25 διαταγές κλεισίματος και απαγόρευσης σε επιχειρήσεις κατά τους μήνες Μάιο και Ιούνιο του 2025
Η Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI) ανακοίνωσε ότι συνολικά 25 επιχειρήσεις τροφίμων υποχρεώθηκαν σε κλείσιμο ή παύση λειτουργιών εν όλω ή εν μέρει, για σοβαρές παραβάσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια των τροφίμων κατά το δίμηνο Μαΐου-Ιουνίου 2025. Οι διαταγές επιδόθηκαν από επιθεωρητές της Υπηρεσίας Υγείας (HSE) και της ίδιας της FSAI, βάσει του Νόμου FSAI του 1998 και των Κανονισμών της ΕΕ για τους επίσημους ελέγχους. Κατά τον Μάιο, εκδόθηκαν δέκα διαταγές κλεισίματος και πέντε διαταγές απαγόρευσης, ενώ τον Ιούνιο προστέθηκαν ακόμη οκτώ διαταγές κλεισίματος και δύο απαγορευτικές εντολές, καλύπτοντας γεωγραφικά το σύνολο της χώρας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακοινώσεις ανάκλησης για δημοφιλή μπαχαρικά ιδιωτικής ετικέτας γνωστού σουπερμάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται σπιρουλίνα με επικίνδυνη ουσία
Μεταξύ των παραβάσεων που εντοπίστηκαν ήταν:
- Επιχειρήσεις που λειτουργούσαν χωρίς επίσημη καταγραφή ή σε ακατάλληλους χώρους, όπως υπόστεγα και συνεργεία.
- Κακή υγιεινή και καθαριότητα, με παρουσία περιττωμάτων τρωκτικών και νεκρών εντόμων σε χώρους επεξεργασίας και αποθήκευσης τροφίμων.
- Απουσία βασικών υποδομών: έλλειψη ζεστού νερού, σαπουνιού, συστημάτων καθαρισμού, και ανεπαρκείς εγκαταστάσεις πλυσίματος χεριών.
- Κακή διαχείριση αποβλήτων και συσσώρευση λίπους και τροφικών υπολειμμάτων στους χώρους προετοιμασίας.
- Αποθήκευση τροφίμων σε ακατάλληλες θερμοκρασίες, ακόμη και σε δοχεία πάνω σε χώμα.
- Έλλειψη ιχνηλασιμότητας και τεκμηρίωσης προμηθευτών για τα προϊόντα που διακινούνταν.
- Σε μία περίπτωση, καταγράφηκε ύπαρξη Listeria monocytogenes, παθογόνου μικροοργανισμού που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της FSAI, Greg Dempsey, δήλωσε ότι τα ευρήματα είναι «απογοητευτικά», υπογραμμίζοντας πως η συμμόρφωση με τη νομοθεσία είναι υποχρεωτική και όχι προαιρετική. Επισήμανε ότι οι παραβιάσεις, όπως οι ακάθαρτοι χώροι και η παρουσία παρασίτων, είναι πλήρως αποτρέψιμες όταν οι επιχειρήσεις εφαρμόζουν ένα βασικό σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων και εκπαιδεύουν κατάλληλα το προσωπικό τους. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί επίσης η λειτουργία μη καταχωρισμένων επιχειρήσεων, οι οποίες δεν βρίσκονται υπό την επίσημη εποπτεία των αρχών και, ως εκ τούτου, αποτελούν δυνητική απειλή για τη δημόσια υγεία. Η FSAI προειδοποιεί ότι τέτοιες περιπτώσεις θα διώκονται με αυστηρότητα, αξιοποιώντας όλες τις νομικές εξουσίες που διαθέτει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | GLP-1: Αυτά είναι τα τρόφιμα και ο τρόπος ζωής που ενισχύουν φυσικά την ορμόνη που έκανε γνωστή το Ozempic
Ο οργανισμός υπενθυμίζει στους επαγγελματίες του κλάδου ότι στον ιστότοπό του προσφέρονται δωρεάν εργαλεία υποστήριξης, όπως ηλεκτρονικά σεμινάρια, ενημερωτικά βίντεο και εκπαιδευτικές ενότητες για τη συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Οι διαταγές κλεισίματος παραμένουν αναρτημένες στον ιστότοπο της FSAI για τρεις μήνες μετά την άρση τους, ενώ οι διαταγές απαγόρευσης διατηρούνται για τουλάχιστον έναν μήνα. Το κοινό μπορεί να συμβουλεύεται τη σχετική λίστα στον ιστότοπο της Αρχής για να ενημερώνεται σχετικά με τις επιχειρήσεις που βρίσκονται υπό επιτήρηση ή περιορισμό.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
