Το πρώτο ιδιωτικό διαπιστευμένο εργαστήριο της χώρας στα Food Contact Materials, συγκέντρωσε επιστήμονες, βιομηχανία και Πολιτεία σε μια ημερίδα αφιερωμένη στις νέες προκλήσεις της ασφάλειας τροφίμων
Δεκαπέντε χρόνια μετά τη δημιουργία του πρώτου εξειδικευμένου ιδιωτικού τμήματος αναλύσεων Food Contact Materials στην Ελλάδα, τα εργαστήρια Tsakalidis συνεχίζουν να διαμορφώνουν τις εξελίξεις σε έναν από τους πλέον απαιτητικούς τομείς της ασφάλειας τροφίμων
Η ασφάλεια των τροφίμων δεν καθορίζεται μόνο από τη σύνθεση ενός προϊόντος αλλά και από κάθε υλικό με το οποίο έρχεται σε επαφή μέχρι να φτάσει στον καταναλωτή. Συσκευασίες, πλαστικά, μελάνια εκτύπωσης, κόλλες και επιστρώματα αποτελούν κρίσιμους παράγοντες για τη διασφάλιση της ποιότητας και της δημόσιας υγείας. Την ίδια στιγμή, οι συνεχείς αλλαγές στο ευρωπαϊκό κανονιστικό πλαίσιο και οι αυξανόμενες απαιτήσεις συμμόρφωσης δημιουργούν νέα δεδομένα για τη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασίας.
Στο ιδιαίτερα απαιτητικό πεδίο των FCM, επικεντρώθηκε η επετειακή ημερίδα «Υλικά σε επαφή με τρόφιμα – 15 χρόνια μετά τον Κανονισμό 10/2011», που πραγματοποιήθηκε στις 11 Ιουνίου 2026 στο Ινστιτούτο Παστέρ από τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing σε συνεργασία με το ScienceMe και υπό την αιγίδα της HellasLab. Η διοργάνωση έφερε στο προσκήνιο έναν τομέα που παραμένει σε μεγάλο βαθμό αόρατος για το ευρύ κοινό, παρότι βρίσκεται πίσω από κάθε ασφαλές τρόφιμο που κυκλοφορεί στην αγορά.
Η πρωτοβουλία αποκτά ιδιαίτερη σημασία καθώς προέρχεται από τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing που επένδυσαν πρώτοι και συστηματικά στην ανάπτυξη εξειδικευμένης τεχνογνωσίας για τα υλικά σε επαφή με τρόφιμα στην Ελλάδα. Το 2011, με την εφαρμογή του Κανονισμού 10/2011, τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing δημιούργησαν το πρώτο εξειδικευμένο και διαπιστευμένο ιδιωτικό τμήμα αναλύσεων Food Contact Materials στη χώρα. Εκείνη την περίοδο η σχετική τεχνογνωσία ήταν περιορισμένη, ενώ οι ελληνικές επιχειρήσεις είχαν περιορισμένες δυνατότητες πρόσβασης σε εξειδικευμένες υπηρεσίες ελέγχου. Η επένδυση σε εξοπλισμό, επιστημονικό προσωπικό και νέες μεθόδους ανάλυσης συνέβαλε στη δημιουργία μιας εγχώριας υποδομής που κάλυψε ένα ουσιαστικό κενό της αγοράς και υποστήριξε την προσαρμογή της ελληνικής βιομηχανίας στις ευρωπαϊκές απαιτήσεις.
Η εκδήλωση συγκέντρωσε κορυφαίους εκπροσώπους της ακαδημαϊκής κοινότητας, της βιομηχανίας τροφίμων, της βιομηχανίας συσκευασίας, των εργαστηρίων και των θεσμικών φορέων, δημιουργώντας έναν ουσιαστικό χώρο ανταλλαγής γνώσης και εμπειρίας για τις εξελίξεις που διαμορφώνουν το μέλλον του κλάδου. Η παρουσία του Γενικού Γραμματέα Βιομηχανίας Ελευθέριου Κρητικού, εκπροσώπων του ΕΣΥΠ, του ΣΥΒΙΠΥΣ, του ΣΒΠΕ και της ΠΕΤΕΤ επιβεβαίωσε τη σημασία που αποκτά το ζήτημα για την ελληνική παραγωγή.
