Τι αποκάλυψαν οι έλεγχοι των Επιθεωρητών Δημόσιας Υγείας
Μια ειδική ομάδα για την ασφάλεια των τροφίμων σε κρατικό επίπεδο επισήμανε πολυάριθμες παραβιάσεις σε εστιατόριο στο νότιο Χαϊντεραμπάντ της Ινδίας. Στις 21 Μαρτίου 2025, οι υπάλληλοι επιθεώρησαν το δημοφιλές, πολυτελές ξενοδοχείο Hotel Tulips Grand που βρίσκεται στην τοποθεσία Turkayamjal και προτείνεται συχνά από ιστότοπους εύρεσης καταλυμάτων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοτομπουκιές με… φλάντζα από τσόχα (!) σε γνωστή αλυσίδα fast food – Καταγγελία πελάτη
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Eίμαι γιατρός και δε θα έβαζα ποτέ αυτά τα τρόφιμα στο καλάθι του σούπερ μάρκετ για να μειώσω τον κίνδυνο καρκίνου»
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρώμε ζυμαρικά και σοκολάτα με υπολείμματα κατσαρίδας! «Είναι προτιμότερο από το να τρώμε φυτοφάρμακα», λένε οι επιστήμονες
Βρήκαν και πέταξαν αποθέματα μη ασφαλών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων 96 κιλών αλλοιωμένου κρέατος, μολυσμένου παγωτού και 10 πακέτων με μανιτάρια. Συγκεκριμένα στο ψυγείο ανακάλυψαν «εντελώς σάπιο» κρέας που είχε αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, βρήκαν στην αποθήκη μανιτάρια ληγμένα καθώς και παγωτά και παπαρουνόσπορους μολυσμένα από έντομα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ψωμιού από μεγάλη αλυσίδα φούρνων – Οι τρεις λόγοι που το έκαναν επικίνδυνο για τη δημόσια υγεία
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αντιρυτιδικοί οροί: Οι επώνυμες μάρκες που μπήκαν στο μικροσκόπιο και αποδείχθηκαν σκέτη κοροϊδία!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βοηθά το μαγείρεμα σε air fryer τους διαβητικούς;
Η ομάδα ασφάλειας τροφίμων σημείωσε την «ανθυγιεινή κατάσταση» των χώρων μαγειρέματος και αποθήκευσης. Επισήμαναν την έλλειψη κατάλληλου συστήματος αποχέτευσης στην κουζίνα και ανοιχτούς κάδους σκουπιδιών κοντά στο χώρο μαγειρέματος. Η ειδική ομάδα είπε ότι το λάδι χρησιμοποιήθηκε επανειλημμένα για το μαγείρεμα στις εγκαταστάσεις. Εκτός από αυτά τα προβλήματα, ο FBO [Food Business Operator] δεν διέθετε τεκμηρίωση σχετικά με απαραίτητα αρχεία που έπρεπε να διαθέτει το εστιατόριο του ξενοδοχείου.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Άρρωστο! Σχολικός φύλακας μόλυνε με σωματικά υγρά και προϊόντα καθαρισμού τα τρόφιμα που προορίζονταν για τους μαθητές
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μανία και διπολική διαταραχή παρουσιάζουν τα παιδιά που περνούν ώρες μπροστά σε οθόνη – Καμπανάκι κινδύνου από επιστήμονες
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
