Το δείπνο επιμελήθηκε η Τζιλ Μπάιντεν με την σεφ χορτοφαγικών μενού Νίνα Κέρτις.
Ο Λευκός Οίκος παρέθεσε ένα επίσημο Vegan δείπνο την περασμένη εβδομάδα για την επίσκεψη του πρωθυπουργού της Ινδίας Narendra Modi, ο οποίος είναι χορτοφάγος.
Η Πρώτη Κυρία Δρ Τζιλ Μπάιντεν ζήτησε από τη διάσημη σεφ φυτικών πιάτων Νίνα Κέρτις να επιμεληθεί το μενού. Η Κέρτις συνεργάστηκε με την εκτελεστική σεφ του Λευκού Οίκου Cristeta Comerford και την executive pastry chef Susan Morrison και το μενού περιείχε αμερικανική κουζίνα στην οποία ενσωματώθηκαν ινδικές γεύσεις και στοιχεία.
Το ορεκτικό ήταν μια μαριναρισμένη σαλάτα από κεχρί και ψητό καλαμπόκι με εποχιακά προϊόντα όπως καλαμπόκι, ντοματίνια και αγγούρια. Το κύριο πιάτο ήταν γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο και κρεμώδες ριζότο με σαφράν, το οποίο περιελάμβανε φυτικό γάλα και τυρί. Το επιδόρπιο ήταν ένα κέικ φράουλας με τριαντάφυλλο και κάρδαμο με σαντιγί καρύδας. Ενώ το κύριο μενού ήταν φυτικό, οι επισκέπτες μπορούσαν να παραγγείλουν ψάρια αν ήθελαν.
Σε ανάρτηση στο Instagram μετά το δείπνο, η Κέρτις έγραψε: «Τα λόγια δεν μπορούν να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη μου για αυτήν την ευκαιρία να συνεργαστώ με την Δρ. Τζιλ Μπάιντεν… Η χάρη, η ευγένεια και η λαμπρότητα της Δρ Μπάιντεν με εμπνέουν πραγματικά και δεν θα ξεχάσω ποτέ αυτή την κορυφαία στιγμή στο η καριέρα μου.”
Πληροφορίες από plant Based News
