Το μολυσμένο προϊόν πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
Η λιστέρια είναι μια βακτηριακή λοίμωξη που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes, το οποίο συναντάται συχνά σε τρόφιμα, και ιδιαίτερα σε τυριά. Η εμφάνιση της λιστέριας σε προϊόντα γαλακτοκομικά, όπως τα τυριά, είναι ένα συχνό φαινόμενο, καθώς το βακτήριο μπορεί να επιβιώσει ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες, όπως αυτές του ψυγείου. Τα τυριά, κυρίως αυτά που παρασκευάζονται από μη παστεριωμένο γάλα ή δεν υποβάλλονται σε αυστηρούς ελέγχους υγιεινής, αποτελούν ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξη του βακτηρίου.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 48ωρο λουκέτο σε γνωστό εστιατόριο με αστέρι Michelin στο κέντρο της Αθήνας έβαλε η ΑΑΔΕ – Δεν έκοβε αποδείξεις
H αλυσίδα καταστημάτων TESCO ανακοίνωσε την ανάκληση μιας παρτίδας από το ελβετικό τυρί Le Superbe Raclette, εξαιτίας του φόβου ότι μπορεί να περιέχει τον επικίνδυνο βακτήριο Listeria monocytogenes. Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένα πακέτα των 150g του προϊόντος, με ημερομηνία λήξης τις 12 Μαΐου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκαν κι άλλες μάρκες μολυσμένου φυσιολογικού ορού – Η νοσηλεία του βρέφους που σήμανε συναγερμό
Το βακτήριο Listeria monocytogenes είναι υπεύθυνο για τη λοίμωξη λιστερίωση, μια από τις πιο συχνές μορφές τροφικής δηλητηρίασης. Αν και τα συμπτώματα της λοίμωξης σε υγιείς ενήλικες μπορεί να είναι ήπια και να μοιάζουν με εκείνα της γρίπης, η λιστερίωση είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για ευπαθείς ομάδες, όπως έγκυες γυναίκες, νεογνά, άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και ηλικιωμένα άτομα. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Προτύπων (Food Standards Agency), τα συμπτώματα που προκαλεί η λοίμωξη περιλαμβάνουν πυρετό, πόνο στους μύες, ρίγη, ναυτία και διάρροια. Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει σηψαιμία και μηνιγγίτιδα, που έχουν υψηλό ποσοστό θνησιμότητας (20-30% για τη επεμβατική μορφή της λοίμωξης).
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαλμονέλα και βαρέα μέταλλα σε κρεμμύδια
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | H κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος στην ενήλικη ζωή μας εκθέτει σε υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου; – Ογκολόγος απαντά
Η ανάκληση αφορά μόνο τα προϊόντα που πωλήθηκαν από τα καταστήματα Tesco και σχετίζεται με τα τυριά που έχουν ημερομηνία λήξης την 12η Μαΐου 2025. Οι καταναλωτές καλούνται να επιστρέψουν τα προϊόντα στο κατάστημα Tesco από το οποίο τα αγόρασαν, προκειμένου να λάβουν πλήρη επιστροφή χρημάτων, χωρίς να απαιτείται απόδειξη αγοράς.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται ξηροί καρποί με καρκινογόνο τοξίνη
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα προειδοποίηση για ψωμί, κουλούρια και μπισκότα – Το επικίνδυνο για την υγεία λάθος της αρτοβιομηχανίας
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
