Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Οι ερευνητές ανακαλύπτουν γιατί και πως το πλαστικό απελευθερώνει επικίνδυνα μικροπλαστικά

Η μοναδική κατασκευή που κάνει το πλαστικό τόσο χρήσιμο το κάνει επίσης επιρρεπές στο σχηματισμό επικίνδυνων μικρο- και νανοσκοπικών θραυσμάτων
Cibum Newsroom -

Φυτικά γαλακτοκομικά: Ερευνητές βρήκαν τρόπο βελτίωσης της γεύσης και της διατροφικής ποιότητας

Η ζύμωση με επιλεγμένα βακτηριακά στελέχη μπορεί να μειώσει τις δυσάρεστες γεύσεις και να υποβαθμίσει τα αντιθρεπτικά συστατικά σύμφωνα με επιστημονική ανασκόπηση
Cibum Newsroom -

Οι επιστήμονες έστειλαν σπόρους σόγιας σε τροχιά και έκαναν “Διαστημική ζύμωση” – Οι διαφορές με τη ζύμωση στη γη

Πρώτη ζύμωση τροφίμων στο διάστημα: Ευκαιρίες και προκλήσεις του «διαστημικού terroir»
Cibum Newsroom -

Ποιο γάλα έχει τα περισσότερα μικροπλαστικά – Εργαστηριακή ανάλυση σε δημοφιλείς μάρκες

Ευρήματα μελέτης για τα επίπεδα ινώδους μικροπλαστικού σε επώνυμα δείγματα γάλακτος
Cibum Newsroom -

Η τσίχλα που μειώνει κατά 95% τον κίνδυνο εποχικής γρίπης και έρπη! Επιστημονική ανακάλυψη

Νέα προσέγγιση για την καταπολέμηση της γρίπης και του έρπητα με τσίχλα με βάση τα φασόλια
Cibum Newsroom -

Λιστέρια στο τυρί: Σε πόσο χρόνο αποθήκευσης σε ψύξη ξεπερνά το νομοθετικό όριο – Νέα Μελέτη

Ερευνητές ανέπτυξαν μαθηματικό μοντέλο ελέγχου της Listeria στο τυρί
Cibum Newsroom -

Ελληνική μελέτη: Η ρύπανση γερνάει και προκαλεί αθηρωμάτωση

Καθαρός αέρας, υγιεινή διατροφή, καλή ψυχολογική υγεία χαρίζουν χρόνια
Cibum Newsroom -

Listeria monocytogenes και λιστερίωση: Ένα παγκόσμιο αίνιγμα

Επιστημονική ανασκόπηση, διερευνά την ικανότητα του Listeria monocytogenes να επιβιώνει σε σκληρές συνθήκες και να προκαλεί ασθένεια με υψηλά ποσοστά θνησιμότητας
Cibum Newsroom -

Σωματικός πόνος χωρίς νόσο: Το τρόφιμο που μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα – Μελέτη

Τι είναι οι "μη αναγνωρισμένες ενοχλήσεις" και πως μπορούν να αντιμετωπιστούν
Cibum Newsroom -

Το φρούτο που μειώνει τους πόνους της περιόδου σύμφωνα με μελέτη

Η μέση ένταση εμμηνορροϊκού πόνου που βίωσαν οι συμμετέχουσες σε μελέτη μειώθηκε από 7,59 σε 5,68 βαθμούς μετά την κατανάλωση του νόστιμου φρούτου
Cibum Newsroom -

Οι Ευρωπαίοι ζουν περισσότερο από τους Αμερικάνους δείχνει μελέτη του Πανεπιστημίου Brown

Ακόμη και οι πλουσιότεροι Αμερικανοί αντιμετωπίζουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τους Ευρωπαίους ομολόγους τους
Cibum Newsroom -

Νερό που οδηγεί σε απώλεια βάρους δημιουργούν ερευνητές

Τροφή του μέλλοντος το νερό αδυνατίσματος! Εκτός από ενυδατική δράση, προκαλεί και κορεσμό λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Cibum Newsroom -

Διαβήτης: Η από του στόματος σεμαγλουτίδη μειώνει σημαντικά καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά

Ευρήματα μεγάλης διεθνούς μελέτης σε 9.650 ανθρώπους Τόσο η ενέσιμη όσο και η από του στόματος μορφή της σεμαγλουτίδης, ενός αγωνιστή του υποδοχέα πεπτιδίου-1 που...
Cibum Newsroom -

Μπορεί η άσκηση να επιβραδύνει την οστική απώλεια κατά την εμμηνόπαυση; Τι έδειξε νέα μελέτη

Μπορεί να αποφευχθεί η οστεοπόρωση, με καθημερινή άσκηση; Ή μήπως όχι;
Cibum Newsroom -

Τυχαία επιστημονική ανακάλυψη: Η διαλείπουσα νηστεία αυξάνει τη σεξουαλική ορμή

Η διαλείπουσα νηστεία ενισχύει τη σεξουαλική συμπεριφορά περιορίζοντας την κεντρική διαθεσιμότητα τρυπτοφάνης και σεροτονίνης σύμφωνα με νέα μελέτη
Cibum Newsroom -

Ερευνητές ανακάλυψαν πως ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά χωρίς θερμίδες, τελικά… παχαίνει!

Ένα κοινό υποκατάστατο ζάχαρης αλλάζει την εγκεφαλική δραστηριότητα που σχετίζεται με την πείνα και αυξάνει την όρεξη!
Cibum Newsroom -

Λειτουργεί όντως η διαλείπουσα νηστεία στην απώλεια βάρους; Ευρήματα νέας επιστημονικής έρευνας

Η χρονικά περιορισμένη κατανάλωση φαγητού είναι η πιο πρόσφατη "τρέλα" για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά το ερώτημα αν όντως λειτουργεί, παραμένει. 
Cibum Newsroom -

Ελαιόδεντρα: Ερευνητές “ξεκλειδώνουν” το μυστικό του χρόνου ανθοφορίας που είναι κρίσιμος για την παραγωγή καρπών

Επιστήμονες ανοίγουν το δρόμο για στρατηγικές αναπαραγωγής που στοχεύουν στη βελτίωση της προσαρμοστικότητας του κλίματος στα ελαιόδεντρα
Cibum Newsroom -

Αργινίνη: Πότε το ημιαπαραίτητο αμινοξύ γίνεται… απαραίτητο!

Η αργινίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην λειτουργία των νεφρών και την εκκαθάριση του οργανισμού από απόβλητες ουσίες
Cibum Newsroom -

Μέλι σε ζεστό τσάι: Ευρήματα Ελλήνων Επιστημόνων Τροφίμων για την απελευθέρωση τοξικής ουσίας

Πόσο επικίνδυνο γίνεται το μέλι όταν προστίθεται σε ζεστό τσάι; Τι έδειξαν τα επιστημονικά πειράματα από Τεχνολόγους τροφίμων του "ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗΣ"
Cibum Newsroom -
1...232425...123Σελίδα 24 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων