Αυτά τα λαχανικά ΔΕΝ πρέπει ούτε να ψιλοκόβονται ούτε να φυλάσσονται στο ψυγείο

Η αποθήκευση τους πρέπει να βοηθά και όχι να υπονομεύει τη διατήρηση της φρεσκάδας και των θρεπτικών τους συστατικών.

Αν και η ψύξη αυξάνει τη διάρκεια ζωής, τα ψιλοκομμένα λαχανικά τείνουν να χάνουν την υφή, τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση τους.

Δείτε τα 8 λαχανικά που πρέπει να ψιλοκόβετε μόνο λίγο πριν τη στιγμή της χρήσης

Κρεμμύδι

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια απελευθερώνουν υγρασία και ενώσεις θείου που μπορεί να τα κάνουν να αλλοιωθούν πιο γρήγορα και να έχουν πιο έντονη οσμή. Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να απορροφήσουν μυρωδιές από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα κρεμμύδια σε δροσερό και στεγνό μέρος και να τα ψιλοκόβετε φρέσκα όταν χρειάζεται.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 6 προϊόντα κρέατος από τα ράφια των σούπερ μάρκετ λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λαζάνια: Το μεγάλο μυστικό για απόλυτη απόλαυση σύμφωνα με Ιταλούς σεφ 

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εξαερισμός: Πρέπει να ανοίγουμε τα παράθυρα όταν βρέχει;

Σκόρδο

Το προκομμένο σκόρδο χάνει τη φυσική του ισχύ και γεύση με τον καιρό. Τείνει επίσης να κολλάει και αναπτύσσει μια δυσάρεστη γεύση όταν έρχεται σε επαφή με την υγρασία στο ψυγείο. Ολόκληροι οι βολβοί σκόρδου πρέπει να φυλάσσονται σε καλά αεριζόμενο χώρο σε θερμοκρασία δωματίου.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πορτοκάλια: Πώς θα τα διατηρήσετε φρέσκα και ζουμερά για περισσότερο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γάλα αμυγδάλου: Πώς θα καταλάβετε ότι ΣΙΓΟΥΡΑ έχει χαλάσει

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παίρνουν τα αυγά με τα καρότσια λόγω έλλειψης και ανόδου των τιμών! Όριο αγοράς από μεγάλα σούπερ μάρκετ – Απίστευτα βίντεο

Πατάτες

Όταν οι πατάτες κόβονται και φυλάγονται στο ψυγείο, γίνονται καφέ λόγω της οξείδωσης. Η ψύξη αλλάζει επίσης την περιεκτικότητα σε άμυλο και προσδίδουν μια δυσάρεστη υφή. Οι πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται ολόκληρες και να τις ψιλοκόβετε μόνο όταν τις μαγειρεύετε.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το Υπουργείο Υγείας βάζει λουκέτο σε μεγάλο σούπερ μάρκετ τουριστικής περιοχής λόγω 8 βασικών παραβάσεων

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτσι θα διώξετε τη μυρωδιά ψαρίλας από την κουζίνα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει να γυμναζόμαστε με άδειο στομάχι; Τι λένε οι ειδικοί στην αθλητική διατροφή;

Ντομάτες

Οι κομμένες ντομάτες γίνονται νερουλές και άγευστες όσο βρίσκονται στο ψυγείο. Το κρύο επηρεάζει τη φυσική τους ωρίμανση. Διατηρήστε τις ολόκληρες σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε τις φρέσκες σε φέτες όποτε χρειάζεται.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τον σκότωσαν στο ξύλο και τον πέταξαν από γέφυρα επειδή χύθηκε το φαγητό του στο κάθισμα του λεωφορείου!

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Eίναι το παιδί σας «ιδιότροπο» στο φαγητό ή μήπως πάσχει από αυτή τη διαταραχή;

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι: Οι απίστευτες χρήσεις του στο σπίτι εκτός από το μαγείρεμα

Πιπεριές

Ενώ οι ολόκληρες πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, οι ψιλοκομμένες χάνουν γρήγορα την υγρασία τους και γίνονται γλοιώδεις. Είναι καλύτερο να τις αποθηκεύετε άκοπες για να διατηρηθεί η τραγανότητα και η γεύση τους. Εάν πρέπει να τα ψιλοκόψετε, φυλάξτε τες σε αεροστεγές δοχείο και χρησιμοποιήστε τες μέσα σε μια ή δύο μέρες.

Αγγούρια

Τα ψιλοκομμένα αγγούρια που αποθηκεύονται στο ψυγείο σύντομα γίνονται νερουλά και δεν είναι πλέον τραγανά. Είναι πολύ ευπαθή αφού κοπούν λόγω της περιεκτικότητάς τους σε νερό. Είναι καλύτερο να τα διατηρήσετε ολόκληρα και μετά να τα κόψετε σε φέτες λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δες αν έχεις κι εσύ την ομάδα αίματος που καθυστερεί τη διαδικασία της γήρανσης – Μελέτη

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρύδια ή αμύγδαλα: Ποια είναι καλύτερα για την τόνωση της μνήμης και γιατί;

Καρότα

Τα προκομμένα καρότα στεγνώνουν γρήγορα και στερούνται τραγανότητας και γεύσης. Αποθηκεύστε τα ολόκληρα σε ελαφρώς υγρή κατάσταση, όπως σε ένα καλυμμένο δοχείο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Μελιτζάνα

Μετά τον τεμαχισμό, η μελιτζάνα οξειδώνεται γρήγορα, ροδίζει και γίνεται στυπτική. Για να διατηρήσετε την υφή και τη γεύση της, αποθηκεύστε την ολόκληρη σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε την άκοπη.