Η Innova Market Insights ανακοινώνει τις δέκα κύριες τάσεις στα τρόφιμα και τα ποτά, με τους καταναλωτές να ζητούν ολιστική ευεξία και λειτουργικά οφέλη
Η Innova Market Insights, εταιρεία ανάλυσης της αγοράς τροφίμων και ποτών, ανακοίνωσε τις δέκα κορυφαίες τάσεις (Top Ten Trends) που θα διαμορφώσουν τον κλάδο το 2026. Σύμφωνα με την έρευνα, οι καταναλωτές στρέφονται ολοένα και περισσότερο σε προϊόντα που προσφέρουν ολιστική ευεξία και σαφή, λειτουργικά οφέλη για το σώμα και τον νου.
1. Gut health hub (Ο κόμβος της υγείας του εντέρου) Η πρώτη τάση υποδεικνύει ότι οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν το έντερο ως την «πύλη» για την ολιστική τους ευεξία. Αναζητούν ενεργά λειτουργικά συστατικά, όπως προβιοτικά και πρεβιοτικά, για οφέλη που εκτείνονται σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της ψυχικής υγείας.
2. Powerhouse protein (Η δυναμική της πρωτεΐνης) Η πρωτεΐνη παραμένει ένας από τους ισχυρότερους μοχλούς της ευεξίας. Σχεδόν το 60% των καταναλωτών παγκοσμίως δηλώνει ότι ενσωματώνει ενεργά περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή του, αναζητώντας την σε διάφορες μορφές και για όλες τις περιστάσεις.
3. Mind balance (Ισορροπία του νου) Η ψυχική ευεξία αναδεικνύεται σε κορυφαία προτεραιότητα. Καθώς το στρες αποτελεί τη Νο. 1 ανησυχία, οι καταναλωτές στρέφονται σε φυσικές λύσεις τροφίμων και ποτών για ανακούφιση από το στρες, εγκεφαλική υγεία και ενέργεια.
4. Authentic plant-based (Αυθεντική φυτική βάση) Η αντίληψη για τα φυτικά τρόφιμα εξελίσσεται, μετατοπιζόμενη από την «απομίμηση» («imitation») στη «διατροφή» («nutrition»). Οι καταναλωτές αγκαλιάζουν φυσικές φυτικές πρωτεΐνες για τα πρόσθετα οφέλη τους, με βασική απαίτηση να είναι τα προϊόντα «φυσικά ή ελάχιστα επεξεργασμένα».
5. Beverage with purpose (Ποτό με σκοπό) Τα ποτά οδηγούν την καινοτομία στον τομέα της ευεξίας. Οι καταναλωτές επιλέγουν όλο και περισσότερο ποτά που προσφέρουν ενυδάτωση, ευκολία και λειτουργικές ενισχύσεις, με τα γαλακτοκομικά προϊόντα να θεωρούνται πλέον υγιεινά σνακ.
