Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Καρκινογόνο Φουράνιο σε παιδικά γεύματα – Ο τρόπος μαγειρέματος μπορεί να μειώσει την παρουσία του

Εκτίμηση της πρόσληψης Φουρανίου και των παραγώγων του  από γεύματα στο σπίτι και χαρακτηρισμός του σχετικού κινδύνου για βρέφη και νήπια.
Cibum Newsroom -

Η χρωστική των Cheetos που κάνει τα ποντίκια διαφανή

Μήπως έρθει η ώρα που θα μπορούν οι άλλοι να βλέπουν τα όργανά μας κάθε φορά που τρώμε γαριδάκια;
Cibum Newsroom -

Νέο φάρμακο πολλά υποσχόμενο στη θεραπεία της νόσου Αλτσχάιμερ

Το φάρμακο έχει τη δυνατότητα να είναι πιο στοχευμένο από άλλα που μελετώνται και με λιγότερες τοξικές παρενέργειες.
Cibum Newsroom -

Πώς η Επιστήμη μπορεί να ανακτήσει την εμπιστοσύνη του κοινού;

Τι να την κάνεις τη γνώση όταν δεν μπορείς να την επικοινωνήσεις στη γλώσσα του κοινού ώστε να γίνει κατανοητή, εύπεπτη και σεβαστή...
Cibum Newsroom -

Προσέξτε τα μάτια σας και ρυθμίστε τη χοληστερόλη για να μειώσετε τον κίνδυνο άνοιας – Νέα μελέτη

Πώς θα αποφύγουμε τους παράγοντες κινδύνου που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας
Cibum Newsroom -

Διατροφή σε ορθόδοξα μοναστήρια της Β. Ελλάδας: Σύγκριση της Ορθόδοξης νηστείας με τη διαλειμματική

Η πρώτη συγχρονική μελέτη που συγκρίνει τις επιδράσεις της ορθόδοξης νηστείας σε καλόγριες με έλλειψη βιταμίνης D με την διαλειμματική νηστεία σε λαϊκές γυναίκες...
Cibum Newsroom -

Ζύμωση χυμών από μήλο και από passion fruit – Μελέτη ανακαλύπτει επιτυχημένη εναλλακτική λύση στην κομπούχα

Ο χυμός φρούτων μπορεί να προσφέρει μια φρέσκια όψη στη κομπούχα.
Cibum Newsroom -

Πόσο συχνά επισκέπτεστε την τουαλέτα και τι λέει αυτό για την υγεία σας; Μελέτη

Ποιος είναι ο ιδανικός αριθμός κενώσεων για ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου;
Cibum Newsroom -

Οι παγκόσμιες τάσεις και εφαρμογές στη βιοσυντήρηση τροφίμων

Σημαντικός παράγοντας για την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων είναι ο έλεγχος των παθογόνων και των αλλοιωτικών μικροοργανισμών.
Cibum Newsroom -

Τα πρώιμα σημάδια άνοιας εμφανίζονται την ώρα του φαγητού – Μελέτη

Μπορείς να μυρίσεις το φαγητό σου;
Cibum Newsroom -

Η επιστημονική εξήγηση πίσω από την υπέροχη αίσθηση της σοκολάτας

Επιστήμονες ελπίζουν να δημιουργήσουν μια "επόμενη γενιά" υγιεινής σοκολάτας, ανακαλύπτοντας το μυστικό πίσω από την μοναδική αίσθηση που αφήνει η σοκολάτα στο στόμα.
Cibum Newsroom -

Η σωματική δραστηριότητα του Σαββατοκύριακου μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από 264 ασθένειες

Η άσκηση το Σαββατοκύριακο, είναι εξίσου αποτελεσματική στη μείωση του κινδύνου με την πιο ομοιόμορφα κατανεμημένη άσκηση μέσα στην εβδομάδα και σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης 264 ασθενειών.
Cibum Newsroom -

