Πως ένα απλό εργαλείο συγκριτικής αξιολόγησης μπορεί να οδηγήσει σε πιο υγιεινές επιλογές, καταρρίπτοντας μύθους και προκαταλήψεις.
Το Nutri-Score έχει στόχο να προσφέρει στους καταναλωτές άμεση καθοδήγηση για το ποια προϊόντα, μέσα στην ίδια κατηγορία, είναι διατροφικά πιο ισορροπημένα. Με τρόπο απλό, κατανοητό και εύχρηστο, επιχειρεί να γίνει ένα πολύτιμο εργαλείο καθημερινής λήψης αποφάσεων.
Ωστόσο, γύρω από την ετικέτα έχουν δημιουργηθεί αρκετοί μύθοι και παρανοήσεις. Αντίθετα με ό,τι πιστεύεται, ένα «Α» στο Nutri-Score δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι απόλυτα υγιεινό, αλλά ότι είναι καλύτερη επιλογή συγκριτικά με άλλα όμοια προϊόντα. Στα δημητριακά πρωινού, για παράδειγμα, ένα «Α» δείχνει το προτιμότερο μέσα σε μια κατηγορία προϊόντων υψηλής επεξεργασίας και όχι την απόλυτη υγιεινή επιλογή.
Το Nutri-Score δημιουργήθηκε ακριβώς για τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπου η ανάγκη διαφάνειας είναι μεγαλύτερη. Για προϊόντα όπως γιαούρτια, κατεψυγμένες πίτσες ή σνακ μπάρες, η επισήμανση προσφέρει μια σαφή εικόνα που διευκολύνει τις συνειδητές επιλογές. Δεν υποκαθιστά τη διατροφική ανάλυση, αλλά αναδεικνύει βασικά θρεπτικά στοιχεία, όπως τη ζάχαρη, το αλάτι, τα κορεσμένα λιπαρά και την ενέργεια, βαθμολογώντας τα αρνητικά, ενώ πριμοδοτεί τα θετικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες και τα φυτικά στοιχεία.
Ο αλγόριθμος έχει βελτιωθεί ώστε να αντιμετωπίζει με μεγαλύτερη αυστηρότητα τα light προϊόντα, ειδικά τα ροφήματα με γλυκαντικά, τα οποία από το 2026 θα αξιολογούνται με αυστηρότερα κριτήρια. Η συνεχής προσαρμογή του συστήματος εξασφαλίζει δικαιότερες συγκρίσεις, καθιστώντας το Nutri-Score ένα ζωντανό εργαλείο που εξελίσσεται μαζί με τη διατροφική επιστήμη και τις ανάγκες των καταναλωτών.
Παράλληλα, το Nutri-Score λειτουργεί ως κίνητρο για τους παραγωγούς να βελτιώνουν τις συνταγές τους, μειώνοντας τη ζάχαρη, το αλάτι ή τα λιπαρά. Αν και είναι αλήθεια ότι μικρές τροποποιήσεις μπορούν να επηρεάσουν τη βαθμολογία, αυτό θεωρείται θετικό, καθώς οι αλλαγές συμβάλλουν στη συνολική βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων.
Η κριτική ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα ευνοούνται δεν ευσταθεί. Τα γαλακτοκομικά και τα φυτικά εναλλακτικά αξιολογούνται με βάση τα ίδια κριτήρια, και η απόδοση κάθε προϊόντος εξαρτάται από τη συγκεκριμένη σύνθεσή του, όχι από την κατηγορία στην οποία ανήκει.
Το ζήτημα της διαφάνειας στη χρήση του Nutri-Score αντιμετωπίζεται με αυστηρούς κανονισμούς, τουλάχιστον στη Γερμανία και σύντομα σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Οι κατασκευαστές υποχρεούνται να εφαρμόζουν σωστούς υπολογισμούς υπό κρατικό έλεγχο, γεγονός που ενισχύει την αξιοπιστία του συστήματος.
Το Nutri-Score δεν είναι πανάκεια, ούτε αντικαθιστά την ανάγκη για εκπαίδευση στη σωστή διατροφή. Παρόλα αυτά, αποτελεί ένα σημαντικό και αποτελεσματικό βήμα για τη διευκόλυνση της υγιεινής επιλογής σε ένα περιβάλλον όπου οι επιλογές είναι αμέτρητες και συχνά παραπλανητικές. Όσο περισσότερες εταιρείες το υιοθετούν, τόσο περισσότερο δυναμώνει ο ρόλος του ως οδηγός για καλύτερες, πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
https://www.foodwatch.org/at/foodwatch-klagt-gegen-glyphosat-zulassung-1
