Ειδικοί από το Harvard TH Chan School of Public Health προειδοποιούν για του κινδύνους από τη νέα καταναλωτική μανία για το cottage.
Πλούσιο σε υφή και γεμάτο πρωτεΐνη, το τυρί cottage αποτελεί ένα υπέροχο σνακ που άνετα τρώγεται και σκέτο σαν γιαούρτι. Και ενώ μια πρόσφατη τάση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης προβάλλει το τυρί cottage ως υγιεινή τροφή, οι άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν ότι μπορεί να περιέχει υψηλά επίπεδα νατρίου και λίπους , σύμφωνα με ειδικούς στο Harvard TH Chan School of Public Health.
Οι υποστηρικτές του τυριού κότατζ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ιδιαίτερα στο TikTok, λένε ότι το φαγητό είναι υγιεινό επειδή είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, «Δεν είμαι σίγουρος ότι το τυρί κότατζ θα ήταν σημαντικά διαφορετικό από άλλα είδη τυριού», είπε ο Qi Sun , αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής και στο Τμήμα Επιδημιολογίας , σε άρθρο της 30ης Ιουνίου στο CNBC. Είπε ότι ενώ το μεγαλύτερο μέρος του τυριού, συμπεριλαμβανομένου του τυριού cottage, περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και ασβέστιο , μπορεί επίσης να έχει υψηλά επίπεδα νατρίου και λίπους, γι’ αυτό συνιστά την κατανάλωση του με μέτρο.
Ο Έρικ Ριμ , καθηγητής στο Τμήμα Επιδημιολογίας, συμφώνησε σε άρθρο της 7ης Ιουλίου στους New York Times ότι οι άνθρωποι πρέπει να προσέχουν τα υψηλά επίπεδα νατρίου στο τυρί cottage. «Είναι κάπως σαν το ψωμί—είναι ένα από εκείνα τα κρυφά πράγματα, όπως «Ουάου, ποτέ δεν κατάλαβα ότι αυτό είχε τόσο πολύ νάτριο», είπε, προσθέτοντας ότι τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν το τρώνε. Πρότεινε ότι όταν αγοράζουν τυρί cottage, οι άνθρωποι πρέπει να επιλέγουν τύπους που είναι χαμηλοί σε λιπαρά και δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.
