Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Γιατί θυμόμαστε μερικά πράγματα και άλλα τα ξεχνάμε εντελώς;

Έρευνα για το τι, πού και πότε θυμούνται οι άνθρωποι
Cibum Newsroom -

Επιστημονικό εύρημα: Το μολυσμένο κοτόπουλο μπορεί να προκαλέσει εξάπλωση καρκίνου

Η κοινή τροφική τοξίνη που προέρχεται κυρίως από κοτόπουλα, επιταχύνει την εξάπλωση του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Cibum Newsroom -

Η αντιμετώπιση συγκεκριμένων στελεχών E.coli θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου – Επιστημονική μελέτη

Νέα μελέτη συνδέει συγκεκριμένα στελέχη E. coli με υψηλότερα ποσοστά εμφάνισης καρκίνου.
Cibum Newsroom -

Επιστημονικό πείραμα: Όσοι αγαπούν το αλάτι αγαπούν και… κάτι άλλο

Η προτίμηση στην αλμύρα δεν '"έρχεται μόνη"...
Cibum Newsroom -

Την άγνωστη επίδραση της μαύρης σοκολάτας στην υγεία, αποκαλύπτει νέα μελέτη

Ένα εκπληκτικό εύρημα μελέτης σε 192.000 συμμετέχοντες. Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, αλλά όχι σοκολάτας γάλακτος, μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου...
Cibum Newsroom -

Οι ερευνητές ανακαλύπτουν νέους νευρώνες που καταστέλλουν την πρόσληψη τροφής

Ένας μέχρι τώρα άγνωστος πληθυσμός νευρώνων στον υποθάλαμο θα μπορούσε να οδηγήσει σε νέες θεραπείες για την παχυσαρκία.
Cibum Newsroom -

Αναγνώριση του ταπεινού παντζαριού – Βραβείο στην επιστήμονα που βρήκε τα εκπληκτικά του οφέλη

Η Dr Christine Bösch κέρδισε το Διεθνές Βραβείο Βιοκαινοτομίας 2024 LIST για την εργασία της σχετικά με τα πιθανά οφέλη του παντζαριού για την υγεία.
Cibum Newsroom -

Το γρήγορο τεστ για την ανίχνευση βακτηρίων σε υγρά

Επιστήμονες ανέπτυξαν ένα νέο τεστ που μπορεί εύκολα και γρήγορα να εντοπίσει βακτήρια σε οποιοδήποτε υγρό, όπως νερό, γάλα ή ούρα.
Cibum Newsroom -

Η Ελληνική εφαρμογή που προβλέπει με αξιοπιστία τον καρδιαγγειακό κίνδυνο στα επόμενα 10 χρόνια

Ομάδα Ελλήνων επιστημόνων παρουσίασε στο 29ο Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων την εφαρμογή, που υπολογίζει με ταχύτητα και αξιοπιστία τον 10ετή καρδιαγγειακό κίνδυνο σε ασθενείς με ή χωρίς εγκατεστημένη καρδιαγγειακή νόσο.
Cibum Newsroom -

Νέα μελέτη απενοχοποιεί τον χρόνο οθόνης στα παιδιά

Νέα έρευνα αμφισβητεί τις απόψεις σχετικά με τον χρόνο οθόνης, αποκαλύπτοντας άλλους παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του παιδιού.
Cibum Newsroom -

Τα θανατηφόρα τρόφιμα που προκαλούν καρκίνους στο γαστρεντερικό σύστημα – Ευρήματα δύο μελετών

Ποια διατροφή μπορεί να να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου και άλλων μορφών καρκίνου.
Cibum Newsroom -

Ενδιαφέρον πείραμα εξηγεί γιατί το αλκοόλ οδηγεί σε επιθετικότητα και βία

Επιστήμονες εξηγούν το λόγο για τον οποίο οι μεθυσμένοι, συμπεριφέρονται πιο επιθετικά από τους νηφάλιους.
Cibum Newsroom -

Ροδάκινα: Επιστήμονες αναστέλλουν τη σήψη με… κανέλα!

Το αιθέριο έλαιο κανέλας προκαλεί ρήξη της κυτταρικής μεμβράνης του βασικότερου μύκητα που καταστρέφει τα ροδάκινα και ελέγχει τη σήψη σύμφωνα με μελέτη.
Cibum Newsroom -

Μ. Κογεβίνας: Η ατμοσφαιρική ρύπανση συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια συμπτωμάτων long Covid

Η ατμοσφαιρική ρύπανση συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια συμπτωμάτων long Covid, διαπιστώνει μελέτη με επικεφαλής τον Έλληνα καθηγητή Μ.Κογεβίνα.
Cibum Newsroom -

Μπορεί η βιταμίνη D να θεραπεύσει την ατοπική δερματίτιδα; Επιστημονική ανασκόπηση

Συμπλήρωμα βιταμίνης D για τη θεραπεία της ατοπικής δερματίτιδας σε παιδιά και ενήλικες: Συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση.
Cibum Newsroom -

Πίνετε πολύ νερό; Τι έδειξε νέα μελέτη που διερεύνησε 18 επιστημονικά άρθρα

Πρώτη συστηματική διερεύνηση στοιχείων, από ερευνητές του UC San Francisco για την αυξημένη πρόσληψη νερού.
Cibum Newsroom -

Έλληνες φοιτητές από ΕΚΠΑ, ΓΠΑ και ΕΜΠ κατέκτησαν χρυσό μετάλλιο στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Συνθετικής Βιολογίας iGEM

Σημαντική διάκριση της φοιτητικής ερευνητικής ομάδας iGEM Athens 2024 στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Συνθετικής Βιολογίας iGEM.
Cibum Newsroom -

Εξάψεις εμμηνόπαυσης: Η αλλαγή στη διατροφή που δίνει λύση – Ευρήματα μελέτης

Η αντικατάσταση ζωικών προϊόντων με τρόφιμα φυτικής προέλευσης οδηγεί σε μείωση κατά 92% των εξάψεων στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Cibum Newsroom -

Καταπολέμηση της υψηλής πίεσης με… φωλιές πουλιών!

Βρώσιμο ρόφημα με φωλιά πουλιών: Ένα νέο όπλο στη μάχη κατά της υπέρταση.
Cibum Newsroom -

Καρκινογόνες ουσίες σε κεμπάπ: Τρόποι μείωσης των PAH σύμφωνα με τους επιστήμονες τροφίμων

Προσδιορισμός 16 Πολυκυκλικών Αρωματικών Υδρογονανθράκων προτεραιότητας, σε ποικιλίες Doner Kebab που μαγειρεύονται με διαφορετικές πηγές θέρμανσης.
Cibum Newsroom -
1...313233...123Σελίδα 32 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων