Ντόμινο ανακλήσεων για τα μολυσμένα με σαλμονέλα αγγούρια που προκάλεσαν δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις
26 τροφικές δηλητηριάσεις καταναλωτών εκ των οποίων οι 9 νοσηλεύτηκαν, προκάλεσαν για άλλη μία φορά, αγγούρια μολυσμένα με σαλμονέλα. Όμως για κάθε επιβεβαιωμένη ασθένεια σαλμονέλας, 29 άλλες παραμένουν ανεπιβεβαίωτες, που σημαίνει ότι ο αριθμός των ασθενών ξεπερνά τις 750.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεν είναι μόνο ο ΟΠΕΚΕΠΕ – Τα «Ελληνικά εγκλήματα» που ερευνά η Ευρωπαϊκή εισαγγελία – Οι πίνακες της ντροπής
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | “Δεν είναι δικό μας το τυρί με τη Listeria” – Μεγάλη εταιρεία επικαλείται παραποίηση εμπορικού σήματος
Τα αγγούρια καλλιεργούνται από την Bedner Growers, στις ΗΠΑ. Η ίδια εταιρεία ευθύνεται για 551 τροφικές δηλητηριάσεις το καλοκαίρι από μολυσμένα με σαλμονέλα αγγούρια, όταν η επιτόπια επιθεώρηση των αρχών έδειξε ότι χρησιμοποιήθηκε μολυσμένο με σαλμονέλα μη επεξεργασμένο νερό. Επιδημία σαλμονελώσεων ξέσπασε και τον περασμένο Νοέμβριο από με αγγούρια με 113 ασθενείς, εκ των οποίων οι 28 χρειάστηκε να νοσηλευτούν. Τα αγγούρια καταναλώνονται ωμά και έχουν εμπλακεί σε αρκετές πρόσφατες τροφικές επιδημίες καθώς συχνά ψεκάζονται με μολυσμένο νερό άρδευσης.
Το νέο ξέσπασμα αφορά τον τύπο Salmonella Montevideo και τα μολυσμένα αγγούρια διανεμήθηκαν από την Fresh Start Produce Sales, Inc. σε λιανοπωλητές, κέντρα διανομής, χονδρεμπόρους και διανομείς υπηρεσιών εστίασης από τις 29 Απριλίου 2025 έως τις 19 Μαΐου 2025. Η ευρεία διανομή οδήγησε σε ντόμινο ανακλήσεων από άλλες εταιρείες που χρησιμοποιούν στα προϊόντα τους, αγγούρια της Bedner.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 16.000 παιδικές πιτζάμες – Εμποδίζουν την κυκλοφορία του αίματος
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή αντηλιακά λόγω μικροβιακής επιμόλυνσης
Οι ανακλήσεις από εταιρείες που χρησιμοποίησαν ή ανασυσκεύασαν ανακληθέντα αγγούρια που καλλιεργήθηκαν από την Bedner Growers, αφορούν: Homestyle Foods– σαλάτες με αγγούρια ,Χάρις Τίτερ– φρέσκα αγγούρια και δίσκους λαχανικών, Προϊόντα με την επωνυμία Kroger – Yummi Sushi, PennRose Farms, LLC – Σακούλες 5 λιβρών με ολόκληρα αγγούρια, Ukrop’s Homestyle Foods, LLC – Μαριναρισμένες σαλάτες αγγουριού.
Τα φρέσκα προϊόντα όπως αγγούρια, τομάτες, πιπεριές και χόρτα για σαλάτες πλησιάζουν τα πουλερικά ως αιτία λοιμώξεων από σαλμονέλα. Οι λοιμώξεις μπορεί να είναι σοβαρές ή ακόμη και θανατηφόρες σε άτομα με υψηλότερο κίνδυνο, συμπεριλαμβανομένων των μωρών και των ευπαθών ηλικιωμένων. Ενας τρόπος αποφυγής της τροφικής δηλητηρίασης από αγγούρια είναι να τα πλένετε και να τα στεγνώνετε καλά και στη συνέχεια να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο.
Η ασθένεια της σαλμονέλωσης, εμφανίζεται συνήθως εντός 12 έως 72 ωρών από την κατανάλωση τροφής που έχει μολυνθεί με σαλμονέλα και τα συμπτώματα διαρκούν συνήθως τέσσερις έως επτά ημέρες. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κοιλιακούς πόνους. Τα παιδιά κάτω των πέντε ετών, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν σοβαρές λοιμώξεις.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
