Μια νέα επιστημονική έρευνα αναλύει τη σύνδεση ανάμεσα στα λιπαρά και την αποδυνάμωση του σκελετού
Πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα φέρνουν στο φως μια άμεση συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη σημαντική μείωση της οστικής μάζας. Η μελέτη αποκαλύπτει ότι η επίδραση αυτή δεν περιορίζεται μόνο στην αύξηση του σωματικού βάρους αλλά επεκτείνεται σε βαθύτερες κυτταρικές αλλαγές που επηρεάζουν τη δομή των οστών. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η διατροφή αυτή διαταράσσει την ισορροπία του οργανισμού και επιταχύνει τις διαδικασίες που οδηγούν στην αποδυνάμωση του σκελετού.
Ο κεντρικός μηχανισμός πίσω από αυτό το φαινόμενο εντοπίζεται στην αλληλεπίδραση μεταξύ του εντέρου και του μυελού των οστών. Η συστηματική πρόσληψη λιπαρών μεταβάλλει τη σύνθεση του μικροβιώματος στο έντερο και προκαλεί αυξημένη διαπερατότητα στα εντερικά τοιχώματα. Αυτή η κατάσταση επιτρέπει σε φλεγμονώδεις παράγοντες να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος και να φτάσουν μέχρι τον μυελό των οστών όπου επηρεάζουν άμεσα τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπακαλιάρος: Μελέτη εντόπισε πάνω από 740 (!!!) παράσιτα Anisakis ανά ψάρι στα δείγματα που εξετάστηκαν – Τι πρέπει να προσέχουμε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλλοιωμένο βούτυρο στα ράφια σούπερ μάρκετ – Το εντόπισαν οι Ελεγκτές Ασφάλειας Τροφίμων
Στο επίκεντρο της διαδικασίας βρίσκονται τα μακροφάγα κύτταρα τα οποία υπό την επήρεια της φλεγμονής αλλάζουν τη συμπεριφορά τους και προωθούν τη δημιουργία οστεοκλαστών. Οι οστεοκλάστες είναι υπεύθυνοι για τη διάσπαση του οστικού ιστού και η υπερβολική δραστηριότητά τους οδηγεί σταδιακά σε οστεοπενία ή οστεοπόρωση. Η έρευνα δείχνει ότι αυτή η κυτταρική δραστηριότητα είναι ιδιαίτερα έντονη όταν η διατροφή είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καταγμάτων ακόμα και σε άτομα που δεν παρουσιάζουν άλλα προβλήματα υγείας.
Οι επιστήμονες τονίζουν την ανάγκη για περαιτέρω μελέτη των προβιοτικών ή άλλων παρεμβάσεων που θα μπορούσαν να θωρακίσουν το έντερο και να περιορίσουν τη φλεγμονή. Με αυτόν τον τρόπο θα ήταν δυνατόν να προστατευθεί η υγεία των οστών σε ένα περιβάλλον όπου η πρόσβαση σε επεξεργασμένες και λιπαρές τροφές είναι συνεχώς αυξανόμενη.
