Ο χώρος διαθέτει ήδη την πιστοποίηση ISO 22000:2018 από την TÜV AUSTRIA Hellas, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων σε όλα τα στάδια λειτουργίας του
Η TÜV AUSTRIA Hellas απένειμε στον χώρο εκδηλώσεων DOMUS, που λειτουργεί στα ASTERIA Γλυφάδας, την πιστοποίηση “No Food Waste“, για τη συστηματική και υπεύθυνη προσέγγιση του στη διαχείριση τροφίμων και στη μείωση της σπατάλης τους. Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, η πιστοποίηση βασίζεται στο ιδιωτικό σχήμα της TÜV AUSTRIA Hellas “No Food Waste”, που έχει αναπτυχθεί σε συνεργασία με τη μη κερδοσκοπική οργάνωση «Μπορούμε – Saving Food, Saving Lives» και αφορά στην εφαρμογή συγκεκριμένων πρακτικών πρόληψης, καταγραφής και αξιοποίησης πλεονάζοντος φαγητού.
Σημειώνεται ότι ο χώρος διαθέτει ήδη την πιστοποίηση ISO 22000:2018 από την TÜV AUSTRIA Hellas, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων σε όλα τα στάδια λειτουργίας του. Παράλληλα, οι δράσεις “No Food Waste” πλαισιώνονται από πρακτικές υπεύθυνης διαχείρισης ενέργειας και νερού, βιώσιμων προμηθειών και απορριμμάτων, στο πλαίσιο μιας ενιαίας στρατηγικής βιώσιμης ανάπτυξης.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στον ανθρώπινο παράγοντα, με συνεχή εκπαίδευση του προσωπικού και υιοθέτηση νέων μεθόδων που ενισχύουν τη διαρκή βελτίωση και την περιβαλλοντική συνείδηση στην καθημερινή λειτουργία.
Η μείωση της σπατάλης τροφίμων συνδέεται άμεσα με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ και ειδικότερα με τον στόχο 12.3, που προβλέπει τη μείωση της κατά 50% έως το 2030. Μέσα από αυτή την πιστοποίηση, το DOMUS ευθυγραμμίζεται έμπρακτα με τις διεθνείς αυτές κατευθύνσεις.
Η Μαρία Αγαπητού, Head of Management Systems & Products Certification Division της TÜV AUSTRIA Hellas, δήλωσε: «Η πιστοποίηση “No Food Waste” αναδεικνύει τη σημασία της ουσιαστικής δέσμευσης των επιχειρήσεων στον υπεύθυνο χειρισμό της σπατάλης των τροφίμων. Το DOMUS εφαρμόζει στην πράξη ένα ολοκληρωμένο σύστημα, που συνδυάζει την ασφάλεια τροφίμων, τη μείωση της σπατάλης τους και τη βιώσιμη λειτουργία της επιχείρησης, σύμφωνα με διεθνή πρότυπα και μετρήσιμα αποτελέσματα. Η TÜV AUSTRIA στηρίζει και πιστοποιεί πρωτοβουλίες που δημιουργούν πραγματικό περιβαλλοντικό και κοινωνικό αποτύπωμα».
Από την πλευρά της, η Κωνσταντία Σταυρακοπούλου, Quality Assurance Manager, DOMUS ανέφερε: «Η βιωσιμότητα για το DOMUS δεν είναι μια αποσπασματική ενέργεια, αλλά μια διαρκής δέσμευση. Η συνεργασία με την TÜV AUSTRIA και το “Μπορούμε” ενισχύει την προσπάθειά μας να λειτουργούμε με σεβασμό προς το περιβάλλον και την κοινωνία, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και τη φιλοξενία».
