Πότε είναι επαρκής και πότε χρειάζεται προσοχή η πρόσληψη του σεληνίου μέσω της διατροφής;
Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο, ζωτικής σημασίας για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού, καθώς συμμετέχει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αντιοξειδωτική προστασία των κυττάρων και στη ρύθμιση του θυρεοειδούς αδένα. Ωστόσο, δεν μπορεί να παραχθεί από το σώμα και πρέπει να λαμβάνεται αποκλειστικά από τη διατροφή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλή σαμπουάν και αφρόλουτρα στην νέα λίστα RAPEX, λόγω παρουσίας απαγορευμένων τοξικών ουσιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ψάρι που ΔΕΝ πρέπει να τρώμε σύμφωνα με κρατική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων
Η περιεκτικότητα σε σελήνιο στις φυτικές τροφές εξαρτάται κυρίως από τη συγκέντρωση του στοιχείου στο έδαφος. Αυτό σημαίνει ότι η ίδια τροφή –π.χ. ένα λαχανικό– μπορεί να περιέχει διαφορετικά επίπεδα σεληνίου ανάλογα με την περιοχή όπου καλλιεργήθηκε. Στην Ευρώπη, τα εδάφη είναι γενικά φτωχά σε σελήνιο, κάτι που επηρεάζει και τη διατροφική πρόσληψη από φυτικές πηγές. Για τον λόγο αυτό, στη ζωική παραγωγή, το σελήνιο προστίθεται στις ζωοτροφές ώστε να εξασφαλίζεται η επάρκεια και στα προϊόντα όπως το κρέας, τα αυγά και τα ψάρια. Έτσι, τα ζωικά προϊόντα αποτελούν στην πράξη πιο αξιόπιστες πηγές σεληνίου στη διατροφή των Ευρωπαίων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται απορρυπαντικό ρούχων – Περιέχει ουσία που προκαλεί σοβαρές οφθαλμικές βλάβες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού από δημοφιλή παιδικά παγούρια που πωλούνται και στην Ελλάδα – Δείτε φωτογραφία
Ποιες τροφές το περιέχουν;
Καλές φυτικές πηγές σεληνίου είναι το λάχανο, τα όσπρια, τα σπαράγγια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, ενώ τα καρύδια Βραζιλίας είναι ιδιαίτερα πλούσια — αλλά με προσοχή, καθώς η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε υπερπρόσληψη.
Έλλειψη και υπερδοσολογία: Δύο όψεις του ίδιου κινδύνου
Αν και η έλλειψη σεληνίου είναι σπάνια με μια μικτή και ισορροπημένη διατροφή, οι vegans μπορεί να χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Από την άλλη πλευρά, η μακροχρόνια χρήση συμπληρωμάτων διατροφής ή η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, όπως τριχόπτωση, κόπωση, γαστρεντερικά προβλήματα ή ακόμα και τοξικότητα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκολάτα Dubai: Νέα ανάκληση λόγω βακτηριακής μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλλαντίαση από φυστικοβούτυρο: Διασωληνώθηκε βρέφος 6 μηνών με αναπνευστική ανεπάρκεια
Τι συνιστούν οι ειδικοί
Για τους ενήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κυμαίνεται στα 60–70 μικρογραμμάρια, ενώ το ανώτατο ασφαλές όριο έχει καθοριστεί στα 255 μικρογραμμάρια ημερησίως. Οι ειδικοί τονίζουν ότι μια ισορροπημένη διατροφή αρκεί για την επάρκεια, χωρίς να είναι απαραίτητα τα συμπληρώματα — εκτός ειδικών περιπτώσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα «κόλπα» των εστιατορίων για να ξοδεύετε περισσότερα – χωρίς να το καταλαβαίνετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βιολογικό… μόνο στα λόγια το τσάι των Carrefour Fr – Bρέθηκε επικίνδυνο φυτοφάρμακο και μάλιστα σε μεγάλη ποσότητα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλλαντίαση από τρόφιμο που προσφέρθηκε σε φεστιβάλ – Τουλάχιστον 11 δηλητηριάσεις