Απίθανο βίντεο συρραφής καλαμποκιού με ρομπότ μικροχειρουργικής

Δοκιμή ρομπότ μικροχειρουργικής της Sony σε καλαμπόκι.
Cibum Newsroom -

Καλλιέργεια σπανακιού με λίπασμα από ανθρώπινα ούρα

Έρευνα για την ανακύκλωση ανθρώπινων ούρων ως αποτελεσματικό και βιώσιμο λίπασμα.
Cibum Newsroom -

Φάσμα αυτισμού: Διερεύνηση διατροφικών παρεμβάσεων για τη διαχείριση της ΔΑΦ

Επιστημονική ανασκόπηση για την επίδραση της διατροφής στην βελτίωση ποιότητας ζωής όσων ζουν στο φάσμα του αυτισμού.
Cibum Newsroom -

Η κλιματική αλλαγή επιδεινώνει την επισιτιστική ανασφάλεια παγκοσμίως

Τα καιρικά φαινόμενα τα τελευταία χρόνια έχουν οδηγήσει σε χαμηλότερες σοδειές, απώλεια γεωργικών εισοδημάτων και αύξηση των τιμών των τροφίμων
Cibum Newsroom -

Λονδίνο: Επέτειος 10 χρόνων του εστιατορίου OPSO με την κυκλοφορία του ομώνυμου βιβλίου μαγειρικής

Οι Έλληνες σεφ Νίκος Ρούσσος και ο Ανδρέας Λαμπρίδης, γιορτάζουν και μοιράζονται περισσότερες από 80 συνταγές τους.
Cibum Newsroom -

Αυτισμός: Δεν διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο τα παιδιά που γεννήθηκαν στην πανδημία

Έρευνα σε 2.000 παιδιά ηλικίας 16-30 μηνών που γεννήθηκαν μεταξύ Ιανουαρίου 2018 και Σεπτεμβρίου 2021.
Cibum Newsroom -

Νέα επιστημονική ανακάλυψη για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης

Η αποκατάσταση του μικροβιώματος του εντέρου μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα κατάθλιψης.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Επιστήμονες δημιούργησαν πρωτεϊνικές σφολιάτες για άτομα με δυσφαγία και δυσανεξία στη λακτόζη

Επιστήμονες δημιούργησαν ένα θρεπτικό σνακ από πρωτεΐνες γάλακτος.
Cibum Newsroom -
1...373839...123Σελίδα 38 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

To νέο, φυσικό, μεταλλικό νερό ΙΟΛΗ sparkling με 4 φυσικές γεύσεις φρούτων!

marketing

Το γκρέιπφρουτ αδυνατίζει; Η αλήθεια πίσω από μια διάσημη δίαιτα

Διατροφή και Υγεία

Ξηροί καρποί: Πόσοι την ημέρα συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

Διατροφή και Υγεία

Πρόστιμο 6.500 ευρώ σε σουβλατζίδικο στο Περιστέρι – Οι παραβάσεις και η παραπλάνηση των καταναλωτών

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Γιατί είναι καλό το πικρό ελαιόλαδο; Τι αποκαλύπτει το «κάψιμο» στον λαιμό για τις πολυφαινόλες

Διατροφή και Υγεία

Φύκια αντί για ψυγείο; Η νέα τεχνολογία που παρατείνει τη ζωή των φρούτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ΕΟΦ ανακαλεί παρτίδες δύο φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για επιληψία και υπέρταση

Νέα

Εγκέφαλος: Η ορμόνη του στρες που φαίνεται να βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβών

Υγεία

Απίστευτη ψαριά στη Σύμη: Ο 68χρονος ερασιτέχνης ψαράς Κώστας Κυπριώτης έβγαλε βλάχο-θηρίο 45 κιλών (βίντεο)

Αλιεία

Γιατί η ανθυγιεινή διατροφή κάνει τα μικροπλαστικά ακόμη πιο επιβαρυντικά για το συκώτι; Έρευνα

Διατροφή και Υγεία