Επικίνδυνο παθογόνο σε τρόφιμο που πωλείται σε ελληνικά σουπερμάρκετ εντόπισε ο ΕΦΕΤ.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ., και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, και το Εργαστήριο Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων της Αθήνας του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο των επισήμων ελέγχων για την παρακολούθηση των μικροβιολογικών κριτηρίων ασφάλειας τροφίμων 2024, διαπίστωσε στο προϊόν «Ρεγγοσαλάτα καπνιστή» την παρουσία του μικροβίου Listeria Monocytogenes. Προϊόν της ίδιας εταιρείας είχε ανακληθεί και στις 25 Νοεμβρίου λόγω λιστέρια (καπνιστός σολομός φιλέτο). Σημειώνεται πως από λιστερίωση το 2023, πέθαναν συνολικά 335 άνθρωποι στην ΕΕ. Τα μολυσμένα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα (RTE), όπως ο κρύος καπνιστός σολομός, τα προϊόντα κρέατος και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι η πιο κοινή πηγή λοιμώξεων.
- Δείτε επίσης: Φρυγανιές: Πόσο υγιεινές είναι και τι μπορεί να περιέχουν – Ευρήματα εργαστηριακής ανάλυσης
Η Listeria monocytogenes είναι ένα πανταχού παρόν βακτήριο, ευρέως διαδεδομένο στη φύση, πολύ ανθεκτικό στο περιβάλλον και τις χαμηλές θερμοκρασίες (ψυγείο) και συχνά είναι πολύ δύσκολο να εξαλειφθεί σε εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων.
Η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει πυρετό, μυϊκούς πόνους, πονοκέφαλο, δυσκαμψία του αυχένα, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας και σπασμούς που μερικές φορές προηγούνται διάρροια ή άλλα γαστρεντερικά συμπτώματα. Μια επεμβατική λοίμωξη εξαπλώνεται πέρα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Στις έγκυες γυναίκες, η μόλυνση μπορεί να προκαλέσει αποβολές, θνησιγένεια, πρόωρο τοκετό ή απειλητική για τη ζωή μόλυνση του νεογνού. Επιπλέον, σοβαρές και μερικές φορές θανατηφόρες λοιμώξεις σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
- Δείτε επίσης: Προσοχή! Ειδοποίηση και προς την Ελλάδα για τις δημοφιλείς μπάρες δημητριακών που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρό τραυματισμό
Πρόκειται για ρεγγοσαλάτα καπνιστή με την επωνυμία «GOURMET FOOD BOSRHOROUS», η οποία διακινείται στην Ελλάδα σε συσκευασίες των 200 g, από την επιχείρηση «Νικόλαος Γ. Evren» (Σαλαμίνος 50, Καλλιθέα Αττικής).
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε από την επιχείρηση την άμεση ανάκληση/απόσυρση της παρτίδας LOT 011-124 του εν λόγω προϊόντος με ημερομηνία ανάλωσης 01.02.2025 και οι σχετικοί έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, η
απεικόνιση του οποίου φαίνεται παρακάτω, να μην το καταναλώσουν.
Η λιστέρια μπορεί να εισέλθει στα τρόφιμα μέσω των περιττωμάτων ή του περιβάλλοντος καθώς και κατά το άρμεγμα ή τη σφαγή. Επιπλέον, τα βακτήρια της λιστέρια, είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά. Χρειάζονται πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά, μπορούν να επιβιώσουν στην κατάψυξη καθώς και στην ξήρανση και μπορούν να πολλαπλασιαστούν ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες και χαμηλά επίπεδα οξυγόνου – για παράδειγμα σε συσκευασία κενού στο ψυγείο. Τα βακτήρια μπορούν να σκοτωθούν με το μαγείρεμα, το ψήσιμο και την παστερίωση.
- Δείτε επίσης: Καταγγελία στο Cibum για σκουλήκια σε μακαρόνια μεγάλης ελληνικής εταιρείας – Η απάντηση της εταιρείας
