Σαλμονέλα σε καπνισμένα λουκάνικα: Τι πρέπει να ξέρουν οι καταναλωτές
Η σαλμονέλα παραμένει ένας από τους πιο επικίνδυνους μικροοργανισμούς που ενδέχεται να εντοπιστούν σε τρόφιμα, προκαλώντας σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις. Ιδιαίτερα ευάλωτα είναι τα προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικα, όταν δεν τηρούνται αυστηροί υγειονομικοί κανόνες κατά την παρασκευή, την αποθήκευση ή τη διανομή. Η κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων με το βακτήριο Salmonella spp. μπορεί να προκαλέσει έντονα γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως διάρροια, εμετό, κοιλιακό πόνο και πυρετό, τα οποία συνήθως εμφανίζονται μέσα σε 6 έως 72 ώρες από την κατανάλωση. Ο κίνδυνος είναι αυξημένος για μικρά παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ζευγάρι νεκρό από θανατηφόρο λιμοντσέλο – Δηλητηρίαση από “νοθεία με μεθανόλη” δείχνει ο ιατροδικαστής
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Παράνομη αλιεία: Κατέσχεσαν 2 τόνους γόνου σαρδέλας
Μέσα σε μία ημέρα, ανακοινώθηκαν μέσω της επίσημης πλατφόρμας rappel.conso.gouv.fr, δύο διαφορετικές ανακλήσεις προϊόντων λουκάνικου τύπου Figatellu fumé au feu de bois (παραδοσιακά καπνισμένα με ξύλα). Οι ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν εθελοντικά από την εταιρεία παραγωγής Salaisons Réunies, καθώς διαπιστώθηκε πιθανή μόλυνση με σαλμονέλα σε συγκεκριμένες παρτίδες.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιστέρια σε χοιρινό που πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ
Η γαλλική κρατική πλατφόρμα rappel.conso.gouv.fr, που λειτουργεί υπό την εποπτεία της Διεύθυνσης Γενικών Υποθέσεων Καταναλωτών και Καταπολέμησης της Απάτης (DGCCRF), είναι η επίσημη πηγή πληροφόρησης για ανακλήσεις τροφίμων και καταναλωτικών προϊόντων στη Γαλλία. Μέσω αυτής, οι καταναλωτές μπορούν να ενημερώνονται έγκαιρα και αξιόπιστα για προϊόντα που ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία τους.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Αρσενικό στο ρύζι: Νέες δοκιμές δείχνουν 100% μόλυνση – Πώς μπορούν να προστατευθούν οι καταναλωτές
Η πρώτη ανάκληση αφορά το προϊόν «Figatellu fin fumé au feu de bois» με εμπορική επωνυμία A GRATE, το οποίο κυκλοφόρησε μεταξύ 9 και 26 Μαΐου 2025, με ελάχιστη ημερομηνία διατηρησιμότητας την 21η Ιουλίου 2025. Το προϊόν διακινήθηκε πανελλαδικά στη Γαλλία σε καταστήματα όπως τα SPAR, UTILE, μικρά παντοπωλεία και εστιατόρια, σε μορφή χύμα (σε χαρτοκιβώτια).
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες σας για να μη βγάλουν φύτρες
Η δεύτερη ανάκληση αφορά ένα αντίστοιχο προϊόν χωρίς εμπορική επωνυμία, επίσης «Figatellu fumé au feu de bois en TRAD.», με τον ίδιο αριθμό παρτίδας (19225) και ίδια ημερομηνία λήξης, το οποίο κυκλοφόρησε το ίδιο χρονικό διάστημα και διανεμήθηκε κυρίως μέσω χονδρεμπόρων, SPAR και εστιατορίων.
Σύμφωνα με τις υγειονομικές αρχές, οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα προϊόντα δεν πρέπει να τα καταναλώσουν, αλλά να τα καταστρέψουν ή να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς, όπου και δικαιούνται επιστροφή χρημάτων. Όσοι έχουν ήδη καταναλώσει τα προϊόντα και εμφανίσουν συμπτώματα όπως πυρετό, διάρροια ή εμετό, πρέπει να επικοινωνήσουν με τον γιατρό τους και να αναφέρουν την κατανάλωση. Σημειώνεται πάντως ότι σε περίπτωση που δεν παρουσιαστούν συμπτώματα εντός 7 ημερών, δεν απαιτείται ιατρική παρέμβαση.
Η διαδικασία ανάκλησης για τις δύο παρτίδες Figatellu θα παραμείνει ενεργή μέχρι και την Τρίτη 5 Αυγούστου 2025.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
