Ανακαλούνται σχεδόν 8.000 συσκευασίες τζατζίκι με Κατηγορία Κινδύνου ΙΙ
Απουσία βασικής πληροφορίας εντοπίστηκε σε ετικέτα τροφίμου. Η έλλειψη αυτή εγείρει ερωτήματα σχετικά με την πληρότητα της επισήμανσης και κατά πόσο οι καταναλωτές έχουν πρόσβαση σε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την ασφαλή κατανάλωση του προϊόντος. Γι αυτό και ο FDA στις ΗΠΑ ανακάλεσε από την αγορά μεγάλη ποσότητα συσκευασιών τζατζίκι «από την παλιά εποχή με ελληνικό γιαούρτι».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δηλητηριασμένο ψάρι σε μπουφέ πίσω από 100 τροφικές δηλητηριάσεις – Χαοτική η εικόνα σε τετράστερο ξενοδοχείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τριχόπτωση: Το ρόφημα-έκπληξη που, σύμφωνα με τις μελέτες, κάνει τα μαλλιά να πέφτουν πιο γρήγορα
Με ταξινόμηση κατηγορίας κινδύνου ΙΙ ο FDA, ανακοίνωσε την ανάκληση 7.861 προϊόντων από 4 παρτίδες καθώς στη συσκευασία δεν αναγράφεται μία βασική οδηγία: «Οι ετικέτες των προϊόντων σάλτσας τζατζίκι με την επωνυμία Gelson δεν περιλαμβάνουν οδηγίες αποθήκευσης διατηρείται στο ψυγείο» τονίζει στην ανακοίνωση ανάκληση ο FDA. Η Κατηγορία Κινδύνου ΙΙ (Class II Recall) του FDA αναφέρεται σε ανακλήσεις προϊόντων που μπορεί να προκαλέσουν προσωρινά ή αναστρέψιμα προβλήματα υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρπούζι: Το λάθος που κάνουμε όταν το τρώμε και ο απόλυτος τρόπος να το διορθώσουμε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: Η επίδραση της κατανάλωση κόκκινου κρέατος – Νέα μελέτη
Ο Κανονισμός της ΕΕ για την πληροφορία σχετικά με τις συνθήκες συντήρησης
Στον κανονισμό 1169/2011 της ΕE αναφέρεται ρητά ότι οι ετικέτες πρέπει να περιλαμβάνουν «τυχόν ειδικές συνθήκες διατήρησης ή/και συνθήκες χρήσης». Σκοπός είναι να εξασφαλιστεί ότι ο καταναλωτής γνωρίζει πώς πρέπει να διατηρείται το τρόφιμο, ώστε να παραμένει ασφαλές μέχρι την ημερομηνία ανάλωσης. Επιπλέον, ο ίδιος κανονισμός ορίζει ότι μαζί με την «ανάλωση έως» ή την «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» πρέπει να συνοδεύεται και η ένδειξη για τη διατήρηση, π.χ. «διατηρείται στο ψυγείο στους 0–4°C» ή «μετά το άνοιγμα, φυλάσσεται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός Χ ημερών».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στην Ελλάδα πωλείται το εισαγόμενο προϊόν με καρκινογόνο ουσία (RASFF) – Δείτε φωτογραφία και μάρκα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σουβλάκι: Σε ποια Ελληνική πόλη ξεπερνά τα 6 ευρώ
Αν ο καταναλωτής δεν γνωρίζει ότι ένα τρόφιμο πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο, μπορεί να υπάρξουν αρκετοί κίνδυνοι, ανάλογα με το είδος του προϊόντος όπως ανάπτυξη μικροβίων, με επακόλουθο τροφική δηλητηρίαση, αλλοίωση προϊόντος που οδηγεί σε αλλαγή στη γεύση, την υφή, το χρώμα και την οσμή καθώς και κίνδυνος για ευάλωτες ομάδες. Για αυτό, η σωστή επισήμανση στη συσκευασία («διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα» ή «διατηρείται σε θερμοκρασία 0–4°C») είναι κρίσιμη ώστε ο καταναλωτής να ξέρει πώς να αποθηκεύσει το τρόφιμο με ασφάλεια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαλάτα πίσω από 11 τροφικές δηλητηριάσεις και 4 νοσηλείες – Το λαχανικό που θεωρείται τρόφιμο “Υψηλού Κινδύνου”
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό και εντελώς δωρεάν “φάρμακο” για την καρδιακή ανεπάρκεια – Επιστημονική έρευνα του Πανεπιστημίου του Όρεγκον
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
