Συναγερμός στη Γερμανία: Το σπάνιο στέλεχος E. coli O45:H2 πλήττει κυρίως ανήλικους, ενώ η πηγή μόλυνσης αναζητείτα
Οι Γερμανικές υγειονομικές αρχές βρίσκονται αντιμέτωπες με μια σοβαρή επιδημία του παθογόνου E. coli, η οποία έχει ήδη πλήξει περισσότερα από 120 άτομα, κυρίως παιδιά.
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, έχουν καταγραφεί 121 περιστατικά, εκ των οποίων 67 είναι επιβεβαιωμένα μέσω εργαστηριακής ανάλυσης. Από αυτούς τους ασθενείς, 20 εμφάνισαν το επικίνδυνο αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), που μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, εγκεφαλικές βλάβες ή και θάνατο. Από τα 54 υπόλοιπα πιθανά περιστατικά, οκτώ έχουν επίσης αναπτύξει HUS.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλείται γνωστό τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας λόγω κινδύνου λιστερίωσης – Δείτε φωτο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένη τοξική ουσία σε δημοφιλή σειρά ισιώματος μαλλιών – Προκαλεί καρκίνο και επηρεάζει την αναπαραγωγή
Κρούσματα σε παιδιά και παραθεριστές
Η υπόθεση άρχισε να ερευνάται τον Αύγουστο, όταν το Κρατικό Γραφείο Υγείας και Κοινωνικών Υποθέσεων της Μεκλεμβούργου-Πομερανίας (LAGuS) ανέφερε πέντε περιστατικά E. coli ή HUS σε παιδιά στην περιοχή Βόρπομμερν-Ρύγκεν. Πολλά από τα παιδιά ήταν παραθεριστές. Σύντομα εμφανίστηκαν νέα κρούσματα στην ευρύτερη περιοχή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 8.000 γνωστοί ατμιστές λόγω κινδύνου πυρκαγιάς και εγκαυμάτων – Πωλούνται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Περισσότεροι από 800 μαθητές υπέστησαν μαζική τροφική δηλητηρίαση από δωρεάν σχολικά γεύματα
Το Ινστιτούτο Ρόμπερτ Κοχ (RKI), που συντονίζει την επιδημιολογική έρευνα, ταυτοποίησε το στέλεχος ως E. coli O45:H2, ένα σπάνιο στέλεχος στη Γερμανία. Από το 2015 έως το 2025, είχαν καταγραφεί μόλις 13 δείγματα αυτού του ορότυπου σε περισσότερες από 10.000 αναλύσεις.
Η διάμεση ηλικία των επιβεβαιωμένων ασθενών είναι τα 5 έτη, ενώ συνολικά κυμαίνεται από βρέφη έως ηλικιωμένους 92 ετών. Ελαφρώς περισσότερες γυναίκες έχουν νοσήσει σε σχέση με άνδρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να φάμε τα καρότα όταν έχουν βγάλει μαύρα στίγματα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι μύθοι στην κουζίνα που αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικών λοιμώξεων
Η πηγή παραμένει άγνωστη
Οι ερευνητές εξετάζουν πιθανή σύνδεση με μολυσμένα τρόφιμα. Μέχρι στιγμής, οι συνεντεύξεις με ασθενείς και γονείς, καθώς και η ανάλυση αποδείξεων αγορών και δεδομένων από εφαρμογές, δεν έχουν οδηγήσει στον εντοπισμό της ακριβούς πηγής.
Διεξάγεται μελέτη περίπτωσης-ελέγχου ώστε να συγκριθούν οι διατροφικές συνήθειες των νοσούντων με εκείνες μιας υγιούς ομάδας ελέγχου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σόγια: Πώς επηρεάζουν τα φυτοοιστρογόνα που περιέχει την ανθρώπινη υγεία;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι είναι οι αντιθρεπτικές ουσίες στα τρόφιμα; Πρέπει να τις αποφεύγουμε;
Αυξημένη επαγρύπνηση
Οι υγειονομικές αρχές καλούν σε αυξημένη προσοχή, ιδιαίτερα για οικογένειες με μικρά παιδιά, ενώ συνεχίζουν να διερευνούν την αλυσίδα τροφοδοσίας και τις πιθανές πηγές μόλυνσης. Μέχρι να ολοκληρωθεί η έρευνα, οι ειδικοί συνιστούν σχολαστική τήρηση κανόνων υγιεινής τροφίμων, όπως καλό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών και πλήρες μαγείρεμα κρέατος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το «ιδιοφυές» κόλπο για να ξεπαγώνει το κρέας σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κοινό σκεύος κουζίνας (video)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψηφιακή αμνησία: Πώς η συνεχής διαθεσιμότητα πληροφοριών στο διαδίκτυο αλλάζει τη μνήμη μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το όχι και τόσο αγαπημένο λαχανικό που όμως βοηθά στο αδυνάτισμα και τη μείωση της χοληστερόλης
Η επιδημία παραμένει σε εξέλιξη και τα δεδομένα αναμένεται να επικαιροποιούνται τις επόμενες εβδομάδες.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
