Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) δημοσιεύει οδηγίες για τον επιστημονικό χαρακτηρισμό των μικροοργανισμών σε προϊόντα της αλυσίδας τροφίμων
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) προχώρησε στη δημοσίευση μιας νέας οδηγίας η οποία αποσκοπεί στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων που περιέχουν ή παράγονται με τη χρήση μικροοργανισμών. Αυτό το έγγραφο καθοδήγησης απευθύνεται στους αιτούντες που θέλουν να τοποθετήσουν ρυθμιζόμενα προϊόντα στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης τα οποία περιέχουν ή είναι κατασκευασμένα από μικροοργανισμούς, είτε αυτοί είναι γενετικά τροποποιημένοι είτε όχι.
Στόχος η αναγνώριση κινδύνου
Ο βασικός σκοπός της EFSA είναι να βοηθήσει στην προετοιμασία των αιτήσεων αυτών των προϊόντων ώστε να διευκολυνθεί η αξιολόγηση κινδύνου. Η οδηγία εστιάζει στις επιστημονικές απαιτήσεις που είναι απαραίτητες για τον ακριβή χαρακτηρισμό των μικροοργανισμών και σε έναν βαθμό των προϊόντων τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο μολυσμένος κιμάς είναι ο «ένοχος» για τους 9 θανάτους και τις δεκάδες ασθένειες σε κοινωνικές δομές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Εντοπίστηκε θανατηφόρα ουσία σε συμπληρώματα αλλά εταιρείες αρνούνται να τις ανακαλέσουν – Η λίστα με τα τοξικά προϊόντα
Συγκεκριμένα το έγγραφο αποτελεί τη βάση για την αναγνώριση κινδύνου σε προϊόντα που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν στην αλυσίδα τροφίμων και καθορίζει τα ακριβή δεδομένα που πρέπει να υποβληθούν προκειμένου να διεξαχθεί μια ολοκληρωμένη και αξιόπιστη εκτίμηση κινδύνου από την EFSA.
Απαραίτητα δεδομένα για την αγορά της ΕΕ
Με την παροχή λεπτομερών απαιτήσεων η EFSA ενισχύει τη διαφάνεια και την ποιότητα των αιτήσεων. Η νέα καθοδήγηση είναι κρίσιμη για όλα τα προϊόντα που υπόκεινται σε αξιολόγηση κινδύνου πριν από τη διάθεσή τους στην ευρωπαϊκή αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα οφέλη αλλά και οι άγνωστες παρενέργειες της συχνής κατανάλωσης τυριού cottage
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ακτινίδιο: Στη φλούδα κρύβονται τα πιο θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούμε να τη φάμε;
Ουσιαστικά, η EFSA θεσπίζει ένα ενιαίο και υψηλό επίπεδο απαιτήσεων για να διασφαλίσει ότι όλα τα βιολογικά συστατικά που εισέρχονται στην αλυσίδα τροφίμων έχουν ελεγχθεί αυστηρά ως προς τις πιθανές τους επιπτώσεις στην ασφάλεια των καταναλωτών.
