Για άλλη μία φορά η αλυσίδα λιανικής LIDL ανακοινώνει ανάκληση προϊόντος.
Η LIDL Denmark ανακαλεί δημοφιλή ketchup που πωλείται σε όλα σχεδόν τα καταστήματα της στον κόσμο, λόγω ότι υπάρχει κίνδυνος ζύμωσης στο προϊόν. Η ζύμωση καθιστά το προϊόν ακατάλληλο ως τρόφιμο. “Εάν έχετε τα προϊόντα, θα πρέπει να τα πετάξετε ή να τα επιστρέψετε στο κατάστημα από το οποίο αγοράστηκαν” αναφέρει στην ανακοίνωση προς τους καταναλωτές η Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων της Δανίας.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα δύο ελληνικά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα που “απέτυχαν” σε οργανοληπτικό έλεγχο των αρχών της Τσεχίας
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγόρασε κομμένο δάχτυλο(!) για να το βάλει σε πιάτο μεγάλου Fast Food – H απάτη κόστισε στην αλυσίδα πάνω από 30 εκ δολάρια
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος Βρετανού τουρίστα από σαλμονέλα – Του σέρβιραν ωμό κοτόπουλο σε τετράστερο ξενοδοχείο
Σύμφωνα με την ανακοίνωση της ίδιας της γερμανικής αλυσίδας σουπερμάρκετ, η ζύμωση δεν κάνει το προϊόν επιβλαβές για την υγεία, αλλά μπορεί να αλλάξει τη γεύση του, και ταυτόχρονα η συσκευασία μπορεί να φουσκώσει και να σκάσει. Πρόκειται για το προϊόν Kania tomat ketchup light, 500 ml με ημερομηνία Best before 14.09.2025. “Το προϊόν θα πρέπει να απορριφθεί ή να επιστραφεί στο πλησιέστερο κατάστημα Lidl, όπου θα επιστραφεί και το ποσό αγοράς” αναφέρει στο δελτίο τύπου η Lidl.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό γάλα με παθογόνο C. Burnetii – Αναλύσεις της παρουσίας του σε 444 ελληνικές κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς η σάλτσα ντομάτας καταπολεμά την κατάθλιψη – Νέα μελέτη
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Bότανα και μπαχαρικά με κομμάτια πλαστικού – Επείγουσα ανάκληση λόγω κινδύνου πνιγμού
Οι συνηθισμένοι μικροοργανισμοί που προκαλούν αλλοίωση στην κέτσαπ, είναι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος όπως ο Lactobacillus brevis και οι ζυμομύκητες, αν και η σωστή επεξεργασία εξαλείφει τα περισσότερα μικρόβια. Ο παγκόσμιος κολοσσός που παράγει ίσως την πιο δημοφιλή κέτσαπ στον κόσμο, η Heinz, έχει δηλώσει ότι η φυσική οξύτητα του κέτσαπ το καθιστά τεχνικά σταθερό στο ράφι, αλλά η διατήρησή του στο ψυγείο θα του επιτρέψει να παραμείνει πιο φρέσκο και να έχει καλύτερη γεύση για περισσότερο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κουνούπια και νεκρή σαύρα σε γαλακτοκομικά – Η απίστευτη εικόνα που κατέγραψαν οι Επιθεωρητές Υγείας σε παραγωγική μονάδα
Εάν παρατηρήσετε μια άσχημη οσμή, ελέγξτε για μούχλα ή αποχρωματισμό, που μπορεί να υποδηλώνει χαλασμένη κέτσαπ. Τέλος, αν το δοχείο είναι φουσκωμένο, αυτό είναι σημάδι ζύμωσης και πρέπει να την πετάξετε.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Ανακαλείται παιδικό καρεκλάκι που έχει διατεθεί και στην Ελλάδα – Κίνδυνος πνιγμού από εύκολα αποσπόμενες βίδες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να φτιάξετε εύκολα τορτίγιες καλαμποκιού στο σπίτι
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το “κόλπο” για να πετύχετε τέλεια μελάτα αυγά
Για να μην χαλάσει η κέτσαπ που έχετε ήδη αγοράσει θα πρέπει να την διατηρείτε καλά σφραγισμένη και στο ψυγείο και εννοείται να την κρατάτε μακριά από το φως του ήλιου και τη θερμότητα. Εάν τη χρησιμοποιείτε στη μαγειρική, κρατήστε το μακριά από την ηλεκτρική κουζίνα ή άλλες πηγές θερμότητας. Τα τροφιμογενή μικρόβια και τα βακτήρια αναπτύσσονται πιο γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
