Η πρόληψη είναι απλή
Στη μαγειρική σχολή, ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνουν οι σπουδαστές είναι η διαδρομή προς το ιατρείο. Μαχαίρια, τρίφτες, καυτό λάδι και βραστό νερό κάνουν την κουζίνα ένα περιβάλλον με αυξημένο κίνδυνο τραυματισμού. Αλλά μια από τις πιο συνηθισμένες αιτίες εγκαυμάτων στην οικιακή κουζίνα δεν είναι κάποιο από τα προφανώς επικίνδυνα εργαλεία. Είναι το μπλέντερ.
Πιο συγκεκριμένα, είναι η χρήση μπλέντερ για ζεστά υγρά με σφραγισμένο καπάκι. Όταν ζεστή σούπα ή σάλτσα μπαίνει στον κάδο του μπλέντερ και τα λεπίδια αρχίζουν να γυρνούν, η θερμότητα δημιουργεί άτμό και πίεση μέσα στον κλειστό χώρο. Αν δεν υπάρχει διέξοδος για τον ατμό, η πίεση αυξάνεται γρήγορα μέχρι να βρει διέξοδο, συνήθως εκτοξεύοντας το καπάκι με δύναμη και ρίχνοντας καυτό περιεχόμενο σε οτιδήποτε βρίσκεται μπροστά. Αυτό μπορεί να σημαίνει εγκαύματα στο πρόσωπο, τα χέρια και τον κορμό, εκτός από το χάος που δημιουργείται στην κουζίνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σταφύλι ή μπανάνα: Ποιο επηρεάζει περισσότερο το σάκχαρο και ποιο να προτιμάτε
Η λύση είναι απλή και δεν απαιτεί αγορά νέας συσκευής. Τα περισσότερα μπλέντερ διαθέτουν αφαιρούμενο κεντρικό τμήμα στο καπάκι, αυτό που χρησιμοποιείται για να ρίχνετε υλικά κατά τη διάρκεια της ανάμειξης. Αφαιρώντας αυτό το τμήμα, δίνετε στον ατμό διέξοδο. Πάνω από το άνοιγμα που δημιουργείται τοποθετείτε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, που απορροφά τυχόν σταγόνες χωρίς να εμποδίζει την εκτόνωση της πίεσης.
Εξίσου σημαντικό είναι να μην υπερπληρώνετε τον κάδο. Τα ζεστά υγρά διαστέλλονται κατά την ανάμειξη και αυξάνουν επιπλέον την πίεση. Η σύσταση είναι να μην γεμίζετε τον κάδο πάνω από τη μέση όταν δουλεύετε με ζεστά υλικά. Αν η ποσότητα είναι μεγάλη, καλύτερα να δουλέψετε σε δύο ή περισσότερες παρτίδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτές είναι τροφές που «μαζεύουν» τα μικροπλαστικά από το έντερο και μας βοηθούν να τα αποβάλλουμε – Νέα μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 5χρονη με μόνιμες ουλές από εγκαύματα που προκάλεσε ζεστή σοκολάτα – Σε τι θερμοκρασία πρέπει να σερβίρονται τα ροφήματα στην εστίαση;
Η ταχύτητα με την οποία ξεκινάτε τη λειτουργία παίζει επίσης ρόλο. Το μπλέντερ πρέπει να ξεκινά πάντα στη χαμηλότερη ταχύτητα όταν περιέχει ζεστά υγρά, ακόμα και αν έχετε εξαερίσει σωστά το καπάκι. Η υψηλή ταχύτητα δημιουργεί δίνη που μπορεί να εκτοξεύσει το περιεχόμενο προς τα πάνω με δύναμη. Ξεκινάτε αργά και αυξάνετε σταδιακά.
Μια ακόμα πρακτική σύσταση είναι να αφήνετε τα υγρά να κρυώσουν λίγο πριν τα βάλετε στο μπλέντερ. Δεν χρειάζεται να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μερικά λεπτά αναμονής μετά το μαγείρεμα μειώνουν σημαντικά την παραγωγή ατμού και κατ’ επέκταση τον κίνδυνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | IKEA: Κίνδυνος πρόκλησης πυρκαγιάς και εγκαυμάτων από προϊόν που πωλήθηκε σε πολλές χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σολομός: Τοξικές ουσίες από… ελαστικά αυτοκινήτων σκοτώνουν κοπάδια ψαριών!
Τέλος, αξίζει να ελέγξετε αν το μπλέντερ σας είναι κατάλληλο για ζεστά υγρά. Πολλές σύγχρονες συσκευές φέρουν αντίστοιχη σήμανση, διαθέτουν θερμοανθεκτικούς κάδους και ενσωματωμένα ανοίγματα εξαερισμού. Αν η συσκευή σας δεν έχει αυτά τα χαρακτηριστικά, η ασφαλέστερη επιλογή είναι να χρησιμοποιείτε ραβδομπλέντερ απευθείας μέσα στην κατσαρόλα, αποφεύγοντας εντελώς τη μεταφορά ζεστού υγρού.
