Αύξηση 2,3% σε μηνιαία και 7% σε ετήσια βάση εν μέσω πιέσεων από κόστος παραγωγής, γρίπη των πτηνών και μεταβολές στο κανονιστικό πλαίσιο
Οι τιμές των αυγών στην Ευρωπαϊκή Ένωση κατέγραψαν νέα άνοδο στα τέλη Μαρτίου 2026, ξεπερνώντας τα 300 λεπτά του ευρώ ανά κιλό για τα αυγά κατηγορίας Α στους σταθμούς συσκευασίας. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, η μέση τιμή διαμορφώθηκε στα 301 λεπτά του ευρώ ανά κιλό, σημειώνοντας αύξηση 2,3% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα και 7% σε ετήσια βάση.
Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται σε συνδυασμό παραγόντων που επηρεάζουν τόσο την προσφορά όσο και το κόστος παραγωγής. Κεντρικό ρόλο διαδραματίζουν τα επαναλαμβανόμενα κρούσματα γρίπης των πτηνών σε κράτη-μέλη της ΕΕ, τα οποία οδήγησαν σε εκτεταμένες θανατώσεις κοπαδιών και προσωρινή μείωση της παραγωγικής δυναμικότητας. Η αναπλήρωση των απωλειών απαιτεί χρόνο, καθώς η ένταξη νέων ωοτόκων ορνίθων στην παραγωγή δεν αποδίδει άμεσα.
Παράλληλα, η ζήτηση για αυγά παραμένει ισχυρή, τόσο σε επίπεδο λιανικής κατανάλωσης όσο και στη βιομηχανία τροφίμων. Τα αυγά εξακολουθούν να αποτελούν βασικό προϊόν διατροφής, με σταθερή παρουσία στο καταναλωτικό καλάθι, ενώ χρησιμοποιούνται ευρέως σε αρτοποιία και μεταποίηση.
Σημαντική επίδραση ασκούν και οι κανονιστικές αλλαγές που προωθούνται σε ευρωπαϊκό επίπεδο σχετικά με τις συνθήκες εκτροφής των ωοτόκων ορνίθων. Η σταδιακή μετάβαση σε συστήματα χωρίς κλουβιά και με αυξημένες απαιτήσεις ευζωίας, συνεπάγεται υψηλότερο κόστος επενδύσεων και χαμηλότερη πυκνότητα εκτροφής, γεγονός που περιορίζει την παραγωγή ανά μονάδα επιφάνειας. Ταυτόχρονα, το κόστος παραγωγής παραμένει αυξημένο, επηρεαζόμενο από τις τιμές των ζωοτροφών, της ενέργειας και της εργασίας. Οι επιβαρύνσεις αυτές μετακυλίονται σε σημαντικό βαθμό στις τελικές τιμές.
Σε επίπεδο διεθνούς σύγκρισης, οι τιμές στις Ηνωμένες Πολιτείες εμφανίζουν διακυμάνσεις και διαμορφώνονται στο ισοδύναμο των 238 λεπτών του ευρώ το κιλό, ενώ στη Βραζιλία καταγράφονται σε περίπου 161. Στην Ινδία, οι τιμές κινούνται χαμηλότερα, περί τα 65 λεπτά του ευρώ ανά κιλό, αντανακλώντας διαφορετικά επίπεδα κόστους και κανονιστικού πλαισίου.
Τα στοιχεία για τις τοποθετήσεις ωοτόκων ορνίθων δείχνουν αύξηση στις αρχές του 2026, με τον αριθμό να ξεπερνά τα 15 εκατομμύρια πουλιά τον Ιανουάριο, καταγράφοντας υψηλό επίπεδο σε σχέση με προηγούμενες περιόδους. Η ενίσχυση αυτή αναμένεται να επηρεάσει την παραγωγή τους επόμενους μήνες. Η Γαλλία, η Γερμανία και η Ισπανία παραμένουν οι βασικοί παραγωγοί αυγών στην Ευρωπαϊκή Ένωση, καλύπτοντας περίπου το 15% της συνολικής παραγωγής η καθεμία.
