Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να τηρούν αυστηρές πρακτικές υγιεινής κατά την προετοιμασία φρέσκων λαχανικών.
Ακόμη και τα πιο φαινομενικά αθώα τρόφιμα, όπως φρέσκα λαχανικά ή μυρωδικά, μπορεί να κρύβουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Μικροοργανισμοί όπως βακτήρια ή ιοί, αόρατοι με γυμνό μάτι, μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες που κυμαίνονται από ήπια συμπτώματα έως επικίνδυνες επιπλοκές, ειδικά σε ευάλωτες ομάδες πληθυσμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατοικίδια: Η τροφή που παρατείνει τη ζωή τους κατά 3 χρόνια σύμφωνα με διατροφολόγο σκύλων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στην Ελλάδα το επικίνδυνο κρασί σύμφωνα με το RASFF – Πώς να πιάσετε το μπουκάλι για να προστατευτείτε
Για παράδειγμα, η εταιρεία Gut Sambach gGmbH στη Γερμανία, ανακοίνωσε την ανάκληση του προϊόντος Petersilie Kraus Ökologischer Anbau (μαϊντανός κατσαρός, βιολογικής καλλιέργειας, δεμάτι 120 γραμμαρίων) που παραχθεί στις 12 Αυγούστου 2025, εξαιτίας ενδεχόμενης μόλυνσης με τον παθογόνο μικροοργανισμό βεροτοξίνης που παράγεται από το E.coli (VTEC) ή εντεροαιµορραγικό E.coli (EHEC) – (VTEC / EHEC / STEC).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κόκκινα μανό: Άκρως τοξικά τα 10 από τα 12 δείγματα – Γνωστές μάρκες στο μικροσκόπιο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διοξείδιο του τιτανίου: «Δεν είναι καρκινογόνο» – Η απόφαση-σοκ της ΕΕ που προκαλεί σύγχυση και αντιδράσεις
Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το προϊόν δεν πρέπει να το καταναλώσουν. Σε περίπτωση εμφάνισης σοβαρών ή παρατεταμένων συμπτωμάτων, συνιστάται άμεση επικοινωνία με ιατρό, ενημερώνοντας για πιθανή μόλυνση από EHEC. Δεν συνιστάται προληπτική ιατρική εξέταση σε όσους δεν παρουσιάζουν συμπτώματα. Το προϊόν διατέθηκε σε σούπερ μάρκετ και διάφορες αγορές σε πολλές πόλεις αλλάκαι σε εστιατόρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται φρέσκο ψάρι λόγω επικίνδυνων επιπέδων ισταμίνης
STEC/VTEC/EHEC – Κίνδυνοι για την υγεία
Τα βακτήρια Escherichia coli (E. coli) αποτελούν φυσιολογικό μέρος της γαστρεντερικής χλωρίδας ανθρώπων και ζώων και συνήθως είναι αβλαβή. Ωστόσο, ορισμένα στελέχη, γνωστά ως STEC / VTEC / EHEC, παράγουν τοξίνες όπως η Shiga ή βεροτοξίνη, που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή αιμορραγική διάρροια και, σε σπάνιες περιπτώσεις, οξεία νεφρική ανεπάρκεια. Η μετάδοση συμβαίνει κυρίως μέσω μολυσμένων τροφίμων (π.χ. ωμό ή ημικατεργασμένο κρέας, μη παστεριωμένο γάλα, φρέσκα λαχανικά, μη παστεριωμένοι χυμοί) ή επαφής με μολυσμένα ζώα, ενώ η διασπορά από άνθρωπο σε άνθρωπο είναι περιορισμένη σε στενές επαφές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπάνιο παθογόνο σε ρύζι υπεύθυνο για την ασθένεια πελατών εστιατορίου – Ακατάλληλες πρακτικές οδήγησαν σε δηλητηρίαση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνα λουκάνικα στην αγορά – Η ελαττωματική σφράγιση της συσκευασίας επιτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων
Η πρόληψη βασίζεται σε αυστηρή υγιεινή των χεριών, σωστό πλύσιμο και προετοιμασία τροφίμων, πλήρη μαγείρεμα κρέατος, πλύσιμο ή ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών, καθώς και αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης κατά το χειρισμό των τροφίμων. Σε περίπτωση εμφάνισης διαρροϊκών συμπτωμάτων, ειδικά με αίμα, συνιστάται άμεση επικοινωνία με γιατρό και αποφυγή χειρισμού τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η φθηνή και γρήγορη λύση για τον πιο αποτελεσματικό καθαρισμό του φούρνου
Δείτε εδώ τις συμβουλές του ΕΦΕΤ για την πρόληψη διαρροϊκής ασθένειας µε ιδιαίτερη έµφαση
στην τοξίνη Shiga – που παράγεται από το E.coli (STEC), η οποία επίσης ονοµάζεται, βεροτοξίνη – που παράγεται από το E.coli (VTEC) ή εντεροαιµορραγικό E.coli (EHEC)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμμηνόπαυση: Η διατροφή που μειώνει κατακόρυφα τις εξάψεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στυτική δυσλειτουργία: Γιατί εμφανίζεται όλο και περισσότερο σε μικρότερες ηλικίες και πώς θα την προλάβετε
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
