Η φετινή εκστρατεία επικεντρώνεται στη σημασία της εφαρμογής προτύπων σε κάθε πτυχή της παραγωγής τροφίμων – από την πηγή μέχρι το τραπέζι.
Στις 6 Μαρτίου ξεκίνησε η εκστρατεία για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων 2023 που γιορτάζεται στις 7 Ιουνίου, με θέμα «Τα πρότυπα τροφίμων σώζουν ζωές». Το θέμα συμπίπτει με την 60ή επέτειο του Codex Alimentarius φέτος και ενθαρρύνει τους υποστηρικτές της ασφάλειας των τροφίμων σε όλο τον κόσμο να επικεντρωθούν στη σημασία της εφαρμογής προτύπων σε κάθε πτυχή της παραγωγής τροφίμων – από την πηγή μέχρι το τραπέζι.
Η παρουσίαση οδήγησε στη δημοσίευση του φετινού οδηγού και στις έξι γλώσσες του ΟΗΕ, ο οποίος παρέχει πληροφορίες για το θέμα και τον Codex Alimentarius, καθώς και μερικές συμβουλές για τα είδη δραστηριοτήτων που θα μπορούσαν να οργανώσουν φορείς και οργανισμοί σε όλες τις χώρες του κόσμου και τα βασικά μηνύματα που προωθούνται φέτος. Επιπλέον, ο ιστότοπος της Παγκόσμιας Ημέρας Ασφάλειας Τροφίμων έχει ενημερωθεί εν όψει των εορτασμών του 2023 που θα πραγματοποιηθούν στις 7 Ιουνίου.
Αυτή θα είναι η πέμπτη εορτή της Παγκόσμιας Ημέρας Ασφάλειας Τροφίμων. Από τον πρώτο εορτασμό το 2019, η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων αυξάνεται κάθε χρόνο ως προς τον αριθμό των χωρών όπου γιορτάζεται και τον αριθμό των εκδηλώσεων που διοργανώνονται. Φέτος, λοιπόν, είναι πιθανό να είναι μεγαλύτερο από ποτέ, καθώς οι άνθρωποι συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο την ανάγκη εφαρμογής καλών πρακτικών ασφάλειας τροφίμων σε όλη την τροφική αλυσίδα.
Σε ένα μήνυμα βίντεο, ο Tom Heilandt, Γραμματέας του Codex, υπογραμμίζει το σύνθημα της Παγκόσμιας Ημέρας Ασφάλειας Τροφίμων λέγοντας: “Η ασφάλεια των τροφίμων είναι υπόθεση όλων. Οι τροφιμογενείς ασθένειες είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου αποτρέψιμες και μπορούν να μειωθούν σημαντικά εάν όλοι ευαισθητοποιήσουμε και εμπνεύσουμε δράση για την ασφάλεια των τροφίμων”.
