Ποιοι ξεχώρισαν στην 30η διοργάνωση των βραβείων στο Παρίσι
Σε μια τελετή στο Παρίσι που σηματοδότησε την 30ή επέτειο της έκθεσης, τα βραβεία Fi Europe Innovation Awards 2025 αναγνώρισαν μια σειρά από πρωτοποριακές λύσεις στον κλάδο των τροφίμων και των ποτών. Με ρεκόρ συμμετοχών που έφτασε τις 177 υποβολές, αυξημένες κατά 22% σε σχέση με το 2024, τα βραβεία ανέδειξαν τεχνολογίες που αντιμετωπίζουν κρίσιμες προκλήσεις της βιομηχανίας. Οι λύσεις επικεντρώθηκαν στην αποδοτικότητα την καθαρή ετικέτα τη βιωσιμότητα και τη διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Στην κατηγορία Καινοτομία Εναλλακτικών Γάλακτος νικητής αναδείχθηκε η εταιρεία The Time-Travelling Milkman για το προϊόν της Oleocream. Πρόκειται για ένα φυτικό λίπος κρέμας που προέρχεται από ελαιόσωμα ηλιόσπορων. Η καινοτομία έγκειται στην κατοχυρωμένη διαδικασία εκχύλισης που μιμείται την κρεμώδη υφή των γαλακτοκομικών λιπών χωρίς τα κορεσμένα λιπαρά. Το Oleocream μπορεί να αντικαταστήσει τη γαλακτοκομική κρέμα σε αναλογία ένα προς ένα σε διάφορες εφαρμογές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα με αυξημένες τιμές υδροκυανίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Χρώμιο, αρσενικό νερό και PFAS σχεδόν στα μισά μπουκάλια που βρίσκονται στα ράφια – Έρευνα ÖKO-TEST
Στην Καινοτομία Παραγωγής Τροφίμων η Tetra Pak κέρδισε για το σύστημα Air Jet Cleaning System το οποίο χρησιμοποιεί αέρα για τον καθαρισμό εξοπλισμού χειρισμού σκόνης. Η λύση αυτή βελτιώνει σημαντικά την αποδοτικότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Το βραβείο Future Foodtech Innovation απονεμήθηκε στην AKA Food για την Πλατφόρμα Νοημοσύνης για την ανάπτυξη εφαρμογών. Αυτή η πλατφόρμα έχει τη δυνατότητα να επιταχύνει τη δημιουργία πρωτοτύπων και την κυκλοφορία νέων συστατικών στην αγορά.
Στον τομέα της Καινοτομίας Υγείας η ADM κέρδισε με το Lactobacillus Gasseri CP2305 ένα μεταβιοτικό στέλεχος. Αυτό στοχεύει στην ψυχική υγεία μέσω του άξονα εντέρου-εγκεφάλου καλύπτοντας το αυξανόμενο ενδιαφέρον των καταναλωτών για τη διατροφική υποστήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέτρες και έντομα σε έτοιμα γεύματα – Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλές παιχνίδι με τοξικό βόριο που επηρεάζει το νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη των παιδιών
Τέλος στην κατηγορία Καινοτομία Φυτικών Προϊόντων ξεχώρισε η ICL Food Specialties για το ROVITARIS SprouTx. Πρόκειται για μια επαναστατική υφή πρωτεΐνης σόγιας που βελτιώνει τη γεύση και την υφή των φυτικών προϊόντων. Στην Καινοτομία Βιωσιμότητας νικήτρια ήταν η ofi για το πρόγραμμα ιχνηλασιμότητας Cocoa Compass. Η πρωτοβουλία τους επιδεικνύει μετρήσιμη πρόοδο προς τους στόχους βιωσιμότητας και τις πρακτικές αξιοπρεπούς διαβίωσης για τους αγρότες του κακάο.
