Νέα ανάλυση των διατροφικών συνηθειών των Ελλήνων καταναλωτών δείχνει αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα φυτικά τρόφιμα
Πρόσφατο άρθρο της Ευρωπαϊκής Ένωσης Χορτοφάγων (EVU) κάνει λόγο για την τελευταία πανελλήνια έρευνα που διεξήχθη έπειτα από πρωτοβουλία της HellasVeg. Η μελέτη, με τίτλο «Changing preferences: Analysis of Greek Consumers’ Attitudes Towards Plant-Based Diets» (Αλλαγή προτιμήσεων: Ανάλυση της στάσης των Ελλήνων καταναλωτών απέναντι στη φυτική διατροφή) έθεσε ως στόχο την επικαιροποίηση των δεδομένων από το 2022, αντλώντας καταναλωτικές τάσεις και συγκρίνοντάς τες με άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
Εξετάζοντας τις προτιμήσεις για φυτικά τρόφιμα, τα όσπρια ήταν η πιο δημοφιλής επιλογή, με το 85% των καταναλωτών να τα ενσωματώνουν στη διατροφή τους και το 60% να τα καταναλώνουν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Όσον αφορά την προθυμία υιοθέτησης εναλλακτικών φυτικών τροφίμων, το 18% των καταναλωτών τρώνε φυτικά κρέατα και γαλακτοκομικά εναλλακτικά προϊόντα σε εβδομαδιαία βάση, με το 70% των ερωτηθέντων να δηλώνουν ότι θα μπορούσαν να υιοθετήσουν εναλλακτικές λύσεις εάν πληρούν κριτήρια όπως η γεύση, η τιμή, η εμφάνιση και η διαθεσιμότητα.
Όσον αφορά την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, το ποσοστό των Ελλήνων που καταναλώνουν κρέας 4-6 φορές την εβδομάδα μειώθηκε κατά 3% από το 2022. Αντίθετα, το 10% καταναλώνει κρέας μόνο μία φορά την εβδομάδα, από 7% το προηγούμενο έτος. Σημαντικές μειώσεις παρατηρήθηκαν κυρίως στην κατανάλωση χοιρινού (16%) και βοείου κρέατος (15%).
Εξετάζοντας τις μελλοντικές τάσεις της αγοράς, το 21% των καταναλωτών ισχυρίζονται ότι σκοπεύουν να τρώνε περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα και εναλλακτικές λύσεις κρέατος, ενώ ένα επιβλητικό 70% ισχυρίζεται ότι σκοπεύει να μειώσει την κατανάλωση κρέατος. Με τον ίδιο τρόπο, το 35% των ερωτηθέντων σχεδιάζει να μειώσει την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η υγεία αναδείχθηκε ως ο πρωταρχικός παράγοντας (56%) για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος, ακολουθούμενη από την καλή διαβίωση των ζώων (53%) και την προστασία του περιβάλλοντος (31%). Η μελέτη διεξήχθη από την Kantar AE τον Ιούνιο του 2024, παίρνοντας συνέντευξη από 750 άτομα με αντιπροσωπευτικό δείγμα όσον αφορά το φύλο, την ηλικία και τη γεωγραφική κατανομή. Η μεθοδολογία αντικατοπτρίζει το χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ έργο Smart Protein με παρόμοια έρευνα σε 9 κράτη μέλη και στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Συγκριτικά, η Ελλάδα παρουσιάζει το δεύτερο υψηλότερο ποσοστό παμφάγων μεταξύ των 11 χωρών (73%), μετά την Πολωνία (74%). Ακολουθούν η Ιταλία και η Ισπανία (69%), ενώ η Γερμανία έχει το χαμηλότερο ποσοστό (45%). Το υψηλότερο ποσοστό flexitarians είναι στη Γερμανία με 40%, ακολουθούμενη από την Αυστρία με 37%. Το χαμηλότερο βρίσκεται στην Πολωνία με 16%. Στην Ελλάδα, το 22% δηλώνει flexitarian με συνολικά το 25% των καταναλωτών να δηλώνουν ότι ακολουθούν δίαιτα χωρίς βάση το κρέας (flexitarians, vegetarians ή vegans). Η μελέτη συγχρηματοδοτήθηκε από την Ελληνική Ένωση Χορτοφάγων (HellasVeg) και την Ευρωπαϊκή Ένωση Χορτοφάγων (EVU).
