Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Επιστήμονες λύνουν το πρόβλημα της διατήρησης βάρους μετά από δίαιτα

Η ευελιξία της διατροφής είναι το κλειδί για να καταστεί βιώσιμη η απώλεια και η διατήηση του βάρους
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Το σογιέλαιο σε γιαούρτι βελτιώνει ποιότητα, γεύση και αντιοξειδωτικές και πεπτικές ιδιότητες

Οι επίδραση του σογιέλαιου ως υποκατάστατο λίπους γάλακτος στο γιαούρτι.
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η πιο κατάλληλη ώρα για γυμναστική, για άνδρες και ποια για γυναίκες

Νέα Μελέτη δείχνει για πρώτη φορά ότι για τη σωματική άσκηση, η ώρα της ημέρας επηρεάζει την αποτελεσματικότητά της, ανάλογα τον τύπο άσκησης και το φύλο.
Cibum Newsroom -

Ένα αβοκάντο την ημέρα… τι κάνει;

Νέα επιστημονική μελέτη αναιρεί προηγούμενες, σχετικά τις επιδράσεις του αβοκάντο στην υγεία και το βάρος των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Η έλλειψη σιδήρου εντείνει τα συμπτώματα αλλεργικών αντιδράσεων

Η έλλειψη μικροθρεπτικών , ειδικά του σιδήρου, καθιστά τον οργανισμό πιο επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Επιστήμονες στη Βιέννη, ανέπτυξαν μια παστίλια που απορροφά καλύτερα το σίδηρο και ελαττώνει τις αλλεργίες.
Cibum Newsroom -

Λεκτίνη: Το πολλά υποσχόμενο βιομόριο για την ανίχνευση παθογόνων στα τρόφιμα

Οι λεκτίνες είναι τα πιο περιζήτητα μόρια βιο-αναγνώρισης, λόγω της αυξημένης ευαισθησίας και του μειωμένου κόστους τους.
Cibum Newsroom -

Τα φάρμακα κατά της ημικρανίας… αδυνατίζουν!

Τριπτάνες κατά παχυσαρκίας: Φάρμακο για την ημικρανία οδηγεί σε απώλεια όρεξης και βάρους
Cibum Newsroom -

Το μυστικό για ιδανική αντηλιακή προστασία βρίσκεται στη… ντομάτα

Τα κόκκινα φρούτα και λαχανικά προσφέρουν προστασία από τις υπεριώδεις ακτίνες του ηλίου, σύμφωνα με ειδικούς.
Cibum Newsroom -

Νέο τεστ για καλύτερη ανίχνευση του παθογόνου E. coli στα τρόφιμα

Η Αρχή ασφάλειας Τροφίμων της Γαλλίας ανέπτυξε ταχύτερη και πιο στοχευμένη μέθοδο για την ανίχνευση του παθογόνου E. coli στα τρόφιμα, εντός 24 ωρών
Cibum Newsroom -

Υπερκατανάλωση βιταμίνης D – Άνδρας κατέληξε στο νοσοκομείο – Kίνδυνοι και επιπτώσεις

Επιστήμονες επισημαίνουν τους κινδύνους υπερβιταμίνωσης D, με αφορμή το περιστατικό ενός μεσήλικα άνδρα που κατέληξε στο νοσοκομείο.
Cibum Newsroom -

Ξεκλειδώνοντας το μυστήριο της σχέσης μεταξύ οσμής και μνήμης – Του Γιάννη Ζαμπετάκη

Πως μία οσμή από το παρελθόν, προκαλεί νοσταλγία, χαρά ή ακόμα και αγωνία ή στρες
Cibum Newsroom -

Υπολείμματα καφέ: Μία μεγάλη ευκαιρία για τη βιομηχανία τροφίμων

Πιθανές χρήσεις των υπολειμμάτων καφέ στη βιομηχανία τροφίμων
Cibum Newsroom -

Γιατί οι άνδρες τρώνε περισσότερο το καλοκαίρι;

Η ηλιακή έκθεση προκαλεί αύξηση στην αναζήτηση τροφής στους άνδρες, αλλά όχι στις γυναίκες 
Cibum Newsroom -

Ο κορωνοϊός μπορεί να επιβιώσει σε κρέας ή ψάρι σε ψυγείο και κατάψυξη για 30 ημέρες!

Σημαντικά όσο και ανησυχητικά τα αποτελέσματα της νέας επιστημονικής έρευνας
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Υπολείμματα αιθυλενοξειδίου σε τρόφιμα

Γιατί το θέμα του οξειδίου του αιθυλενίου αφορά περισσότερο την Ελλάδα και την Κύπρο - Ποια εισαγόμενα τρόφιμα παρουσιάζουν το μεγαλύτερο ποσοστό ανίχνευσης
Cibum Newsroom -

Οι Κινέζοι επιμένουν: Ο κορωνοϊός μεταδίδεται από τις συσκευασίες τροφίμων

Η Κίνα επιμένει να συνδέει κρούσματα COVID-19 με μολυσμένα εισαγόμενα κατεψυγμένα υλικά συσκευασίας τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Bombella apis: Το μικρόβιο που προστατεύει τις μέλισσες από την φτωχή διατροφή

Επιστήμονες έχουν εντοπίσει ένα συγκεκριμένο βακτήριο που μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις του θρεπτικού στρες στις αναπτυσσόμενες μέλισσες, μία από τις κύριες αιτίες της μείωσης των μελισσών.
Cibum Newsroom -

Μια βιώσιμη δίαιτα μπορεί να εξοικονομήσει 741 ευρώ σε κάθε κάτοικο της Ιταλίας

Πιο οικονομική και πιο συμφέρουσα για την υγεία αποδεικνύεται στατιστικά μια βιώσιμη δίαιτα, βάσει μελέτης με ιταλικά δεδομένα.
Cibum Newsroom -

Αυτά τα ψάρια ρομπότ τρέφονται με…μικροπλαστικά

Eπιστήμονες στην Κίνα εφηύραν μικροσκοπικά ψάρια ρομπότ που καταβροχθίζουν τα μικροπλαστικά στο νερό!
Cibum Newsroom -

Κάνει ένα αυγό την ημέρα τον καρδιολόγο…πέρα;

Μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Harvard αποδεικνύει αν πράγματι ένα αυγό τη μέρα θα μπορούσε να συμβάλλει στη μείωση- ή όχι- παραγόντων που σχετίζονται με την καρδιαγγειακή νόσο.
Cibum Newsroom -
1...104105106...123Σελίδα 105 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Η καθυστέρηση στους ελέγχους τροφίμων δυσκολεύει την έρευνα για το ξέσπασμα Cyclospora στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσες ελιές την ημέρα μπορούμε να τρώμε; Οι ποσότητες που θεωρούνται ιδανικές και τι πρέπει να προσέχουμε

Διατροφή και Υγεία

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 4 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων