Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για μολυσμένη κανέλα και μαγειρικά σκεύη
Η κανέλα, γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα οφέλη της στη ρύθμιση του σακχάρου, βρίσκεται στο επίκενρο μιας σοβαρής προειδοποίησης. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) εξέδωσε ανακοίνωση για την ανίχνευση αυξημένων επιπέδων μολύβδου στην αλεσμένη κανέλα της εταιρείας Jiva Organics, ένα προϊόν που διατίθεται ευρέως σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Η συγκεκριμένη προειδοποίηση αποτελεί την πιο πρόσφατη από μια σειρά παρόμοιων περιστατικών, καθώς τον Οκτώβριο του 2023, η FDA είχε ανακαλέσει προϊόντα πουρέ μήλου-κανέλας, τα οποία είχαν συνδεθεί με 566 περιπτώσεις δηλητηρίασης από μόλυβδο και χρώμιο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όταν βρίσκετε τρίχα σε προϊόν: Τι να κάνετε και ποια είναι τα δικαιώματά σας στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγωτό στην κατάψυξη: Το μεγάλο και άγνωστο λάθος που κάνουμε όλοι
Γιατί είναι επικίνδυνος ο μόλυβδος
Ο μόλυβδος είναι ένα φυσικό, αλλά εξαιρετικά τοξικό βαρύ μέταλλο. Η χρόνια έκθεση σε αυτόν μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη σε πολλά όργανα, όπως τον εγκέφαλο, τα νεφρά, το ήπαρ και το νευρικό σύστημα. Σύμφωνα με ερευνητές, η μόλυνση της κανέλας μπορεί να προέρχεται από το μολυσμένο έδαφος, το νερό ή τον αέρα. Ωστόσο, υπάρχουν και περιπτώσεις όπου ο μόλυβδος προστίθεται σκόπιμα και παράνομα για να αυξηθεί το βάρος ή να ενισχυθεί το χρώμα του προϊόντος, μια πρακτική που οι επιστήμονες χαρακτηρίζουν «ιδιαίτερα ανησυχητική και εγκληματική».
Συμβουλές για την ασφαλή κατανάλωση
Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς την κανέλα από τη διατροφή σας. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ προτείνει συγκεκριμένες οδηγίες για την ασφάλεια των καταναλωτών. Συνιστά να επιλέγετε γνωστές και αξιόπιστες μάρκες που είναι διαφανείς ως προς τις διαδικασίες ελέγχου ποιότητας. Μια άλλη χρήσιμη συμβουλή είναι να προτιμάτε τα ολόκληρα ξυλάκια κανέλας, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να έχουν μολυνθεί σε σχέση με την αλεσμένη σκόνη.
Ο FDA σε μια ξεχωριστή προειδοποίηση, προέτρεψε τους καταναλωτές να απομακρύνουν από τις κουζίνες τους ορισμένα εισαγόμενα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο, ορείχαλκο και κράματα αλουμινίου, τα οποία βρέθηκε ότι εκλύουν μόλυβδο στα τρόφιμα.
Ευαίσθητες ομάδες και συμπτώματα
Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στη δηλητηρίαση από μόλυβδο, καθώς το αναπτυσσόμενο νευρικό τους σύστημα είναι πιο ευαίσθητο στις τοξίνες. Η δηλητηρίαση στα παιδιά μπορεί να εκδηλωθεί με μαθησιακές δυσκολίες, καθυστερήσεις στην ανάπτυξη και χαμηλότερο δείκτη νοημοσύνης (IQ), ακόμα και αν δεν εμφανίζουν εμφανή συμπτώματα. Στους ενήλικες, τα συμπτώματα μπορεί να είναι λιγότερο εμφανή και να περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, αλλαγές στην προσωπικότητα, κοιλιακούς πόνους ή απώλεια της σεξουαλικής ορμής.
