Από το πιάτο της γιαγιάς στο TikTok – γιατί οι μπάμιες διεκδικούν δυναμικό comeback
Σπάνια βρίσκεται ψηλά στη λίστα προτίμησης των καταναλωτών, κυρίως λόγω της γλοιώδους υφής της. Ωστόσο, η μπάμπια φαίνεται πως κρύβει σημαντικά οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με τον γιατρό και δημοφιλή TikToker, Dr Karan Raj.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλείται γνωστό τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας λόγω κινδύνου λιστερίωσης – Δείτε φωτο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή γονείς! Ανακαλούνται πολύ δημοφιλείς σχολικές σάκες Lilo & Stitch και Hello Kitty με επικίνδυνες τοξικές ουσίες
Η μπάμια είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες. Η φυτική ίνα σχηματίζει ένα ζελέ όταν αναμειγνύεται με νερό και λειτουργεί ως «τροφή» για τα καλά βακτήρια του εντέρου, βελτιώνοντας την υγεία του μικροβιώματος. Παράλληλα, επιβραδύνει τη διέλευση της τροφής από το πεπτικό σύστημα, ενισχύοντας το αίσθημα κορεσμού και βοηθώντας στην απώλεια βάρους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδιά οι περισσότεροι από τους 120 ασθενείς από επικίνδυνο παθογόνο – 28 ανέπτυξαν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένη τοξική ουσία σε δημοφιλή σειρά ισιώματος μαλλιών – Προκαλεί καρκίνο και επηρεάζει την αναπαραγωγή
«Όταν η φυτική ίνα της μπάμιας αναμειγνύεται με νερό, απορροφά υγρά και δίνει όγκο στα κόπρανα, καθιστώντας τα πιο εύκολα στην αποβολή», εξηγεί ο Dr Raj. «Λειτουργεί σαν φυσικό προβιοτικό και σας κρατά χορτάτους για περισσότερη ώρα».
Πέρα από το αδυνάτισμα, η μπάμια μπορεί να συμβάλει και στη μείωση της LDL χοληστερόλης – γνωστής και ως «κακής» – καθώς η φυτική ίνα δεσμεύει τη χοληστερόλη στο έντερο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 8.000 γνωστοί ατμιστές λόγω κινδύνου πυρκαγιάς και εγκαυμάτων – Πωλούνται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να φάμε τα καρότα όταν έχουν βγάλει μαύρα στίγματα;
Το trend της μπάμιας με νερό
Η γλοιώδης υφή της μπάμιας έχει γίνει θέμα στα social media, όπου πολλοί δοκιμάζουν ένα νέο ρόφημα: αφήνουν την μπάμια σε νερό, αφαιρούν το λαχανικό και πίνουν το παχύρρευστο υγρό. Ο Dr Raj τάσσεται υπέρ του, αλλά τονίζει ότι η κατανάλωση της μπάμιας μαγειρεμένης είναι ακόμη πιο ωφέλιμη, καθώς παρέχει και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά και αδιάλυτες ίνες.
Πάντως ό,τι και να λέει ο γιατρός πολλοί χρήστες δηλώνουν ότι αδυνατούν να ακολουθήσουν τις συμβουλές του. Ένας χρήστης σχολίασε: «Δεν μπορώ να πιω γλίτσα», ενώ άλλος πρόσθεσε: «Ξέρω ότι έχεις δίκιο, αλλά η υφή είναι αφόρητη».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Περισσότεροι από 800 μαθητές υπέστησαν μαζική τροφική δηλητηρίαση από δωρεάν σχολικά γεύματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καβούρι μπήκε στο αυτί παιδιού – Βίντεο από τη στιγμή που οι γιατροί το βγάζουν ζωντανό
Για όσους δυσκολεύονται με την μπάμια, ο Dr Raj υπενθυμίζει ότι το πολύτιμη αυτή φυτική ίνα βρίσκεται και σε άλλα φυτά, όπως η αλόη, ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμένα φρούτα στους πάγκους: Είναι ασφαλή;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σόγια: Πώς επηρεάζουν τα φυτοοιστρογόνα που περιέχει την ανθρώπινη υγεία;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι είναι οι αντιθρεπτικές ουσίες στα τρόφιμα; Πρέπει να τις αποφεύγουμε;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψηφιακή αμνησία: Πώς η συνεχής διαθεσιμότητα πληροφοριών στο διαδίκτυο αλλάζει τη μνήμη μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι μύθοι στην κουζίνα που αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικών λοιμώξεων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το «ιδιοφυές» κόλπο για να ξεπαγώνει το κρέας σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κοινό σκεύος κουζίνας (video)
