9 άτομα στο νοσοκομείο με σοβαρά συμπτώματα – Σε εξέλιξη η ανάκληση δεκάδων προϊόντων
Συναγερμός έχει σημάνει στις καναδικές υγειονομικές αρχές καθώς η επιδημία σαλμονέλας που συνδέεται με αλλαντικά συνεχίζει να εξαπλώνεται. Ο αριθμός των επιβεβαιωμένων κρουσμάτων ανέρχεται πλέον στους 88, ενώ εννέα άτομα έχουν νοσηλευτεί με σοβαρά συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Uk: Ανάκληση προϊόντος κοτόπουλου λόγω σοβαρού κινδύνου – Ανακοινώσεις σε όλα τα σουπερμάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γυναίκα έχασε τη ζωή της από σπιτικό κέικ – Το συστατικό που προκάλεσε τη θανατηφόρα αλλαντίαση
Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της Δημόσιας Υπηρεσίας Υγείας του Καναδά (PHAC), η πλειονότητα των περιστατικών αφορά κατοίκους της Αλμπέρτα, όπου εντοπίζονται 69 κρούσματα. Ακολουθούν το Οντάριο με 17, ενώ ένα κρούσμα έχει καταγραφεί στη Βρετανική Κολομβία και άλλο ένα στη Μανιτόμπα. Οι ασθενείς αρρώστησαν μεταξύ μέσων Απριλίου και αρχών Ιουλίου, γεγονός που αφήνει ανοιχτό το ενδεχόμενο εμφάνισης και νέων κρουσμάτων, καθώς οι καθυστερήσεις στην επίσημη καταγραφή μπορεί να φτάσουν και τις 45 ημέρες. Οι αρχές επισημαίνουν ότι πολλοί από τους ασθενείς κατανάλωσαν σαλάμι είτε σε έτοιμα σάντουιτς είτε σε προϊόντα που αγοράστηκαν από πάγκους ντελικατέσεν. Αυτό οδήγησε σε εκτεταμένη ανάκληση άνω των 65 προϊόντων αλλαντικών από διάφορες μάρκες. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται είδη σαλαμιού όπως Genoa, Soppressata και Cacciatore, τα οποία διανεμήθηκαν όχι μόνο στις επαρχίες με επιβεβαιωμένα κρούσματα, αλλά και στο Κεμπέκ και στη Σασκάτσουαν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο παθογόνο σε αποξηραμένα φρούτα – Έκκληση στους καταναλωτές να μη τα καταναλώσουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται ζυμαρικά λόγω «κρυφών» συστατικών – Ποιοι καταναλωτές κινδυνεύουν
Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στις ανακλήσεις, ενώ όσοι έχουν αγοράσει σάντουιτς με σαλάμι και δεν είναι βέβαιοι για την προέλευσή του, πρέπει να επικοινωνήσουν με το κατάστημα αγοράς.
Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που δεν προκαλεί αισθητές αλλοιώσεις στο τρόφιμο, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ύπουλο. Τα συμπτώματα της λοίμωξης περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κοιλιακούς πόνους και εμφανίζονται συνήθως 12 έως 72 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής. Η ασθένεια διαρκεί συνήθως τέσσερις έως επτά ημέρες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις –κυρίως σε ηλικιωμένους, παιδιά, εγκύους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό– μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρή και να απαιτήσει νοσηλεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Armani: Πρόστιμο 3,5 εκατ. ευρώ από την Αρχή Ανταγωνισμού – «Ηθικοί στα λόγια, ανήθικοι στην πράξη!»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σφήκες: Έτσι θα τις απομακρύνουμε από το φαγητό μας φυσικά, αποφεύγοντας πανικό και τσιμπήματα – Καθηγήτρια Οικολογίας εξηγεί
Ανησυχία προκαλεί και το γεγονός ότι ορισμένα άτομα ενδέχεται να είναι φορείς του βακτηρίου χωρίς να παρουσιάζουν συμπτώματα, μεταδίδοντας όμως τη μόλυνση σε άλλους, ειδικά σε χώρους όπως νοσοκομεία και οίκους ευγηρίας.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
