Όταν προϊόντα όπως το ψωμί, που θεωρούνται «κοινά» ή «αθώα», κρύβουν επικίνδυνα συστατικά
Οι αμερικανικές αρχές προειδοποιούν το καταναλωτικό κοινό για μια σοβαρή απειλή στην υγεία λόγω λανθασμένης επισήμανσης προϊόντων αρτοποιίας. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) αναβάθμισε την τρέχουσα ανάκληση προϊόντων της New Grains Gluten-Free Bakery στην κατηγορία Class I — το υψηλότερο επίπεδο κινδύνου για την υγεία.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί – ζυμαρικά – πατάτες: Καμπανάκι κινδύνου από γιατρούς για έκθεση σε καρκινογόνο κάδμιο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα παγάκια σε μπαρ και εστιατόρια είναι πιο διάφανα, συμπαγή και λιώνουν πιο αργά από αυτά που φτιάχνουμε στο σπίτι;
Η αναβάθμιση αυτή οφείλεται στην έλλειψη κρίσιμων πληροφοριών στις ετικέτες των προϊόντων, συγκεκριμένα την παράλειψη δήλωσης αλλεργιογόνων συστατικών όπως αυγό, γάλα, σόγια και πεκάν. Σύμφωνα με τον FDA, αυτά τα αλλεργιογόνα εντάσσονται στη λίστα των “Big 9”, δηλαδή των εννέα βασικών αλλεργιογόνων που πρέπει υποχρεωτικά να δηλώνονται στη συσκευασία.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε σουπερμάρκετ BAZAAR για τον κιμά
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμβουλές περιποίησης δέρματος για εφήβους στο TikTok: Οι γιατροί προειδοποιούν για σοβαρούς κινδύνους και αλλεργίες
Το πρόβλημα προέκυψε από ελαττωματική εκτύπωση των ετικετών, η οποία κατέστησε τις ημερομηνίες και τους αριθμούς παρτίδας δυσανάγνωστους ή ανύπαρκτους. Η δυσκολία στον εντοπισμό των επηρεαζόμενων προϊόντων αυξάνει την επικινδυνότητα για τους καταναλωτές.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Θεωρία της Πίτσας του Πενταγώνου: Μπορούν οι παραγγελίες πίτσας να προβλέψουν γεωπολιτικές κρίσεις;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπιφτέκια με κόκκαλα – Επείγουσα ανάκληση λόγω σοβαρού κινδύνου τραυματισμού ή πνιγμού
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ενεργειακά ποτά: Ενισχύουν την ανάπτυξη επιθετικών μορφών λευχαιμίας – Επιστημονική μελέτη
Τα προϊόντα που ανακαλούνται περιλαμβάνουν:
Μη σαφής δήλωση αυγού:
- Artisan Multigrain Bread
- Artisan White Bread
- Artisan Sourdough Bread
- Artisan Cinnamon Raisin Bread
- Blueberry Bagels
- Cinnamon Raisin Bagels
- Plain Bagels
- Multigrain Bagels
Μη σαφής δήλωση αυγού, γάλακτος και σόγιας:
- Chocolate Chip Cookie
- Frosted Sugar Cookie
- Coconut Macaroon Cookie
- Brownie Chocolate Chip Cookie
- Dye-Free Frosted Sugar Cookie
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαχαρικά στο πιάτο – έλκος στο στομάχι; Μύθοι και αλήθειες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Listeria, αλλεργιογόνα και βρώμικες εγκαταστάσεις: Στο στόχαστρο των Αρχών τρεις εταιρείες τροφίμων
Mη σαφής δήλωση αυγού και γάλακτος:
- Artisan Seasoned Croutons
- Seasoned Bread Crumbs
Μη σαφής δήλωση αυγού, γάλακτος και πεκάν:
- Pecan Caramel Bars
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκάνδαλο με υπεύθυνο σίτισης σε δημόσια σχολεία: Αγόραζε premium τρόφιμα για το εστιατόριό του με τα κονδύλια των μαθητών!
Συνολικά, τουλάχιστον 2.900 μονάδες προϊόντων που διανεμήθηκαν στην Πολιτεία της Γιούτα επηρεάζονται από την ανάκληση. Η εταιρεία φέρεται να ξεκίνησε εσωτερικά τη διαδικασία ανάκλησης στα τέλη Απριλίου, ωστόσο οι πρώτες επίσημες ανακοινώσεις έγιναν τον Μάιο και η τελική ταξινόμηση από την FDA ήρθε την περασμένη εβδομάδα. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει προϊόντα της New Grains Gluten-Free Bakery καλούνται να ελέγξουν άμεσα τα ντουλάπια και τα ψυγεία τους, να διαβάσουν προσεκτικά τις ετικέτες και να αποφύγουν την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος ενδέχεται να περιέχει μη δηλωμένα αλλεργιογόνα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