Οι εισηγήσεις ανέδειξαν τις προκλήσεις που προκύπτουν από την κυκλική οικονομία, τη χρήση ανακυκλωμένων υλικών, τις απαιτήσεις βιωσιμότητας και τις νέες κανονιστικές υποχρεώσεις που επηρεάζουν ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής τροφίμων. Η συμμόρφωση απαιτεί πλέον υψηλή επιστημονική εξειδίκευση, προηγμένο τεχνολογικό εξοπλισμό και συνεχή παρακολούθηση των εξελίξεων σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο. Η ευθύνη στον συγκεκριμένο τομέα είναι ιδιαίτερα μεγάλη. Χιλιάδες χημικές ουσίες, σύνθετα υλικά και νέες τεχνολογίες παραγωγής καθιστούν απαραίτητους τους εξειδικευμένους ελέγχους, οι οποίοι λειτουργούν ως κρίσιμος μηχανισμός πρόληψης για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση της αξιοπιστίας των προϊόντων που διατίθενται στην αγορά.
Σήμερα, 85 χρόνια μετά την ίδρυσή τους στον Πειραιά, τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing αποτελούν έναν από τους σημαντικότερους φορείς εργαστηριακών αναλύσεων τροφίμων, ποτών, συσκευασίας και περιβάλλοντος στην Ελλάδα. Διαθέτουν περισσότερες από 150 διαπιστευμένες μεθόδους, συνεργάζονται με περισσότερες από 4.000 επιχειρήσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό και συμμετέχουν στο Μητρώο Εργαστηρίων Επίσημου Ελέγχου Τροφίμων που συνεργάζονται με τον ΕΦΕΤ. Με τεχνολογίες αιχμής όπως ICP-MS, GC-MS, LC-MS/MS και UPLC, υποστηρίζουν καθημερινά τη συμμόρφωση και την ανταγωνιστικότητα επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται σε ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων και συσκευασίας.
Μιλώντας στο Cibum και στην Ελένη Τσαγκά, ο Γενικός Διευθυντής των εργαστηρίων, Αντώνης Τσακαλίδης, δήλωσε: «Η συμπλήρωση 15 ετών από την εφαρμογή του Κανονισμού 10/2011 επιβεβαίωσε την ορθότητα της στρατηγικής επιλογής που κάναμε το 2011. Τότε, διακρίνοντας έγκαιρα τις διεθνείς εξελίξεις, δημιουργήσαμε τις απαραίτητες υποδομές ώστε η ελληνική βιομηχανία να έχει πρόσβαση σε εξειδικευμένους ελέγχους εντός της χώρας. Σήμερα, η κυκλική οικονομία, η αξιοποίηση ανακυκλωμένων υλικών και οι νέες ευρωπαϊκές απαιτήσεις επαναπροσδιορίζουν το πεδίο της ασφάλειας τροφίμων. Ως μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση με ιστορία από το 1940, έχουμε πλήρη επίγνωση της ευθύνης που φέρουμε απέναντι στις επιχειρήσεις που μας εμπιστεύονται αλλά και απέναντι στους καταναλωτές. Συνεχίζουμε να επενδύουμε σε τεχνολογία, επιστημονική γνώση και καινοτομία, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της αξιοπιστίας των ελληνικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές».
Η ημερίδα επιβεβαίωσε ότι η ασφάλεια τροφίμων αποτελεί μια διαρκή διαδικασία επιστημονικής τεκμηρίωσης, ελέγχου και προσαρμογής στις τεχνολογικές και κανονιστικές εξελίξεις. Παράλληλα, έδειξε τη συμβολή που μπορούν να έχουν ελληνικοί επιστημονικοί οργανισμοί όταν επενδύουν διαχρονικά στην εξειδίκευση, δημιουργώντας υποδομές και τεχνογνωσία που ενισχύουν τόσο την προστασία των καταναλωτών όσο και τη διεθνή θέση της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων.
