cibum team
O αποικισμός της σαλμονέλας στα κοτόπουλα θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί με βακτηριοφάγο σύμφωνα με νέα έρευνα του AB Agri και του Πανεπιστημίου του Leicester, (Λέστερ) στη Μεγάλη Βρετανία, που επικεντρώθηκε στην παράδοση βακτηριοφάγων – των φυσικών ιών βακτηρίων – στις ζωοτροφές.
Οι δοκιμές δείχνουν ότι μια χαμηλή δόση βακτηριοφάγου μείωσε τον αριθμό των σαλμονέλων κάτω από τα όρια ανίχνευσης – ένα αποτέλεσμα που θα μπορούσε να έχει εκτεταμένες επιπτώσεις στην παραγωγή πουλερικών και στην υγιεινή των τροφίμων.
Η καθηγήτρια Μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Λέστερ, Μάρθα RJ Clokie, δήλωσε: «Αυτή η μελέτη μας προσέφερε την ευκαιρία να διερευνήσουμε περαιτέρω ένα από τα συναρπαστικά θέματα που αναδύονται στην έρευνα για τους βακτηριακούς ιούς.
“Τα αποτελέσματα επισημαίνουν τους βακτηριοφάγους ως ένα πολλά υποσχόμενο εργαλείο για τη στόχευση βακτηριακών λοιμώξεων στα πουλερικά.”
Ο Διευθυντής Καινοτομίας της AB Agri, Nell Masey O’Neill, δήλωσε: «Οι τροφιμογενείς ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλωσης στους ανθρώπους, είναι μια σημαντική παγκόσμια πρόκληση για την υγεία. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, σχεδόν 1 στα 10 άτομα αρρωσταίνουν και 33 εκατομμύρια χρόνια υγιούς ζωής χάνονται κάθε χρόνο. Αυτή η μελέτη δείχνει ότι ο βακτηριοφάγος μπορεί να είναι ένα χρήσιμο όπλο ενάντια σε αυτήν την πρόκληση, βοηθώντας τη βιομηχανία μας να παράγει ασφαλέστερα τρόφιμα.
«Επιπλέον, η βιομηχανία μας ήταν υπεύθυνη παίρνοντας αντιβιοτικά που προάγουν την ανάπτυξη από τη διατροφή πουλερικών, αλλά αυτό μας αφήνει με προκλήσεις για την υγεία του εντέρου. Το Phages θα μπορούσε να προσφέρει μια πιθανή λύση, οπότε θέλαμε να διερευνήσουμε τις δυνατότητες με ακαδημαϊκούς συνεργάτες στο Πανεπιστήμιο του Leicester. “
Η ερευνητική περίληψη «Αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της θεραπείας με βακτηριοφάγο για τη μείωση του αποικισμού της σαλμονέλας στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής» θα μοιραστεί στη συνάντηση της Ένωσης Επιστημών Πουλερικών από τη Δρ Anisha Thanki από το Τμήμα Γενετικής και Βιολογίας του Γονιδιώματος του Πανεπιστημίου του Leicester (Λέστερ).
Πηγή: Poultry news
Δείτε επίσης:
Eπιστήμη: δημιουργία αισθητήρα smartphone για επιτόπια ανίχνευση E. coli στο γάλα
Επιστημονικές δημοσιεύσεις: Πληρώνοντας μπαίνεις στη συγγραφική ομάδα!
«Καμπανάκι» για έξαρση κρουσμάτων νοροϊού στην Αγγλία
Ασφάλεια τροφίμων: Προειδοποίηση για βίντεο στο TikTok με παγωμένα αυγά που έγινε viral
Φαγητά και ποτά κάνναβης: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι
Οξείδιο του αιθυλενίου: Το σκάνδαλο παίρνει τεράστιες διαστάσεις σε χώρες της Ευρώπης.
Αλλάζει ριζικά η επισήμανση των τροφίμων στον Καναδά
Μαζική τροφική δηλητηρίαση από λουκάνικα με σαλμονέλα, στη Γαλλία
