Οι ταμίες στα σουπερμάρκετ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ τοποθετούν ενημερωτικά φυλλάδια που καταγγέλλουν την επιβολή προστίμου στην αλυσίδα λιανικής. Έντονες αντιδράσεις και ερωτήματα για την πρακτική
Προσδοκίες των καταναλωτών για την ποιότητα του χυμού πορτοκαλιού - Μελέτη
Η συσκευασία τροφίμων αποτελεί μία από τις βασικές πηγές απορριμμάτων παγκοσμίως, γι’ αυτό και...
Οι τροφές για βρέφη και νήπια συχνά περιέχουν παραπλανητικούς ισχυρισμούς που στοχεύουν να πείσουν τους γονείς ότι τα προϊόντα αποτελούν μια υγιεινή επιλογή, σύμφωνα με νέα έρευνα
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Έλληνας Επιστήμονας, Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία
Εξαιρετικά τα αποτελέσματα της 3ης Αξιολόγησης του ελληνικού Pledge, που αποκλείει τη διαφήμιση προϊόντων διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλάτι και ζάχαρη, σε παιδιά κάτω των 13 ετών
Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα