Προειδοποίηση για κίνδυνο αλλοίωσης και οδηγία μη κατανάλωσης έτοιμων γευμάτων που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ της Γαλλίας
Πρόσφατα σας το cibum σας είχε ενημερώσει για τις ανακλήσεις δεκάδων έτοιμων γευμάτων και προϊόντων ψυγείου της επωνυμίας KIRN, από μεγάλα σούπερ μάρκετ της Γαλλίας, λόγω ελλιπούς θερμοσφράγισης και κινδύνου μικροβιακής επιμόλυνσης. Ωστόσο, νέες ανακλήσεις μόλις εκδόθηκαν, αυτή τη φορά για έτοιμα γεύματα της μάρκας Rustadou, που διανέμονται από τη METRO France, με φόντο ξανά προβληματική συσκευασία. Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις, εντοπίστηκαν μικροδιαρροές που δεν είναι ορατές με γυμνό μάτι, αλλά δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης μούχλας, καθιστώντας τα προϊόντα μη ασφαλή προς κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γυναίκα έχασε τη ζωή της από σπιτικό κέικ – Το συστατικό που προκάλεσε τη θανατηφόρα αλλαντίαση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Uk: Ανάκληση προϊόντος κοτόπουλου λόγω σοβαρού κινδύνου – Ανακοινώσεις σε όλα τα σουπερμάρκετ
Η ελαττωματική συσκευασία στα έτοιμα γεύματα
Η ελαττωματική συσκευασία στα έτοιμα γεύματα μπορεί να προκύψει από διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας και σχετίζεται κυρίως με προβλήματα στεγανοποίησης (seal integrity). Τα πιο συχνά αίτια είναι:
1. Κακή θερμοσυγκόλληση (thermosealing)
- Εάν η θερμοκρασία, η πίεση ή ο χρόνος συγκόλλησης δεν είναι σωστοί, η μεμβράνη ή το καπάκι μπορεί να μην “κολλήσει” σωστά στη συσκευασία.
- Αυτό δημιουργεί μικροδιαρροές, αόρατες με γυμνό μάτι, που επιτρέπουν την είσοδο αέρα ή μικροοργανισμών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται ζυμαρικά λόγω «κρυφών» συστατικών – Ποιοι καταναλωτές κινδυνεύουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες ασθένειες από μολυσμένα αλλαντικά σε πάγκους ντελικατέσεν και έτοιμα σάντουιτ
2. Μηχανική καταπόνηση κατά τη μεταφορά
- Κατά τη φόρτωση, εκφόρτωση ή στο ράφι του καταστήματος, μπορεί να υποστεί πιέσεις ή χτυπήματα που προκαλούν σκισίματα ή χαλάρωση της συσκευασίας.
3. Μόλυνση στο σημείο συγκόλλησης
- Υπολείμματα τροφίμων (π.χ. λιπαρά ή σάλτσες) που παρεμβάλλονται ανάμεσα στο καπάκι και το περιεχόμενο, εμποδίζουν τη σωστή συγκόλληση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να πίνουμε νερό αμέσως μετά την κατανάλωση αγγουριού;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά τα όσπρια πρέπει να αποφεύγουν όσοι έχουν ουρικό οξύ
4. Ελαττωματικό υλικό συσκευασίας
- Μεμβράνες ή δίσκοι χαμηλής ποιότητας ή φθαρμένα εργαλεία στο εργοστάσιο μπορεί να οδηγήσουν σε κακή ποιότητα κλεισίματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σφήκες: Έτσι θα τις απομακρύνουμε από το φαγητό μας φυσικά, αποφεύγοντας πανικό και τσιμπήματα – Καθηγήτρια Οικολογίας εξηγεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνε αυτό στα 50 για να είσαι πιο υγιής στα 80 – Τι έδειξε η μακροβιότερη μελέτη στον κόσμο για την υγεία και την ευτυχία των ενηλίκων
5. Σφάλματα στον ποιοτικό έλεγχο
- Αν δεν ανιχνευτούν εγκαίρως τα προβλήματα στεγανότητας (π.χ. με τεστ κενού, πίεσης ή υποβρύχιο τεστ), τότε τα ελαττωματικά προϊόντα μπορεί να φτάσουν στον καταναλωτή.
Αυτά τα προβλήματα επιτρέπουν την είσοδο οξυγόνου, κάτι που ευνοεί την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων, καθιστώντας το προϊόν μη ασφαλές για κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι απροσδόκητες παρενέργειες από την υπερκατανάλωση καρπουζιού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήθηκαν σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί που… δεν περιείχαν ούτε ζαμπόν ούτε τυρί!
Τα νέα προϊόντα που ανακαλούνται:
Quiche saumon épinard 2.8 kg Rustadou
- Όλοι οι αριθμοί παρτίδας
- Ημερομηνίες λήξης: 19/07 έως 11/08/2025
- Συσκευασία: πλαστική βαρκέτα 2,8kg
- Συντήρηση: Κατάψυξη
Quiche aux légumes 2.8 kg Rustadou
- Όλοι οι αριθμοί παρτίδας
- Ημερομηνίες λήξης: 14/07 έως 11/08/2025
- Συσκευασία: πλαστική βαρκέτα 2,8kg
- Συντήρηση: Κατάψυξη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Armani: Πρόστιμο 3,5 εκατ. ευρώ από την Αρχή Ανταγωνισμού – «Ηθικοί στα λόγια, ανήθικοι στην πράξη!»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Coca cola: Μπουκάλι όρθιο ή ξαπλωτό, για να μην φεύγει το ανθρακικό;
Galettes de pomme de terre env. 2kg Rustadou
- Όλοι οι αριθμοί παρτίδας
- Ημερομηνίες λήξης: 11/07 έως 15/08/2025
- Συσκευασία: πλαστική βαρκέτα 2kg
- Συντήρηση: Κατάψυξη
Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τα προϊόντα, ακόμη κι αν δεν παρουσιάζουν εμφανή σημάδια αλλοίωσης. Συνιστάται να επιστραφούν στο σημείο αγοράς, όπου προβλέπεται πλήρης επιστροφή χρημάτων, στο πλαίσιο της προληπτικής διαδικασίας ανάκλησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από το χαρτί κουζίνας: Εργαστηριακό τεστ εντόπισε χημικές ουσίες που επηρεάζουν ορμόνες και αναπαραγωγή
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
