne Maman προστίθεται στα προϊόντα που συνδέονται με πιθανή παρουσία θραυσμάτων γυαλιού.
Cibum Newsroom -

Nestlé και Danone στο μικροσκόπιο και των Αυστριακών Εισαγγελικών Αρχών για το μολυσμένο βρεφικό γάλα

Έρευνα για τις δύο πολυεθνικές μετά την ανάκληση βρεφικών παρασκευασμάτων λόγω πιθανής μόλυνσης με την τοξίνη cereulide – Καταγγελίες για καθυστερημένη ενημέρωση των ευρωπαϊκών αρχών
Πέπη Οικονομάκη -

Πραλίνα: Σε ισχύ ο Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλή μάρκα – Διανομή και στην Ελλάδα, ανακαλούνται όλες οι παρτίδες (φωτο)

Διευρύνεται η ανάκληση της πραλίνας, με την Ελλάδα να περιλαμβάνεται στις χώρες διανομής του RASFF.
Cibum Newsroom -

Νοροϊός: Το θαλασσινό που κρύβεται πίσω από 8 στις 10 εστίες μόλυνσης σύμφωνα με έρευνα – «Σώζει» το μπόλικο λεμόνι;

Ανάλυση των υγειονομικών αρχών αποκαλύπτει ότι ένα δημοφιλές θαλασσινό συνδέεται με τη συντριπτική πλειονότητα των εστιών νοροϊού
Πέπη Οικονομάκη -
123...558Σελίδα 2 από 558

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων