Όσοι επαναλαμβάνουν τα ίδια γεύματα και διατηρούν σταθερές θερμίδες από μέρα σε μέρα χάνουν περισσότερο βάρος από όσους ποικίλλουν
Νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Health Psychology από ερευνητές του Oregon Research Institute και του Drexel University βρήκε ότι ενήλικες που ακολουθούσαν επαναλαμβανόμενα διατροφικά μοτίβα, τρώγοντας συχνά τα ίδια γεύματα και διατηρώντας σταθερή ημερήσια θερμιδική πρόσληψη, έχασαν περισσότερο βάρος σε 12 εβδομάδες σε σχέση με όσους ακολουθούσαν πιο ποικίλη διατροφή. Η μελέτη ανέλυσε ημερολόγια τροφίμων σε πραγματικό χρόνο από 112 υπέρβαρους ή παχύσαρκους ενήλικες που συμμετείχαν σε πρόγραμμα απώλειας βάρους. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες που κατέγραφαν υψηλότερες θερμίδες τα σαββατοκύριακα σε σχέση με τις καθημερινές έχασαν επίσης περισσότερο βάρος, κάτι που οι ερευνητές αποδίδουν σε υψηλότερο επίπεδο συνειδητότητας και προσεκτικής παρακολούθησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παράσιτο σέρνεται για να βγει από το σούσι σε πιάτο εστιατορίου πριν καταναλωθεί – Απίστευτο βίντεο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά κολοσσού ηλεκτρονικού εμπορίου γιατί «κρύβει» τα επικίνδυνα συστατικά στα αντηλιακά
Γιατί η ρουτίνα στο φαγητό λειτουργεί
Η επικεφαλής ερευνήτρια Dr. Charlotte Hagerman εξήγησε ότι η διατήρηση υγιεινής διατροφής στο σύγχρονο περιβάλλον τροφίμων απαιτεί συνεχή προσπάθεια και αυτοέλεγχο, και ότι η δημιουργία ρουτίνας γύρω από το φαγητό μπορεί να μειώσει αυτό το βάρος και να κάνει τις υγιεινές επιλογές να αισθάνονται πιο αυτόματες. Ο μηχανισμός εξηγείται από τρεις παράγοντες. Πρώτον, η επαναλαμβανόμενη διατροφή μειώνει τον αριθμό αποφάσεων που πρέπει να λάβει κάποιος καθημερινά, μειώνοντας τη γνωστική κόπωση που οδηγεί σε παρορμητικές επιλογές. Δεύτερον, όταν κάποιος τρώει τα ίδια τρόφιμα τακτικά, αποκτά αυτόματα ακριβή κατανόηση των μεγεθών μερίδας και της θερμιδικής αξίας, βελτιώνοντας τον έλεγχο των θερμίδων. Τρίτον, η σταθερότητα στις θερμίδες από μέρα σε μέρα φαίνεται να σχετίζεται άμεσα με μεγαλύτερη απώλεια βάρους, ενώ οι μεγάλες ημερήσιες διακυμάνσεις τη μειώνουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπισκότα λεμονιού με τις λεμονόκουπες που συνήθως πετάτε
Τι σημαίνει στην πράξη και ποιοι κίνδυνοι υπάρχουν
Οι ειδικοί διευκρινίζουν ότι το όφελος δεν βρίσκεται στη μονοτονία αυτή καθαυτή, αλλά στην προβλεψιμότητα. Αυτό που λειτουργεί για τους περισσότερους δεν είναι η αυστηρή επανάληψη του ίδιου γεύματος, αλλά η επιλογή ενός περιορισμένου ρεπερτορίου γευμάτων που ταιριάζουν στον τρόπο ζωής τους και εναλλάσσονται προβλέψιμα. Για παράδειγμα, παρόμοια πρωινά όπως βρώμη με φρούτα ή αυγά με ψωμί, σε συνδυασμό με εναλλασσόμενα μεσημεριανά και βραδινά από ένα μικρό σταθερό σύνολο επιλογών. Η υπερβολική ακαμψία ωστόσο μπορεί να λειτουργήσει αντίστροφα. Όταν οι άνθρωποι απολαμβάνουν το φαγητό τους είναι πιο πιθανό να συνεχίσουν και λιγότερο πιθανό να υπερφάνε αργότερα. Η απόλαυση είναι μέρος της διατροφής, όχι κάτι ξεχωριστό από αυτήν. Επιπλέον, η βιώσιμη απώλεια βάρους εξαρτάται και από άλλους παράγοντες πέρα από το μενού, όπως ύπνος, σωματική δραστηριότητα, διαχείριση στρες και κοινωνικό πλαίσιο. Ένα επαναλαμβανόμενο μενού που αγνοεί αυτούς τους παράγοντες ή που αισθάνεται υπερβολικά περιοριστικό είναι απίθανο να λειτουργήσει μακροπρόθεσμα.
Πηγές:
